خواص خرفه برای عفونت، مردان و زنان که نمی دانستید

حتی اگر تاکنون گیاه خرفه را نخورده باشید، مطمئنا آن را زیاد دیده‌اید؛ مثلاً در بین علف‌های هرزی که در پارک‌ها یا اطراف زمین‌های کشاورزی می‌روید! خرفه در واقع نوعی علف وحشی و خودرو است که گاهی اوقات با علف‌های هرز اشتباه گرفته می‌شود؛ اما اگر خواص خرفه را بدانید، دیگر هرگز به آن علف هرز نخواهید گفت!

این گیاه فواید بسیاری برای سلامتی دارد که در ادامه مهم‌ترین خواص سبزی خرفه را بررسی خواهیم کرد. وجود همین فواید خرفه موجب می‌شود تا از آن در طرز تهیه نان محلی گیلان (کشتا) یا نان خرفه استفاده کنند.

گیاه خرفه چیست؟

خرفه (Purslane) یک گیاه وحشی و خودرو است که از زمان‌های دور در طب سنتی‌ بسیاری از سرزمین‌ها، از چین گرفته تا ایران و کشورهای مختلف اروپایی، به عنوان یک داروی گیاهی اثربخش شناخته می‌شد. خرفه دانه کوچکی دارد که با نام تخم خرفه معروف است که همچون خود گیاه خرفه، خواص مختلفی دارد. اکنون این سوال پیش می‌آید که تخم خرفه چیست؟

دانه یا تخم خرفه (Purslane Seeds) دانه‌های کوچک و سیاه رنگی هستند که مواد معدنی مختلف همچون کلسیم، منیزیم، آهن و… و ویتامین‌های گروه B،C  و A را در خود جای داده‌اند. اگر این سوال برای شما پیش آمده که بذر خرفه چه شکلیه ؛ باید بگوییم که بذر یا همان تخم خرفه، شکل استوانه‌ای داشته و مانند تخم شربتی، ریز است.

خواص خرفه

اما خرفه برای چی خوبه؟ خواص سبزی خرفه در کنار کالری بسیار پایین و همچنین قند و کربوهیدرات اندک آن، باعث می‌شود تا این گیاه انتخاب مناسبی در رژیم‌های گیاهی باشد. خرفه با بهره‌مندی از بسیاری ویتامین‌ها و مواد معدنی کمیاب، یک منبع عالی برای حفظ سلامت پوست و مو، قلب، دستگاه گوارش و غیره به حساب می‌آید؛ از همین رو به شما پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این بخش همراه ما باشید و با فواید خرفه آشنا شوید.

خواص خرفه تازه

خرفه را می‌توان یک گیاه سودمند با خواص متعدد دانست. از خواص خرفه می‌توان به تنظیم عملکرد سیستم گوارش و مقابله با مشکلات گوارشی اشاره کرد. خرفه یک گیاه مفید برای بسیاری از اندام‌ها همچون قلب، کبد و رحم است. همچنین این گیاه برای سلامت پوست و تقویت تارهای مو نیز مفید واقع می‌شود. سبزی خرفه به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن، دیابت و آسم نیز کمک می‌کند. همچنین اگر در فکر لاغری و کاهش وزن هستید، خرفه را در رژیم غذایی خود جای دهید.

1. خواص خرفه برای زنان؛ در دوران قاعدگی و بارداری

خواص خرفه برای رحم نباید نادیده گرفته شود. یکی از خواص خرفه برای زنان که در پزشکی مدرن نیز تأیید شده است، قاعده‌آور بودن این گیاه است. بنابراین، اگر دچار اختلالات غیر حاد قاعدگی هستید، می‌توانید از خرفه برای تحریک قاعدگی بهره ببرید. دقیقاً به دلیل همین خواص خرفه برای قاعدگی ، خوردن این گیاه برای خانم‌های باردار منع شده است و این دسته از خانم‌ها نباید در هیچ دوره‌ای از بارداری، خرفه مصرف کنند. گیاه خرفه با اثر شل‌کنندگی رحم و عضلات، خطر سقط جنین را افزایش می‌دهد. پس مصرف این گیاه و خواص خرفه در بارداری باور اشتباهی است که باید از آن اجتناب کرد.

