پخت 7 نوع شیرینی رژیمی بدون شکر؛ سالم و لذیذ

نوروز، زمان شادی و مهمانی است، اما این به معنای کنار گذاشتن سلامتی نیست! بنابراین، انواع شیرینی رژیمی بدون شکر را دریابید تا سفره‌های خود را با دسرهایی سالم و خوشمزه تزئین کنید. این شیرینی‌ها با ترکیباتی مانند آردهای کامل، شیرین‌کننده‌های طبیعی و چربی‌های سالم، نه‌تنها برای دیابتی‌ها و رژیمی‌ها مناسب هستند، بلکه طعمی فوق‌العاده و بی‌نظیر دارند. پس در این مطلب از اسنپ فود با آموزش تهیه شیرینی سالم همراه ما باشید.

چرا شیرینی رژیمی بدون شکر؟

شیرینی‌های رژیمی بدون شکر، با حذف شکر تصفیه‌شده و استفاده از جایگزین‌های طبیعی مانند استویا، نه‌تنها برای افراد دیابتی و کسانی که به‌دنبال کنترل وزن هستند مناسب‌ خواهند بود، بلکه برای همه افرادی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، گزینه‌ای ایده‌آل محسوب می‌شوند. این شیرینی‌ها با کاهش کالری، تنظیم قند خون و افزایش فیبر دریافتی، به بهبود سلامت عمومی کمک می‌کنند. به‌علاوه، با وجود ترکیباتی مانند آرد بادام، نارگیل یا جو، طعمی غنی و بافتی لطیف ارائه می‌دهند.

انواع شیرینی رژیمی بدون شکر

ایده‌های زیر نشان می‌دهند که حذف شکر یا آرد سفید، محدودیت زیادی ایجاد نمی‌کنند و شما همچنان انتخاب‌های متنوعی خواهید داشت:

۱. شیرینی کشمشی رژیمی

کشمش، به‌عنوان یک شیرین‌کننده طبیعی، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که به بهبود گوارش و سلامت قلب کمک می‌کند. به‌علاوه، طعم دلچسبی دارد و می‌توانید در دستور پخت شیرینی بدون شکر روی آن حساب کنید. در ادامه، روش پخت شیرینی بدون شکر کشمشی را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه شیرینی کشمشی رژیمی

مواد مورد نیاز را به صورت جدول زیر آماده کنید:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آرد	250 گرم
تخم‌مرغ	3 عدد
شیره	60 گرم
عسل	60 گرم
کشمش	200 گرم
هل	1 قاشق مرباخوری
کره	200 گرم

طرز تهیه شیرینی کشمشی رژیمی

شیره، عسل و کره‌ای که به دمای محیط رسیده را با همزن مخلوط کنید. سپس، تخم‌مرغ‌ها را بیفزایید و مجددا مواد را هم بزنید. در ادامه، پودر هل را در مایه شیرینی بریزید و 1 دقیقه دیگر به هم زدن مواد ادامه دهید. همزن را کنار بگذارید، آرد را در چند مرحله روی مواد الک کنید و همزمان با لیسک هم بزنید. در نهایت، کشمش‌ها را اضافه کنید. کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و مواد را با قیف روی سینی بریزید. این شیرینی باید به مدت 10 تا 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده، بپزد.

۲. شیرینی رژیمی بدون شکر؛ لذت بدون نگرانی برای دیابتی‌ها

با این شیرینی‌ رژیمی بدون شکر، طعم شیرین زندگی را بدون نگرانی از قند خون تجربه کنید. این شیرینی حاوی شیرین‌کننده سالم و کم کالری استویا است و با حفظ طعم و کیفیت، یکی از بهترین انواع شیرینی عید محسوب می‌شود.

مواد لازم برای تهیه شیرینی رژیمی بدون شکر

مواد اولیه برای این شیرینی به صورت جدول زیر است:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آرد سفید	500 گرم
تخم‌مرغ	2 عدد
پودر استویا (دیابتی)	200 گرم
کره	250 گرم
بیکینگ پودر	6 گرم
نمک	به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی رژیمی بدون شکر

کره آب شده را با تخم‌مرغ و پودر استویا مخلوط کنید تا ترکیبی سفید و پف‌دار حاصل شود و سپس، مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به تدریج داخل مایه شیرینی بریزید. خمیر شیرینی باید شبیه آنچه در طرز تهیه شیرینی مربایی گفته شد، داخل یخچال استراحت کند. برای این منظور، روی خمیر را بپوشانید و آن را 30 دقیقه داخل یخچال بگذارید. در ادامه، خمیر را قالب بزنید و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید؛ دمای فر باید 180 درجه سانتیگراد باشد. بین 30 تا 40 دقیقه دیگر، شیرینی رژیمی بدون شکر شما آماده است.

