طرز تهیه کیک انار؛ کیکی با یاقوت های قرمز ترش

طرز تهیه کیک انار

تهیه کیک انار برای دوستداران این میوه خوشمزه، می‌تواند به معنای داشتن یک میان وعده لذیذ باشد. این کیک با بادام زمینی و هل طعم دار می‌شود، سپس روی آن یک مایه خوشمزه انار قرار می‌گیرد و با دانه‌های انار و پسته خرد شده سرو می‌شود. اگر می‌توانید، چند گلبرگ یا جوانه گل رُز خوراکی نیز به آن اضافه کنید. برای اینکه بدانید طرز تهیه کیک انار و همین طور چیز کیک انار، به عنوان یک کیک پنیری خوشمزه چگونه است، با این مطلب اسنپ فود همراه باشید.

طرز تهیه کیک انار

تعداد نفرات تعداد نفرات
زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 60 دقیقه
میزان سختی متوسط

کیک انار و یک دنیا راز و رمز برای آن

کیک انار مخصوص شب یلدا است، ولی می‌توان آن را در هر ماهی از فصول سرد سال تهیه کرد. همچنین، بسیار خوب است که برای عزیزان خود برای روز تولید یا ولنتاین نیز این کیک را درست کنید. حتی برای دورهمی‌های دوستانه و صرف یک وعده عصرانه به همراه چای نیز تهیه کیک انار انتخابی فوق العاده خواهد بود. البته دسترسی به انار یا آب انار یک موضوع مهم در تهیه این کیک است که باید مد نظر قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه کیک انار

مواد لازم برای کیک انار

مواد اولیه تشکیل دهنده برای طرز تهیه کیک انار بدون ژله، به شرح زیر هستند. در اصل این برای دنبال کردن طرز تهیه کیک انار ساده، برنامه ریزی شده است.

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کره 250 گرم
شکر 100 گرم
تخم مرغ 3 عدد
آب لیمو 2 قاشق غذاخوری
گلاب 2 قاشق غذاخوری
آرد 2 پیمانه
بادام زمینی 3 قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
هل 1 قاشق چایخوری
نمک دریایی به مقدار کافی
آب انار به مقدار کافی

همین طور شما به یک قالب کیک انار کمبرندی یا ساده با قطر 22 سانتی متر و کاغذ روغنی نیاز خواهید داشت.

طرز تهیه کیک انار

طرز تهیه کیک انار به شرح زیر است:

  • مرحله اول: فر را با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. ته قالب کیک را کمی چرب کرده و یا از کاغذ روغنی استفاده کنید.
  • مرحله دوم: کره و شکر را با هم زن دستی یا برقی مخلوط کنید.
  • مرحله سوم: تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
  • مرحله چهارم: گلاب، پوست یا آب لیمو و آب را به مخلوط اضافه کنید و آن‌قدر هم بزنید تا کاملا با یکدیگر مخلوط شوند.
  • مرحله پنجم: آرد، بکینگ پودر، هِل و نمک را الک کنید و به همراه بادام‌های آسیاب شده، داخل مخلوط خود بریزید.
دستور تهیه کیک انار
  • مرحله ششم: با سرعت متوسطی کل مخلوط را ​​هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب شوند.
  • مرحله هفتم: مخلوط را به طور یکنواخت در داخل قالب پخش کنید و آن را به مدت ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید.
  • مرحله هشتم: زمانی که کیک در حال پخت است، انار را با مخلوط کردن پودر شکر یا پودر قند، آب انار و گلاب با هم ترکیب کنید.
  • مرحله نهم: کیک را از فِر خارج کرده و بگذارید کاملا خنک شود. سطح رویی آن را با مایع انار بپوشانید، سپس با دانه‌های انار و پسته خرد شده آن را تزیین کنید.

تزئین کیک با انار

برای تزئین این کیک، می‌توانید به روش‌های زیر اقدام کنید:

  • دانه‌های انار: در بالای کیک انار مانند نگین‌های قرمز و صورتی زیبا به نظر می‌رسند.
  • پسته خرد شده: رنگ سبز زیبایی را به ظاهر کیک اضافه می‌کند که با صورتی به خوبی یک هارمونی رنگی یکپارچه را ایجاد می‌کنند.
  • گلبرگ‌های گل رز خوراکی: گلبرگ‌های گل رز ظاهر جذابی به کیک می‌بخشند. استفاده از گلبرگ‌ها کاملا اختیاری است، اما آن‌ها کیک را بسیار زیباتر خواهند کرد.