مصرف خرفه در دوران شیردهی

در دوران شیردهی امکان مصرف خرفه وجود دارد و استفاده از گیاه نه تنها تاثیر منفی بر شیر مادر ندارد، بلکه موجب افزایش شیر مادر می‌شود. با این وجود، به مادرانی که پس از زایمان دچار اختلال در چرخه قاعدگی و نامنظم بودن این چرخه هستند، توصیه می‌شود تا از خوردن خرفه خودداری کنند.

2. خواص خرفه برای مردان

در برخی منابع طب سنتی گفته شده است که این ماده اثرات مثبتی بر کیفیت اسپرم و باروری آقایان دارد؛ اما تاکنون هیچ منبع علمی موثقی برای این موضوع یافت نشده است. بنابراین، داروهایی که با نام تقویت قوای جنسی آقایان و با ترکیبات دارای خرفه فروخته می‌شوند، احتمالاً تأثیر چندانی در این زمینه نخواهند داشت.

3. خواص خرفه برای سیستم گوارشی

خواص خرفه برای یبوست و سایر مشکلات گوارشی مورد توجه قرار می‌گیرد. وجود مواد آلی مهمی همچون آلانین، اسید مالیک، دوپامین و سیتریک اسید در خرفه، میزان رطوبت مواد دفعی از روده را تنظیم می‌کنند. از همین رو، این گیاه در درمان بسیاری از مشکلات گوارشی مانند یبوست موثر است.

خاصیت خرفه برای سیستم گوارشی به حدی قدرتمند است که در گذشته و در طب سنتی بسیاری از مناطق جهان، از خرفه برای درمان بیماری‌هایی همچون اسهال خونی استفاده می‌کردند. البته اگر شما به بیماری‌های مشابه دچار شده‌اید، باید به پزشک مراجعه کنید و درمان‌های خانگی به تنهایی، راه چاره مناسبی نخواهند بود.

خواص خرفه برای معده نیز مهم و قابل‌ذکر است؛ خرفه می‌تواند برای درمان بیماری‌هایی همچون رفلاکس معده، سوزش معده و سوزش گلو پس از وعده‌های غذایی، اثر مثبتی داشته باشد. البته به شرطی که این‌ بیماری‌ها در حد خفیف باشند؛ مشکلات حاد معمولاً با راه‌های گیاهی درمان نمی‌شوند. جالب است بدانید که کاهو نیز اثراتی عالی برای سیستم گوارشی دارد و می‌توانید در این زمینه از خواص کاهو نیز بهره ببرید.

4. خاصیت خرفه برای عفونت

یک خاصیت خرفه اثر ضدعفونی‌کننده قدرتمند آن است که برای درمان بیماری‌های عفونی نظیر اسهال خونی یا عفونت روده موثر واقع می‌شود. البته خواص خرفه برای عفونت محدود به روده نیست و این گیاه برای عفونت‌های ادراری و عفونت گلو نیز ماده موثری خواهد بود. در کنار خرفه، بسیاری از متخصصان طب سنتی به دلیل قدرت جذب سموم و شستشوی طبیعی مجاری، بررسی خواص اسفرزه برای عفونت را هم توصیه می‌کنند؛ چرا که ترکیب این دو می‌تواند در مهار باکتری‌های دستگاه گوارش و سیستم ادراری بسیار موثر عمل کند؛ در مجموع تاثیر این گیاه برای درمان عفونت‌ها را می‌توان معجزه خرفه دانست.

نکته: توصیه می کنیم بلاگ معرفی دمنوش برای عفونت ادراری را نیز بخوانید.

5. خواص خرفه برای قلب

به دلیل وجود دو ماده آلی و معدنی خاص، یعنی اسید چرب امگا ۳ و پتاسیم، خرفه یک گیاه مفید برای سلامت قلب به حساب می‌آید. پتاسیم یک ماده ضروری برای عملکرد طبیعی و سوخت و ساز نرمال بدن است که در صورت کاهش پتاسیم، احتمال بروز سکته قلبی و مغزی افزایش می‌یابد.

