تخم مرغ بندیکت یا اِگز بندیکت یک صبحانه عجیب و غریب آمریکایی محسوب می‌شود که ترکیبات خارق‌العاده‌ای دارد و در نهایت به طعم‌های اعجاب انگیزی می‌رسد. طرز تهیه این غذا از مجموعه دستور غذاهای جیمی الیور است که ما قصد داریم در ادامه آن را برای شما شرح دهیم. در تهیه این صبحانه آمریکایی شما با پخت متفاوتی از تخم مرغ رو به رو هستید. غذایی که در ترکیب با سبزیجات تازه، سرشار از پروتئین و ویتامین است و یک صبحانه کامل و مقوی محسوب می‌شود. حال، با وجود این همه تعریف، اگر مشتاق هستید تا زودتر طرز تهیه تخم مرغ بندیکت را یاد بگیرید، در ادامه با ما همراه باشید.

تخم مرغ بندیکت و غذایی که تابحال نخورده‌اید

بدون شک همین حالا این سوال از ذهن شما خطور کرده است که بندیکت چیست ؟ پاسخ واضح است. ما باید برای تهیه این صبحانه جذاب تخم مرغ را که یکی از مواد اولیه و مغذی غذایی محسوب می‌شود به صورت کاملا متفاوتی تهیه کنیم. با یک صبحانه آمریکایی سیر کننده و بسیار خوشمزه روبرو هستیم که می‌تواند اهل خانه را بیش از اندازه غافل‌گیر کند. مواد اولیه برای صبحانه غنی بندیکت ساده هستند، اما ما به شما توصیه می‌کنیم که حتما از روز قبل مواد خود مانند پیازچه، اسفناج و ژامبون را تهیه کنید. در ادامه با طرز تهیه این غذا با ما باشید.

مواد اولیه برای صبحانه بندیکت

مواد اولیه برای تهیه این صبحانه به شرح زیر است:

طرز تهیه تخم مرغ بندیکت

در همین ابتدای کار اجازه دهید که به شما بگوییم برای تهیه بندیکت غذا یا همان صبحانه آمریکایی شما نیاز به آماده کردن سس هالندیز دارید. پس اول از همه با هم مواد اولیه این صبحانه و سپس سس هالندیز را آماده می‌کنیم. همان طور که در لیست مواد اولیه نیز مشاهده کردید، ما به 10 عدد تخم مرغ احتیاج داریم. به عبارتی به دو زرده بزرگ برای تهیه سس و هشت تخم مرغ کوچک تا متوسط برای تهیه صبحانه نیاز خواهیم داشت تا بتوانید این صبحانه لذیذ را آماده کنیم.

• مرحله اول: در مرحله اول از طرز تهیه تخم مرغ بندیکت شما باید پیازچه‌ها را تمیز کنید. سپس آن‌ها را شسته و اجازه دهید تا آبشان گرفته شود. بعد از اینکه پیازچه‌ها خوب خشک شدند آنها را خیلی ریز خرد کنید.
• مرحله دوم: در مرحله بعد از طرز تهیه املت بندیکت توصیه می‌کنیم که از اسفناج‌های کوچک و جوان به ‌عبارتی از بیبی اسفناج‌ها استفاده کنید. اما اگر این نوع اسفناج در دسترس شما نبود باز هم مشکلی ایجاد نمی‌شود. اول اسفناج‌ها را تمیز کنید، سپس آنها را بشویید و اجازه دهید تا آب آنها خشک شود. وقتی آب برگ‌های اسفناج گرفته شد، اگر برگ‌های آن بزرگ بودند می‌توانید آنها را ریز خرد کنید.
• مرحله سوم: بعد از تهیه اسفناج‌ها و خرد کردن آنها، کره را به روش بن ماری یعنی با قرار دادن بر روی بخار آب کتری آب کنید.
• مرحله چهارم: بعد از آب شدن کره در ادامه این طرز تهیه درست مانند طرز تهیه پوچد اِگز ، برش‌های نان تست خود را نصف کنید. این برش‌ها باید برشته شوند. شما می‌توانید برای برشته کردن آنها از توستر استفاده کنید یا کف یک تابه را کمی چرب کرده و نان‌ها را در تابه حرارت دهید. هر دو طرف نان باید کاملاً طلایی و برشته شود.

نکته: همچنین اگر استفاده از کیک مافین انگلیسی برای شما امکان پذیر بود میتوانید از ۴عدد مافین انگلیسی نیز برای تهیه این صبحانه آمریکایی استفاده کنید. مافین‌ها را نصف کرده و آنها را در فر قرار دهید تا گرم شوند و در آخر به جای نان تست از مافین‌های برش داده شده استفاده کنید.

