طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای به صورت مرحله به مرحله

طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای
به این مقاله امتیاز دهید

مانند بیشتر میوه‌های پاییزی، تنوع غذایی با کدو حلوایی هم بسیار بالا است. برای مثال؛ می‌توانید طرز تهیه مربای کدو حلوایی با روش های مختلف را ببینید تا پاییز امسال، صبحانه‌های دلچسبی داشته باشید. اما اگر به دنبال ایده‌ای جذاب‌تر برای این میوه باشید، باید بدانید که این میوه پرفایده، گزینه‌ای مناسب برای انواع دسرها است. در این مطلب از اسنپ فود، طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای را برای شما آماده کرده‌ایم و در ادامه، مختصری درباره رسپی‌های دیگر دسر کدو حلوایی هم خواهیم گفت. با ما همراه باشید.

دسر کدو حلوایی ترکیه ای
زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت با در نظر گرفتن زمان استراحت، 2 ساعت
میزان سختی متوسط

دسر کدو حلوایی ترکیه ایطرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای

شاید این روش درست کردن دسر کدو حلوایی، برای شما تازگی داشته باشد، اما اگر به دنبال یک طعم و ترکیب نسبتا متفاوت با کدو تنبل هستید، این دستورالعمل را بخوانید و با یک طعم جذاب و به یادماندنی، مهمان‌هایتان را غافلگیر کنید. در ادامه، مواد لازم و مراحل طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای را با هم می‌خوانیم:

مواد لازم برای درست کردن دسر کدو حلوایی ترکیه ای

به جای 2 بسته خامه قنادی می‌توانید 2 بسته پودر خامه را در 2 لیوان شیر سرد بریزید و با همزن بزنید تا فرم بگیرد. مواد لازم را مطابق جدول زیر آماده کنید.

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کدو حلوایی (پوست کنده) 1.5 کیلو
شکر دانه ریز 2 لیوان
نشاسته ذرت پودری 5 قاشق غذاخوری
آب سرد (برای باز کردن نشاسته) 1 لیوان
بیسکوییت پتی پور 2 بسته
رنده پوست پرتقال 1 عدد
پودر نارگیل و پسته (برای تزئین) از هر کدام 1 قاشق غذاخوری
خامه قنادی فرم گرفته 2 بسته

مراحل طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای

برای تهیه این دسر خوشمزه مجلسی، مطابق مراحل زیر پیش بروید:

  • مرحله اول: کدو تنبل را به صورت قطعات کوچک‌تر برش بزنید و با مقداری آب در قابلمه‌ای مناسب ریخته و روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزد.
  • مرحله دوم: زمانی که کدو حلوایی نرم شد، آن را درون مخلوط کن بریزید تا پوره‌ای یکدست حاصل شود.
  • مرحله سوم: پوره کدو حلوایی را داخل قابلمه‌ای مناسب ریخته و شکر را در آن بریزید و با قاشق مخلوط کنید.
  • مرحله چهارم: در ادامه طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای، نشاسته را در ظرفی دیگر با آب سرد باز کنید و به ترکیب کدو حلوایی اضافه کنید.
  • مرحله پنجم: حالا رنده پوست پرتقال را در قابلمه بریزید و پس از اینکه تمام مواد را با هم مخلوط کردید، قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید.دسر کدو حلوایی خوشمزه

نکته: هم زدن را باید تا جایی ادامه دهید که بوی خامی نشاسته از بین برود و بافت دسر غلیظ شود.

  • مرحله ششم: پس از اینکه دسر کدو حلوایی به غلظت مناسب رسید، آن را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.
  • مرحله هفتم: در این فاصله، خامه قنادی را با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
  • مرحله هشتم: یک قالب بزرگ به ابعاد 30 در 40 سانتی‌متر انتخاب کرده و کف آن را با یک لایه نازک از مخلوط کدو حلوایی بپوشانید.
  • مرحله نهم: سپس روی کدو حلوایی، یک لایه بیسکوییت پتی پور و روی آن یک لایه خامه قنادی پهن کنید. به همین ترتیب، لایه بندی دسر را ادامه دهید تا مواد تمام شوند، اما در نظر داشته باشید که آخرین لایه باید باز هم پودینگ کدو حلوایی باشد.
  • مرحله دهم: قالب را به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید. سپس، آن را به صورت تکه‌های مربعی برش بزنید و در ظرف سرو بچینید.

