درست کردن فالوده طالبی کار آسانی است؛ اما شاید همیشه امکان آن فراهم نباشد. با این حال شما می‌توانید با هر میوه و مواد اولیه‌ای که در دسترس دارید، طبق دستورالعمل‌ها، یک یا چند لیوان نوشیدنی خنک و خوشمزه برای خود آماده کنید. گرما و عطش تابستان با هیچ‌چیزی جز یک نوشیدنی خنک رفع نمی‌شود. تابستان فصلی است که همه به دنبال طرز تهیه آبمیوه و فالوده و انواع نوشیدنی‌های سرد هستند.

طرز تهیه فالوده طالبی؛ خنک و خوشمزه

برای درست کردن فالوده طالبی ابتدا یک طالبی زرد، تازه و رسیده‌ تهیه می‌کنیم (با همهٔ مدل‌های طالبی می‌توان فالوده طالبی درست کرد). بعد از شستشو آن را نصف کرده در فریزر می‌گذاریم. چند ساعت بعد که طالبی ما یخ زد با اسکوپ بستنی (یک قاشق غذا خوری) طالبی را از پوست جدا می‌کنیم.

طالبی‌ها را با شکر و گلاب ترکیب کرده و در نهایت فالوده طالبی زرد خود را سرو می‌کنیم. این یک دستورالعمل ساده برای اکثر فالوده‌های طالبی است. اما ترکیبات دیگری هم برای این نوشیدنی وجود دارد. مثل:

طرز تهیه فالوده طالبی با تخم شربتی

برای درست کردن فالوده طالبی با تخم شربتی، ابتدا باید تخم شربتی‌ها را آماده کنیم؛ برای این کار، تخم شربتی را شسته و در ظرف مناسب می‌ریزیم. سپس روی تخم شربتی‌ها آب گرم می‌ریزیم و کمی منتظر می‌مانیم تا پف کند. سپس آب اضافی را دور می‌ریزیم.

اکنون طالبی را شسته و پوست می‌گیریم، حالا آن را تکه‌تکه می‌کنیم. سعی کنید طالبی‌ها را به تکه‌های کوچک تقسیم کنید. طالبی‌های خرد شده را در فریزر قرار می‌دهیم تا یخ بزند. بعد از چند ساعت طالبی‌های یخ‌زده را با شکر، آب و گلاب در مخلوط کن ریخته و خوب باهم ترکیب می‌کنیم. فالوده طالبی آماده را با تخم شربتی مخلوط می‌کنیم. حالا که همه چیز آماده است می‌توانیم نوشیدنی‌مان را سرو کنیم.

طرز تهیه فالوده طالبی با عرق نسترن

برای تهیه این فالوده طالبی ابتدا طالبی را شسته، نصف می‌کنیم. با استفاده از اسکوپ بستنی یا قاشق گوشت طالبی را برداشته و از پوست جدا می‌کنیم. برای هر لیوان ۷ یا ۸ اسکوپ کافی است. در آخر باقی‌ماندهٔ طالبی را هم از پوست جدا کرده و خرد می‌کنیم.

خرده‌های طالبی را با تکه‌های یخ، گلاب، عرق نسترن و عسل در مخلوط کن می‌ریزیم و مواد را کاملاً با هم ترکیب می‌کنیم. مخلوط فالوده طالبی را در لیوان‌ها ریخته و داخل هر لیوان تعداد مشخصی اسکوپ طالبی قرار می‌دهیم.

طرز تهیه فالوده طالبی با شیر و ورمیشل

اضافه کردن مقداری شیر به فالوده طالبی طعم خوشمزه و خاص ایجاد می‌کند.

در طرز تهیه فالوده طالبی با شیر ابتدا تخم شربتی را آماده می‌کنیم. برای این کار دانه‌های تخم شربتی را در یک ظرف آب گرم قرار داده، ۱۵ دقیقه صبر می‌کنیم تا دانه‌ها پف کند و لعاب دهد.سپس شیر را با اسانس گل رز ترکیب کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم.