همچنین حضور اسید چرب امگا ۳ در خرفه باعث شده تا به یک سبزی منحصر به فرد و منبعی عالی برای جذب امگا ۳ در رژیم غذایی گیاه‌خواران تبدیل شود. این اسید چرب، یک دفع‌کننده قدرتمند کلسترول‌های بد خون است. در صورت نبود این ماده، خطر بروز انواع بیماری‌های قلبی، سکته‌ و ایست قلبی افزایش می‌یابد. خرفه نه تنها میزان کلسترول بد خون را کاهش می‌دهد، بلکه در افزایش میزان کلسترول خوب هم نقش‌ موثری دارد.

6. خواص خرفه برای کبد

فواید خرفه برای کبد نیز در طب سنتی تأکید شده است. گفته می‌شود که خرفه توانایی سم‌زدایی از کبد داشته و همچنین در بهبود عملکرد آن اثرگذار است. بنابراین، می‌توانید با قرار دادن خرفه در رژیم غذایی هفتگی، به مرور زمان از کبد خود محافظت کرده و اختلالات غیرحاد آن را برطرف کنید.

خواص تخم خرفه برای کبد نیز مورد مطالعه قرار گرفته و مشخص شده است که با مصرف دانه‌های این گیاه می‌توان از خواص خرفه برای کبد چرب و درمان این مشکل بهره‌مند شد. البته فواید خرفه برای کبد تنها به دانه و برگ این گیاه ختم نمی‌شود و عرق خرفه برای کبد نیز سودمند است.

7. خواص خرفه برای پوست

خواص خرفه برای پوست صورت به اندازه‌ای است که حتی می‌توان آن را به صورت موضعی نیز مصرف کرد. برگ خرفه یک منبع عالی از ویتامین A و انواع آنتی اکسیدان‌ها بوده و به همین دلیل، هر شکلی از مصرف آن، چه به صورت خوراکی و چه به صورت موضعی، آثار فوق‌العاده‌ای را برای پوست به همراه خواهد داشت. پس در پاسخ این سوال که طریقه مصرف خرفه برای پوست چیست، می‌توان استعمال موضعی و مصرف خرفه در رژیم غذایی را معرفی کرد. شما می‌توانید از خرفه به عنوان یک ضد التهاب قدرتمند بهره بگیرید.

آنتی‌ اکسیدان‌های موجود در خرفه می‌توانند به رفع چین و چروک‌های صورت کمک کنند. از سوی دیگر، این گیاه می‌تواند فرایند تولید سلول‌های جدید پوستی را نیز تسریع کرده و بدین طریق، برای از بین بردن آسیب‌های پوستی، لک و آکنه اثر چشمگیری داشته باشد. در ضمن از خواص تخم خرفه برای پوست غافل نشوید، چراکه دانه‌های خرفه نیز به اندازه برگ‌های این گیاه برای شادابی پوست موثر هستند.

8. خاصیت خرفه برای مو

خواص خرفه برای مو نیز قابل توجه است؛ این گیاه به دلیل وجود آنتی اکسیدان‌های قدرتمند و آهن، محافظ مناسبی برای تارهای مو بوده و از ریزش آن‌ها جلوگیری می‌کند. همچنین موهای آسیب‌دیده و شکننده را می‌توان با خوردن خرفه تقویت کرد. جالب است بدانید که یکی از خواص جعفری نیز، کمک به سلامت تارهای مو است.

9. خواص خرفه برای چربی خون

یک خاصیت خرفه برای بدن، کمک به کاهش میزان چربی خون است. بر اساس نظر متخصصان تغذیه، این گیاه می‌تواند میزان چربی خون را کنترل کرده و آن را کاهش دهد. چربی خون بالا عارضه خطرناکی است که زمینه ابتلا به انواع بیماری‌های قلبی عروقی را فراهم می‌کند. با مصرف گیاه خرفه به صورت پخته شده در غذا یا دمنوش آن، می‌توان از چربی خون بالا جلوگیری کرد.