شما می‌توانید روی این دسر چند‌لایه خوش‌طعم را به سلیقه خود با پودر نارگیل، پسته و… تزئین کرده و به عنوان یک دسر شیک مجلسی در شب‌های پاییز و شب یلدا سرو کنید.

طرز تهیه دسر کدو حلوایی به شکل سادهطرز تهیه دسر کدو حلوایی به شکل ساده

برای طرز تهیه دسر کدو حلوایی به سبک ساده‌تر، به ازای 300 گرم کدو حلوایی، 1.5 پیمانه شکر نیاز است.

مرحله اول: کدو حلوایی‌ها را به صورت تکه‌های کوچک‌تر برش بزنید و در قابلمه‌ای مناسب ریخته و روی آن‌ها را شکر بپاشید. قابلمه را یک شب داخل یخچال بگذارید تا استراحت کند و کدوها آب بیندازند.

مرحله دوم: پس از آن، قابلمه را روی حرارت متوسط بگذارید تا شهد کدو و شکر بجوشد. در این زمان، یک تکه چوب دارچین و 5 عدد میخک را به کدوها اضافه کنید و بدون هم زدن محتویات ظرف، حدود 20 دقیقه صبر کنید تا به صورت ریز بجوشد.

مرحله سوم: پس از پخت کدوها، آن‌ها را داخل ظرفی نسبتا گود بکشید و روی آن‌ها مقداری شربت کدو بریزید و با پودر گردو و پسته تزئین کنید. این دسر در کشور ترکیه به کاباک تاتلیسی معروف است و آن را در کنار خامه یا سرشیر سرو می‌کنند.

طرز تهیه دسر کدو حلوایی با شیره انگور

اگر می‌خواهید دسر سالم‌تری داشته باشید که شیرینی طبیعی‌تری داشته باشد، می‌توانید در دستور بالا از ترکیب نبات، شیره انگور و مقدار کمی شکر استفاده کنید. در این حالت، تکه‌های کدو را به نحوی که پوست آن‌ها رو به بالا باشد، درون قابلمه‌ای مناسب قرار داده و تا جایی که روی آن‌ها را بگیرد، آب اضافه کنید.

سپس نبات، شیره انگور و شکر را به قابلمه اضافه کنید و پس از به جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید کدوها با حرارت کم، کاملا مغزپخت شوند. در انتهای پخت، برای عطر و طعم بهتر، مقداری هل و دارچین اضافه کنید و دسر را در ظرفی مناسب کشیده و به دلخواه تزئین کنید.

اما برای اینکه خواص کدو حلوایی در لاغری را دریابید! به شما پیشنهاد می‌کنیم در بین این همه تنوع، گاهی هم شکل ساده و بخارپز شده کدو تنبل را امتحان کنید که یک دسر فوق‌العاده سالم و کاملا رژیمی است.

طرز تهیه دسر کدو حلوایی با شیرطرز تهیه دسر کدو حلوایی با شیر

برای تهیه این دسر مقوی و خوشمزه، به ازای 1 کیلو کدو حلوایی، به 1 لیتر شیر، 1 لیوان شکر و 2 قاشق نشاسته نیاز دارید. تکه‌های کدو را با مقدار کمی آب و شکر روی حرارت متوسط بپزید و با بلندر پوره کنید. در ظرفی دیگر نشاسته را با کمی شیر مخلوط کرده و سپس بقیه شیر و کدوهای پوره شده را به آن اضافه کرده روی حرارت بگذارید تا بجوشد و بوی خامی نشاسته از بین برود.

به همین سادگی، دسر خوشمزه پاییزی شما آماده است و می‌توانید آن را در کاسه‌های کوچک یکدست بکشید و چند ساعتی در یخچال بگذارید تا کاملا خنک شده و آماده سرو شوند. استفاده از پودر نارگیل و فندق‌های خرد شده هم ایده خوبی برای تزئین این دسر خوشمزه هستند.

دسر کدو حلوایی ترکیه ای ارزش امتحان کردن را دارد…

طرز تهیه دسر کدو حلوایی ترکیه ای را برای شما توضیح دادیم. همان‌طور که دیدید، دسر کدو حلوایی تنوع زیادی دارد و می‌توانید بنا بر سلیقه و ذائقه خود هر نوع آن را که دوست دارید، تهیه کنید. البته، شما می‌توانید به جای صرف وقت برای تهیه دسرها در منزل، از طریق سفارش آنلاین شیرینی دسر دلخواه‌تان را آنلاین سفارش دهید. به این شکل، دسر شما در مدت زمان کوتاه به محل آدرستان ارسال خواهد شد.

نظرات کاربران