نکات مهم در تهیه کیک انار

برای طرز تهیه کیک انار ساده نکاتی لازم است و باید رعایت شود که در ادامه به آن می‌پردازیم:

نکات مهم در طرز تهیه کیک انار
  • توصیه می‌کنیم که در تهیه این کیک، از گلاب زیاد استفاده نکنید، زیرا طعم آن بر سایر عناصر موجود در کیک غلبه خواهد کرد.
  • قبل از تزیین کیک مهم است که بگذارید بافت آن کاملا سرد شود؛ زیرا اگر کیک خیلی داغ باشد، مخلوط اصلی کیک گرم و آبکی خواهد شد.
  • برای تهیه این کیک بهتر است از یک قالب کمربندی یا قالب ساده استفاده کنید تا مطمئن شوید پس از آماده شدن، کیک را به راحتی بدون خرد شدن، از قالب خارج خواهید کرد.
  • به جای آب انار، می‌توانید از آب لیمو یا پرتقال استفاده کنید.
  • اگر به جای یک کیک بزرگ عاشق کاپ کیک‌های کوچک هستید، مایه کیک انار را به قالب‌های کاپ کیک تقسیم کنید. زمان پخت کاپ کیک‌ها، چیزی بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه است.
  • ¼فنجان پودر کاکائو الک شده را به مخلوط خود اضافه کنید تا کیک کمی طعم کاکائو پیدا کند.
  • کیک را در قالب‌های متفاوتی بپزید تا اشکال کیک برای کودکان سرگرم کننده باشند و آن‌ها را به خوردن این کیک تشویق کنند.
  • اگر از گلاب لذت نمی‌برید، به جای آن از عصاره وانیل استفاده کنید.

به همراه کیک انار چی بخوریم؟

اگر پس از به پایان رساندن طرز تهیه کیک انار با ژله یا بدون ژله، به دنبال سرو آن هستید؛ احتمالا می‌خواهید بدانید که بهتر است این کیک را به همراه چه خوردنی یا نوشیدنی دیگری میل کنید.

  • این کیک را می‌توانید با چایی یا قهوه سرو کنید.
  • همراه با سایر میوه‌ها نیز می‌توانید از خوردن این کیک لذت ببرید.
  • برای زیبایی در تزئینات کیک می‌توانید کاپ کیک های ردولوت را نیز به دور کیک اضافه کنید.
  • کیک انار خود را می‌توانید به عنوان دسر در وعده‌های غذای ایرانی مانند فسنجان، حلیم بادمجان یا در کنار سالاد ایرانی سرو کنید. همی نطور طرز تهیه کیک انار شب یلدا بدون فر نیز می‌تواند برای شما جذاب باشد.

مدت زمان نگهداری از کیک انار

کیک انار را می‌توانید تا ۷ روز در یک کابینت یا مکانی دور از رطوبت نگهداری کنید. حتی می‌توانید این کیک را در بسته بندی پلاستیکی قرار دهید و سپس آن را منجمد کنید و برای سرو مجدد، به مدت ۱ تا ۲ ساعت زودتر آن را از فریزر در بیاورید تا یخ کیک آب شود.

چیز کیک انار شیک و خوشمزه

چیز کیک انار خوشمزه

اگر تمایل داشته باشید تا در کنار کیک، چیز کیک انار را نیز تهیه کنید، می‌توانید از مطلب زیر استفاده کنید. به این منظور، نحوه درست کردن چیز کیک انار را به شکل زیر دنبال کنید:

مواد لازم برای چیز کیک انار

برای تهیه چیز کیک انار خوشمزه به مواد لازم و به مقدار گفته شده نیاز دارید:

مواد لازم مقدار مورد نیاز
کره 2/1 فنجان
شکر قهوه‌ای 2/1 فنجان
تخم مرغ 4 عدد
آرد سفید 1 و 4/1 فنجان
پنیر خامه‌ای 4 بسته
وانیل 1 قاشق غذاخوری
خامه ترش 1 عدد
پوست لیمو خرد شده 1 قاشق چای خوری
دانه انار 1.5 فنجان
آب انار یک بطری

طرز تهیه چیز کیک انار

مراحل تهیه جیز کیک انار به ترتیب زیر است:

  • مرحله اول: فِر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. در یک کاسه مخلوط کره را با سرعت متوسط ​​تا زیاد به مدت ۳۰ ثانیه هم بزنید. یک چهارم فنجان شکر قهوه‌ای را به مخلوط اضافه کنید. آن‌قدر هم بزنید تا همه مواد با یکدیگر ترکیب شوند. ۱ تخم مرغ به مخلوط اضافه کنید، خوب آن را مخلوط کنید و سپس ۴ فنجان آرد را دوباره مخلوط خود اضافه کنید. خمیر به دست آمده را از وسط به دو نیم تقسیم کنید، یک قسمت را با دستمال بپوشانید و در یخچال بگذارید.
  • مرحله دوم: نصف دیگر خمیر را در کف قالب انار پخش کنید و خمیر را تا لبه‌های قالب گسترش دهید. قالب را در فِر قرار دهید و به مدت ۱۰ دقیقه بپزید. وقتی که خمیر کاملا خنک شد آن را از قالب خارج کنید.
  • مرحله سوم: دمای فر را به ۳۲۵ درجه فارنهایت کاهش دهید. برای پر کردن مواد داخل چیز کیک، در یک کاسه خیلی بزرگ، پنیر خامه‌ای و شکر دانه ریز را اضافه کرده تا نرم شود. آرد باقیمانده را اضافه کنید و همه مواد را با سرعت کم هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. ۳ تخم مرغ باقی مانده و ۱ قاشق غذاخوری وانیل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید. نصف فنجان خامه ترش، پوست لیمو و سه چهارم فنجان دانه‌های انار را اضافه کنید.
  • مرحله چهارم: مواد را روی لایه خمیری چیز کیک بریزید و در فر قرار دهید. آن را به مدت ۶۵ دقیقه یا تا زمانی که لبه‌ها پف کنند، بپزید و سپس از فر خارج کنید.
  • مرحله پنجم: باقیمانده خامه ترش، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط خامه ترش را روی چیز کیک پخته شده پخش کنید. دوباره به فر برگردانید تا ۱۰ دقیقه بیشتر بپزد و سپس آن را از فر خارج کنید. کیک را به مدت ۱۵ دقیقه کنار گذاشته تا کاملاً خنک شود. کمربند قالب را از ۲ طرف شل کرده و بگذارید ۳۰ دقیقه بیشتر خنک شود. سپس دو طرف قالب را از کیک جدا کنید.
  • مرحله ششم: برای آماده کردن دقیق و حرفه‌ای سس انار روی چیز کیک، در یک قابلمه متوسط ​​آب انار را به جوش آورید. حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد. یک چهارم پیمانه شکر قهوه ای و ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با یکدیگر مخلوط کنید، کمی آب‌لیمو اضافه کنید و تا زمانی که شروع به سفت شدن و حباب زدن کند آن را هم بزنید. پس از آن باز هم به ۲ دقیقه آن را هم بزنید و بپزید. آن را به یک کاسه متوسط منتقل کنید و پس از خنک شدن روی سطح آن را با پلاستیک شفافی بپوشانید تا با دمای اتاق خنک شود. همچنین، کیک تا زمان سرو نیز باید در یخچال نگهداری شود.
  • مرحله هفتم: چیز کیک و سس انار را ۱۵ دقیقه قبل از سرو از یخچال خارج کنید. مقداری سس را روی کیک پنیر با قاشق بریزید. سه چهارم فنجان دانه انار را در مرکز چیز کیک بریزید. در نهایت برای سرو، چیز کیک را برش بزنید و نوش جان کنید.

ارزش غذایی چیز کیک انار

ارزش غذایی چیز کیک انار به طور کامل در جدول زیر بیان شده است:

ارزش غذایی چیزکیک انار
نوع ماده مغزی میزان موجود در هر وعده
میزان انرژی 490 کالری
چربی 33 گرم
کسترول 143 میلی گرم
چربی اشباع شده 20 گرم
کربوهیدرات 42 گرم
چربی 1 گرم
قند 29 گرم
پروتئین 8 گرم
ویتامین C 3.5 میلی گرم
تیامین 0.1 میلی گرم
ریبوفلاوین 0.3 میلی گرم
نیایسن 0.8 میلی گرم
ویتامین B6 0.1 میلی گرم
فولات 40.3 میکروگرم
ویتامین B12 0.5 میکروگرم
سدیم 246 میلی گرم
پتاسیم 219 میلی گرم
کلسیم 90.9 میلی گرم
آهن 1.8 میلی گرم

برای سفارش کیک انار دست دست نکن…

طرز تهیه چیز کیک انار را در بالا بیان کردیم، حالا می‌توانید با درست این کیک یک روز شاد را برای خود و خانواده‌تان رقم بزنید. تهیه کیک و چیز کیک انار ساده است و تنها با کمی علاقه به کیک پزی و اجرای دستورالعمل‌هایی که در این مقاله شرح دادیم، می‌توانید این کیک خوشمزه را تهیه کنید. اگر شرایط تهیه کیک انار برای شما مهیا نباشد می‌توانید با سفارش آنلاین از کافه بهترین کیک انار را داشته باشید.