10. فواید و خواص خرفه برای دیابت

مصرف خرفه به افراد دیابتی توصیه می‌شود، چراکه این گیاه می‌تواند میزان قند خون را در این افراد تنظیم کند. خرفه در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲، سطح گلوکز ناشتا پلاسما را پایین آورده و در کنترل قند خون موثر است. با وجود آنکه خاصیت خرفه برای دیابت به اثبات رسیده است، اما این بیماران پیش از مصرف هر گیاه دارویی مانند خرفه، ابتدا باید با پزشک خود مشورت کنند.

11. خواص خرفه برای کم خونی

گیاه خرفه دارای مقادیر قابل توجهی از آهن و مس است. این دو ماده معدنی محرک تولید گلبول‌های قرمز خونی هستند و همین موضوع سبب می‌شود تا خرفه، گیاهی مفید در درمان کم خونی ناشی از فقر آهن باشد. همچنین مصرف خرفه می‌تواند احتمال ابتلا به کم خونی را در افراد مختلف کاهش دهد.

از دانه‌های خرفه نیز می‌توان برای درمان کم خونی استفاده کرد. روش مصرف دانه خرفه برای کم خونی نیز به صورت اضافه کردن دانه‌ها به سالاد یا دیگر غذاهای مصرفی در طول روز است. پیشنهاد می‌کنیم حتما استفاده از این گیاه را در برنامه غذایی خود قرار دهید تا با درمان خانگی کم خونی از بروز بیماری کم خونی جلوگیری کنید.

12. مصرف خرفه برای کودکان

برای کودکان نیز می‌توانید میزان متعادلی از خرفه را مصرف کنید تا از خواص آن بهره‌مند شوند. این گیاه دارای مقادیری از امگا ۳ است و به همین دلیل می‌تواند در کاهش علائم اختلالات رشد مانند اوتیسم و بیش فعالی موثر باشد. همچنین این گیاه از ابتلا کودکان به کم خونی و مشکلات گوارشی مانند اسهال و یبوست جلوگیری می‌کند.

13. مصرف خرفه برای سالمندان

خرفه به دلیل خواص مختلف همچون تاثیر مثبت بر درمان عفونت‌ها، برای سالمندان سودمند است. همچنین به دلیل فواید این گیاه برای کاهش چربی خون، سم‌زدایی کبد، تنظیم عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، استفاده از خرفه در رژیم غذایی سالمندان توصیه می‌شود. البته به خاطر داشته باشید که زیاده‌روی در مصرف این گیاه برای سالمندان به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.

14. خواص خرفه برای لاغری

اگر رژیم لاغری خاصی دارید، می‌توانید خرفه را به رژیم غذایی خود اضافه کرده و از فواید خرفه برای لاغری بهره‌مند شوید. این گیاه، کالری بسیار کمی داشته و در هر ۱۰۰ گرم از آن، تنها ۱۶ کیلوکالری انرژی وجود دارد. از طرف دیگر، گیاه خرفه محتوای مواد معدنی و ویتامین‌های مختلفی است که می‌تواند نیاز بدن به بسیاری از مواد مغذی را تامین کند، بدون آنکه موجب افزایش وزن شود.

نحوه مصرف خرفه برای لاغری نیز به روش‌های مختلفی امکان‌پذیر است که تهیه دمنوش با خرفه خشک شده یکی از بهترین روش‌ها محسوب می‌شود. خرفه و لاغری شکم رابطه مستقیمی دارند و به همین دلیل در کنار داشتن یک رژیم غذایی اصولی و ورزش، می‌توان از فواید این گیاه نیز برای لاغری بهره‌مند شد.

15. خواص خرفه در طب اسلامی

خرفه، منبعی از مواد معدنی مختلف همچون آهن، منگنز، مس و کلسیم است و به همین دلیل، خواص مختلفی دارد. در طب اسلامی از خرفه به عنوان یک داروی مفید برای درمان اسهال خونی و بواسیر یاد می‌شود. همچنین افزودن خرفه به رژیم غذایی، از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و بیماری‌های چشمی همچون تباهی لکه زرد جلوگیری می‌کند. وجود مواد معدنی همچون کلسیم و منیزیم، دیگر خاصیت خرفه برای بدن، یعنی تقویت استخوان‌ها را به دنبال دارد.