• مرحله پنجم: در مرحله بعد از این طرز تهیه مانند طرز تهیه املت آمریکایی پیازچه‌های خود را که حالا کاملاً ریز خورد شده و آماده هستند، در یک تابه به همراه کمی روغن زیتون تفت بدهید. ابتدا روغن زیتون را در تابه ریخته و اجازه دهید کمی گرم شود. سپس پیازچه‌ها را به آن اضافه کرده و با حرارت متوسط آنها را سرخ کنید.
• مرحله ششم: بعد از سرخ شدن پیازچه‌ها مانند تهیه املت سالمون ، حالا اسفناج‌های خرد شده را نیز به پیازچه‌ها اضافه کرده و تفت بدهید. اسفناج آب می‌اندازد، پس اجازه دهید تا آب اسفناج‌ها به‌خوبی تبخیر شود.
• مرحله هفتم: بعد از آن به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و کمی جوز هندی نیز با این ترکیب مخلوط کنید.

حالا مواد اولیه ما برای تهیه تخم مرغ بندیکت آماده شد. در ادامه به تهیه سس هالندیز و به عبارتی آماده‌سازی نهایی تخم‌ مرغ‌های بندیکت می‌رسیم.

• مرحله هشتم: در این قسمت از طرز تهیه تخم مرغ بندیکت یا همان صبحانه آمریکایی ، 2 عدد زرده تخم مرغ را در یک کاسه مناسب بریزید. سپس کاسه آنها را بر روی بخار آبی که در حال جوشیدن است قرار دهید.
• مرحله نهم: در گام بعدی از طرز تهیه صبحانه بندیکت ، به این تخم مرغ‌ها سس خردل و یک قاشق غذاخوری آب لیمو نیز اضافه کنید. به خوبی آن‌ها را هم بزنید. در ادامه کره‌ای که از قبل آب شده را نیز به آرامی به این ترکیب اضافه کنید و مجددا هم بزنید.
• مرحله دهم: اگر تمایل داشتید تا سس هالندیز شما کمی شل‌تر باشد به میزان چند قطره آب ولرم به آن اضافه کنید. در انتهای کار سرکه، فلفل سیاه و نمک را نیز اضافه کرده و خوب هم بزنید. توصیه می‌کنیم که این سس را گرم نگه دارید. برای اینکار کافی است حرارت را کم کرده و سس را مدام هم بزنید تا به مرحله پخت تخم مرغ‌ها برسیم.
• مرحله یازدهم: چند کیسه نایلون فریزری را به اندازه و عمق یک فنجان برش دهید. برش سلیفون یا کیسه نایلون فریزری را درون فنجان بگذارید. برش باید به گونه‌ای باشد که لبه‌های نایلون از لبه‌های فنجان بیرون زده باشد.
• مرحله دوازدهم: حالا 1 قطره روغن درون سلیفون ریخته و با انگشت این روغن را به جداره‌های سلفون یا نایلون بکشید تا خوب چرب شود. سپس یک تخم مرغ را در آن بشکنید. گوشه‌های نایلون فریزری را جمع کنید، هوای آن را گرفته و سپس آن را محکم گره بزنید.
• مرحله سیزدهم: بقیه تخم مرغ‌ها را نیز می‌توانید به همین روش آماده کنید. بعد از آماده شدن تمام تخم مرغ‌ها در سلیفون هشت دقیقه و نیم هر کدام از آنها را در ظرفی پر از آب که در حال جوش است قرار دهید. دقت کنید فقط زمان مورد نیاز شما هشت دقیقه و نیم است.
• مرحله چهاردهم: بعد از آن تخم مرغ‌های شما پخته و آماده هستند. حالا نان‌های برشته شده خود را بر روی ظرف سرو نهایی قرار دهید. سپس کمی از ترکیب اسفناج و پیازچه و مواد از قبل تفت داده شده را بر روی نان ریخته یک ورق ژامبون نیز بر روی آن قرار دهید.
• مرحله پانزدهم: تخم مرغ‌های پخته و آماده شده را از سلیفون خارج کرده و روی هر کدام از برش‌های مثلثی نان تست، یک عدد تخم مرغ بگذارید. حالا کمی سس بر روی تخم مرغ‌ها بریزید و در نهایت آنها را نوش جان کنید.

صبحانه آمریکایی بندیکت و طعمی تکرار نشدنی

طرز تهیه تخم مرغ بندیکت را به صورت مرحله به مرحله برای شما توضیح دادیم. پیشنهاد می کنیم که صبح‌ها از صبحانه‌های تکراری دست بکشید و برای یک بار هم که شده این صبحانه محبوب آمریکایی را امتحان کنید. البته، اگر دوست داشتید این صبحانه یا هر صبحانه خارجی و بین المللی را امتحان کنید، می‌توانید از اسنپ فود کمک بگیرید. به این منظور، به قسمت سفارش آنلاین از کافه بروید و صبحانه محبوب خود را با چند کلیک ساده سفارش دهید.