اگر بپرسیم که چطور کباب تابه ای مرغ درست کنیم؟ احتمالا خیلی از شما پاسخ سوال را خواهید داد. اما طرز تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی رسپی است که احتمالا خیلی از شما با آن آشنا نیستید. این جوجه کباب بسیار مجلسی و شکیل است و به دلیل استفاده از سیخ‌های چوبی، به آن کباب چوبی هم می‌گویند. در ادامه، جدول مشخصات غذایی جوجه کباب فیله مرغ حلزونی را با هم می‌بینیم:

طرز تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی

برای درست کردن جوجه کباب حلزونی، نیازی به منقل نیست و شما می‌توانید مانند طرز تهیه انواع کباب تابه ای ، این غذای خوشمزه را داخل تابه درست کنید. البته نحوه به سیخ کشیدن کباب‌ها در این رسپی هم مانند طرز تهیه کباب بختیاری فوت و فن‌های خاص خود را دارد که در ادامه، نحوه تهیه کباب با تمام جزئیات و ریزه‌کاری‌ها را توضیح خواهیم داد:

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی

برای تهیه جوجه کباب حلزونی، مواد اولیه جدول زیر را آماده کنید. همان‌طور که می‌بینید، برخلاف طرز تهیه کباب لاری ، در این دستور خبری از ماست نیست، اما چاشنی‌هایی مانند لیموترش و کره، پای ثابت طرز تهیه انواع جوجه کباب‌های خوشمزه هستند.

مراحل تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی

برای درست کردن جوجه کباب حلزونی، مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: ابتدا سینه مرغ را به صورت نوارهایی باریک با عرض 1 تا 1.5 سانت برش زده و داخل ظرفی مناسب بریزید.
• مرحله دوم: زعفران دم‌کرده را هم داخل ظرف ریخته و با مرغ کاملا زیر رو کنید. سپس، ظرف را به مدت 15 تا 20 دقیقه در محیط آشپزخانه بگذارید تا عطر و طعم زعفران کاملا به خورد مرغ برود.
• مرحله سوم: در ادامه، 4 قاشق روغن زیتون یا روغن مایع به مخلوط مرغ و زعفران اضافه کرده و آب 1 لیموترش تازه را هم روی مرغ‌ها بچکانید. دقت کنید که دانه‌های لیموترش را حتما جدا کنید.
• مرحله چهارم: پیاز و فلفل دلمه‌ای را هم به صورت درشت خرد کرده و در ظرف حاوی مرغ بریزید.
• مرحله پنجم: در ادامه طرز تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی ، مقداری فلفل سیاه و پودر پاپریکا به مرغ اضافه کرده و خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید.
• مرحله ششم: روی ظرف مرغ را با سلفون بپوشانید و آن را حداقل به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید. البته اگر این زمان طولانی‌تر باشد، جوجه کباب خوشمزه‌تری خواهید داشت.
• مرحله هفتم: پس از این مدت، ظرف را از یخچال خارج کرده و نمک جوجه کباب را اندازه کنید. سپس تکه‌های نواری مرغ را به صورت حلزونی با دست بپیچید وسیخ‌های چوبی را از وسط آن‌ها عبور دهید.
• مرحله هشتم: در ادامه کار، یک تابه بزرگ را انتخاب کرده و کف آن را با مقداری روغن یا کره چرب کنید. حالا سیخ جوجه کباب‌ها را داخل تابه بچینید و آن را روی حرارت متوسط قرار دهید.
• مرحله نهم: همان‌طور که در طرز تهیه کباب زرگری ، کباب‌ها در ابتدا با آب خودشان پخته می‌شوند، در اینجا هم در ابتدای پخت درب تابه را ببندید تا جوجه‌ها آب انداخته و با همین آب بپزند. پس از اینکه آب داخل تابه کشیده شد، درب تابه را بردارید.
• مرحله دهم: درحین سرخ شدن جوجه‌ها، مقداری کره ذوب شده را با برس آشپزی روی آن‌ها بمالید تا ترد و خوشمزه شوند. همچنین از چرخاندن سیخ‌ها هم غافل نشوید تا تمام قسمت‌های جوجه‌ها به طور یکنواخت سرخ شوند.

خب، طرز تهیه جوجه کباب فیله مرغ حلزونی به پایان رسید و می‌توانید جوجه کباب را همراه با برنج یا در کنار نان میل کنید.

آیا می‌خواهید اسنپ فود را شریک آشپزی خود کنید؟

گاهی منوی غذاهایی که برای مهمانی در نظر گرفته‌اید بسیار مفصل است. مثلا شاید بخواهید در کنار جوجه‌های حلزونی، از رسپی‌های دیگری مانند طرز تهیه کباب کوبیده مرغ و گوشت و … هم استفاده کرده و جلوه بیشتری به سفره پذیرایی خود بدهید. در این صورت، حجم کارها زیاد شده و انرژی زیادی از شما گرفته می‌شود. در این مواقع، خوب است سفارش آنلاین غذا را با خود همراه کرده و تهیه بخشی از غذاها را به او بسپارید.

سفارش غذا به شکل آنلاین، به طور قابل توجهی در وقت شما صرفه‌جویی می‌کند و انرژی بیشتری برای پذیرایی از مهمان‌ها خواهید داشت.