15. خرفه منبع اسیدهای چرب امگا 3

خرفه از جمله گیاهانی است که مقادیری از اسیدهای چرب امگا ۳ دارد. وجود این نوع اسیدهای چرب برای بدن ضروری است، اما بدن توانایی تولید آن‌ها را ندارد و باید از طریق مصرف مواد غذایی جذب شوند. به دلیل وجود همین ماده، خرفه از جمله گیاهان مفید برای قلب است که از ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی و سکته‌های قلبی جلوگیری می‌کند.

گیاه خرفه سرشار از امگا ۳ است و در کاهش التهاب مؤثر است. در کنار آن، استفاده از خواص عرق خارخاسک نیز در تقویت عملکرد کلی بدن توصیه شده است.

16. فواید خرفه برای آسم

بر اساس یک مطالعه علمی، خرفه از جمله گیاهانی است که احتمالا می‌تواند به درمان بیماري‌های ریوی همچون آسم کمک کند. البته به خاطر داشته باشید که برای درمان بیماری‌های مختلف بدن، ابتدا باید به پزشک مراجعه کنید و مصرف داروهای گیاهی همچون خرفه، تنها با اجازه پزشک امکان‌پذیر است. جالب است بدانید گیاه شنگ نیز در منابع طب سنتی برای همین منظور توصیه شده است. برای آشنایی بیشتر، مقاله خواص شنگ را بخوانید.

خواص دانه خرفه

اکنون این سوال پیش می‌آید که دانه خرفه برای چی خوبه؟ خرفه فقط برگ و ساقه خوراکی ندارد و دانه‌هایی که از گل خرفه به دست می‌آیند نیز خوراکی هستند. خواص تخم خرفه شامل موارد بسیاری بوده که در ادامه به برخی از آن‌ها اشاره می‌کنیم:

• در دانه خرفه مقادیر قابل توجهی از کلسیم و آهن وجود دارد. عدم وجود اگزالات در این دانه (بر خلاف ساقه و برگ خرفه) موجب جذب بهتر آهن و کلسیم می‌شود؛ بنابراین تخم خرفه برای استخوان‌ها اثر فوق‌العاده‌ای دارد.
• تخم خرفه حاوی مقادیر قابل‌توجهی اسیدهای چرب امگا ۳ است که موجب خاصیت تخم خرفه برای سلامت قلب می‌شود.
• از دیگر فواید تخم خرفه می‌توان به جلوگیری از بروز مشکلات قلبی، کبدی و همچنین بیماری‌های عفونی اشاره کرد.

نحوه مصرف تخم خرفه

به خواص دانه خرفه در طب سنتی نیز اشاره شده است، پس باید خواص بذر خرفه نحوه مصرف آن را نیز بدانید. طریقه مصرف تخم خرفه بدین صورت است که می‌توان تخم خرفه را روی سالاد و غذاهای مختلف ریخت یا مانند چای دم کرد. در ضمن دیگر روش مصرف دانه خرفه برای پوست، مخلوط کردن دانه‌ها با روغن کنجد و استعمال موضعی آن بر روی پوست برای درمان آفتاب سوختگی است.

خواص خرفه خشک شده

نحوه مصرف خرفه خشک بدین صورت است که می‌توان آن را در غذا ریخت یا به صورت دمنوش مصرف کرد. از فواید خرفه خشک شده می‌توان به اثرات ضدالتهابی آن اشاره کرد که با مصرف دمنوش خرفه خشک‌شده به دست می‌آید. استفاده از خرفه خشک‌ شده در غذا، اثرات بسیاری در هضم غذاهای مختلف دارد؛ مخصوصاً غذاهایی که دیر هضم هستند. همچنین می‌توانید از خرفه خشک‌ شده و دمنوش آن برای کنترل قند خون نیز بهره ببرید.