برای آماده کردن ورمیشل نیز ابتدا یک قابلمه آب، روی شعله گاز قرار می‌دهیم. بعد از جوش آمدن آب ورمیشل را به آن اضافه می‌کنیم. بعد از پخته شدن ورمیشل آن را آبکش کرده و کنار می‌گذاریم تا در فالوده استفاده کنیم.

اکنون در این مرحله طالبی را پوست گرفته، خرد می‌کنیم. سپس تکه‌های طالبی را در مخلوط کن ریخته تا خوب له شود.

سپس طالبی‌ها را با شیر، تخم شربتی، شکر و ورمیشل پخته را با هم ترکیب کرده، در یخچال می‌گذاریم تا کاملاً خنک شود. در آخر نوشیدنی را سرو کرده و میل کنید.

طرز تهیه فالوده طالبی با بستنی

در طرز تهیه فالوده طالبی با بستنی لازم است طالبی را شسته، خرد کنید و به مدت ۲ الی ۳ ساعت در فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

سپس طالبی‌های یخ زده را با بستنی (طعم بستنی به سلیقه شما بستگی دارد)، یخ و شیر در مخلوط کن ریخته و کاملاً باهم ترکیب می‌کنیم. فالوده طالبی با بستنی ما آماده است و حالا می‌توانیم آن را سرو کنیم. برای نوشیدن این فالوده و انواع آبمیوه‌ها می‌توان با سفارش آبمیوه بستنی کار خود را ساده‌تر کرد. به خصوص برای مهمانی‌ها که در وقت و هزینه بسیار صرفه جویی خواهد شد.

طرز تهیه فالوده طالبی بدون مخلوط کن

درست کردن فالوده طالبی بدون مخلوط کن اصلاً کار سختی نیست؛ فقط لازم است طالبی را پوست گرفته و رنده کنیم. روش دیگر تکه‌تکه کردن طالبی و له کردن آن با گوش کوب است. گوشت کوب برقی هم بسیار کاربردی است.

نکات مهم و چند فوت‌وفن برای تهیه فالوده طالبی

1. می‌توانید برای داشتن طعم‌های منحصربه‌فرد در فالودهٔ طالبی خود از انواع عرقیجات استفاده کنید مثل عرق نعنا، عرق نسترن، عرق بیدمشک و گلاب.
2. در صورتی که طالبی که خریده‌ایم شیرین بود می‌توانیم شکر یا عسل را از مراحل تهیه فالوده طالبی حذف کنیم.
3. فالوده طالبی را می‌توان با میوه‌های دیگر مثل موز ترکیب کرد.
4. نوع طالبی تفاوت چندانی در طرز تهیه آن ندارد برای مثال گرمک که نوعی میوه از خانواده طالبی و خربزه است. فالوده گرمک نیز بسیار محبوب و خوشمزه است و طعمی شبیه طالبی دارد.
5. طالبی مثل همهٔ میوه‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین است. متابولیسم (سوخت و ساز) بدن را تنظیم می‌کند و به کم خونی کمک می‌کند. نوشیدنی‌های تابستانی را هرگز از دست ندهید.

حرف آخر

در این روزهای گرم تابستانی یک فالوده خوشمزه بسیار می‌چسبد. لذت این نوشیدنی بیشتر خواهد بود اگر از میوه‌های تازه و رسیده استفاده کنیم. پس هنگام خرید مادهٔ اصلی این نوشیدنی یعنی طالبی دقت کافی داشته باشید تا طالبی‌ها لکه و زدگی نداشته باشند.

با همهٔ این‌ها برای خرید میوه با خیال راحت و بدون دغدغه میوه آنلاین گزینه‌ی مناسبی به نظر می‌رسد. اگر از درست کردن و نوشیدن این فالوده‌ی خنک لذت بردید، توصیه می‌کنیم طرز تهیه آبمیوه استوایی را هم مطالعه کنید.