جدول ارزش غذایی خرفه

در ادامه جدول مواد معدنی، ویتامین‌ها و ارزش غذایی خرفه معرفی شده است که این مقادیر در هر ۱۰۰ گرم از گیاه خرفه وجود دارد:

مواد تشکیل‌دهنده	مقدار	ویتامین‌ها	مقدار
پروتئین	۱.۳۰ گرم	ویتامین B1	۰.۰۵ میلی‌گرم
کربوهیدرات	۳.۴۳ گرم	ویتامین B2	۰.۱۱ میلی‌گرم
آب	۹۳.۹۲ گرم	ویتامین B3	۰.۴۸ میلی‌گرم
چربی	۰.۱۰ گرم	ویتامین B4	۱۲.۸۰ میلی‌گرم
فیبر	۰.۰۰ گرم	ویتامین B5	۰.۰۴ میلی‌گرم
قند	۰.۰۰ گرم	ویتامین B6	۰.۰۷ میلی‌گرم
مس	۰.۱۱ میلی‌گرم	ویتامین B9	۱۲.۰۰ میکروگرم
منیزیم	۶۸.۰۰ میلی‌گرم	ویتامین B12	۰.۰۰ میلی‌گرم
کلسیم	۶۵.۰۰ میلی‌گرم	ویتامین C	۲۱.۰۰ میلی‌گرم
فسفر	۴۴.۰۰ میلی‌گرم	ویتامین E	۰.۰۰ میلی‌گرم
سدیم	۴۵.۰۰ میلی‌گرم	ویتامین K	۰.۰۰ میکروگرم
آهن	۱.۹۹ میلی‌گرم	ویتامین A	۶۶.۰۰ میکروگرم
روی	۰.۱۷ میلی‌گرم	ویتامین D	۰.۰۰ میکروگرم

مضرات خرفه

خرفه نیز مانند هر ماده غذایی دیگر، علاوه بر فواید و خواص مختلف، ممکن است مضراتی نیز داشته باشد که در ادامه به معرفی آن‌ها پرداخته‌ایم:

• مصرف خرفه برای خانم‌های باردار ممنوع است، زیرا ممکن است موجب سقط جنین شود.
• طبع خرفه و طبع تخم خرفه سرد و خشک است و مصرف بیش از حد آن، به افراد سرد مزاج، به هیچ وجه توصیه نمی‌شود.
• میزان مصرف خرفه در روز نباید از ۱ فنجان دمنوش خرفه فراتر رود، چراکه زیاده‌روی در مصرف آن برای بدن مضر خواهد بود.
• خواص خرفه برای سنگ کلیه اما خواص مثبتی نیست. یک ماده خاص به نام اگزالات در خرفه وجود دارد که خوردن بیش از حد آن می‌تواند منجر به بروز سنگ کلیه شود. از همین رو، اگر پیشاپیش دچار این بیماری هستید، بهتر است که دور خرفه را خط بکشید. همچنین اگر احتمال می‌دهید که عفونت ادراری شما به دلیل وجود سنگ کلیه یا مشکلات مشابه است، از خوردن خرفه صرف‌نظر کنید.

با خوردن خرفه از سلامتی خود محافظت کنید!

در این مقاله به معرفی خواص سبزی خرفه پرداختیم و به این سوالات پاسخ دادیم که سبزی خرفه چیست و تخم خرفه برای چی خوبه ؟ حال، اگر به مصرف خرفه ترغیب شده‌اید و می‌خواهید این سبزی را به شکل تازه بخرید، می‌توانید از اسنپ فود کمک بگیرید. به این منظور، وارد قسمت سفارش آنلاین میوه شده و خرفه تازه را آنلاین سفارش دهید تا پس از مدت کوتاهی در محل آدرس خود تحویل بگیرید.

همچنین، شما می‌توانید تخم خرفه را نیز به صورت آنلاین سفارش دهید. برای سفارش تخم خرفه، به عطاری آنلاین اسنپ فود مراجعه کرده و آن را خریداری کنید. عطاری اسنپ فود کار شما برای تهیه گیاهان دارویی مختلف را آسان‌تر کرده است تا نیازی به خروج از منزل و سرد زدن به فروشگاه‌های حضوری مختلف نداشته باشید.