۳. شیرینی رژیمی با آرد جو

شیرینی‌های رژیمی تهیه ‌شده با آرد جو، نه ‌تنها طعمی دلچسب دارند، بلکه به ‌دلیل خواص فوق‌العاده آرد جو، گزینه‌ای ایده‌آل برای حفظ سلامتی محسوب می‌شوند. آرد جو سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به بهبود گوارش، کنترل قند خون و کاهش کلسترول کمک می‌کند. به‌علاوه، با جایگزینی آرد جو به‌جای آرد سفید، این شیرینی‌ها علاوه بر کم‌کالری بودن، احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند و برای رژیم‌های لاغری و دیابتی‌ها بسیار مناسب هستند. در ادامه، یک رسپی جذاب را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه شیرینی رژیمی با آرد جو

مواد مورد نیاز برای تهیه این شیرینی شامل موارد زیر است:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آرد جو	2.5 لیوان
تخم‌مرغ	3 عدد
شیر	½ لیوان
شیره انگور	½ لیوان
روغن مایع	½ لیوان
وانیل	½ قاشق چایخوری
بیکینگ پودر	2 قاشق مرباخوری
دارچین	1 قاشق مرباخوری
مغزیجات شامل (گردو، پسته یا فندق)	به مقدار دلخواه

طرز تهیه شیرینی رژیمی با آرد جو

تخم‌مرغ و وانیل را در کاسه‌ای بزرگ بریزید و هم بزنید. سپس، شیره انگور را با 2 قاشق غذاخوری آب جوش رقیق کنید و در کاسه تخم‌مرغ بریزید. آرد جو را 2 تا 3 بار الک کنید. سپس، بیکینگ پودر و پودر دارچین را داخل آرد بریزید و مخلوط این مواد را در 3 مرحله به بقیه مواد شیرینی بیفزایید. مواد را به صورت دورانی در یک جهت هم بزنید تا پف شیرینی نخوابد. حالا مایه شیرینی را در یک قالب مستطیلی که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید. پس از 30 دقیقه شیرینی آماده است و می‌توانید آن را به شکل‌های دلخواه برش بزنید و سرو کنید.

۴. شیرینی رژیمی با آرد بادام

این هم یکی دیگر از انواع شیرینی خشک رژیمی است که به دلیل داشتن آرد بادام، مقدار قابل توجهی از چربی‌های سالم، فیبر و پروتئین را در خود جای داده و احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد می‌کند.

مواد لازم برای تهیه شیرینی رژیمی با آرد بادام

مواد اولیه را به صورت جدول زیر آماده کنید:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
بادام پودر شده	2 لیوان
سفیده تخم‌مرغ	2 عدد
عصاره بادام	1 قاشق چایخوری
پودر استویا	1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی بدون شکر با آرد بادام

دمای فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا گرم شود. سفیده‌های تخم‌مرغ را با همزن برقی آنقدر بزنید تا پف کنند و ابری شوند. سپس، پودر استویا را آرام‌آرام اضافه کنید و هم بزنید. حالا پودر بادام و عصاره بادام را به مخلوط بیفزایید تا خمیری یکدست ایجاد شود. در ادامه، خمیر را به شکل توپ‌های کوچک دربیاورید و روی سینی فر بچینید. حدود ۱۵ دقیقه برای پخت این شیرینی و طلایی شدن آن کافی است.

۵. شیرینی رژیمی بدون فر

شیرینی ساده و کم هزینه بدون فر برای عید نوروز انتخاب‌های زیادی پیش روی شما می‌گذارد، اما اگر نگران بالا رفتن قند خون هستید، این شیرینی با استفاده از عسل رژیمی و شکلات بدون قند را امتحان کنید که یک گزینه سالم و جذاب برای پذیرایی از مهمان‌ها است.

مواد لازم برای تهیه شیرینی رژیمی بدون فر

مواد اولیه به صورت جدول زیر است. برای تهیه شکلات بدون قند می‌توانید از شیرینی فروشی آنلاین اسنپ فود کمک بگیرید.

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
پودر نارگیل	150 گرم
شکلات بدون قند	100 گرم
پنیر لبنه	70 گرم
عسل رژیمی	4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی رژیمی بدون فر

ابتدا تمام مواد به جز شکلات را با هم ترکیب کنید تا خمیری یکدست ایجاد شود. سپس خمیر را به شکل انگشتی فرم دهید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید. پس از آن، انگشتی‌ها را روی یک سینی مشبک بچینید و با شکلات تلخ رژیمی استویا که آب‌شده‌است، به‌طور کامل پوشش دهید. دوباره شیرینی‌ها را نیم‌ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً آماده شوند.

۶. شیرینی رژیمی نخودی

همان‌طور که طرز تهیه سوهان عسلی بدون شکر امکان‌پذیر است، شما می‌توانید تهیه شیرینی نخودچی را هم بدون پودر قند پیش ببرید. برای این منظور، از رسپی زیر استفاده کنید تا یک شیرینی رژیمی و کم کالری خانگی داشته باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی رژیمی نخودی

مواد اولیه را به صورت جدول زیر فراهم کنید:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
آرد نخودچی	2 لیوان
روغن نارگیل	1/3 لیوان
پودر استویا	1 قاشق غذاخوری
پودر هل	½ قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی رژیمی نخودی

برای تهیه این شیرینی، آرد نخود چی، پودر استویا و پودر هل را در ظرفی مناسب مخلوط کنید و روغن نارگیل را به آن بیفزایید. سپس خمیر به دست آمده را ورز دهید و پس از پهن کردن، به شکل دلخواه قالب بزنید. در نهایت، شیرینی را داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید بچینید و 15 دقیقه در فر با دمای 170 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

۷. شیرینی شکلاتی رژیمی بدون آرد

این شیرینی‌های شکلاتی رژیمی، بدون استفاده از آرد و با ترکیباتی مانند شکلات تلخ، روغن نارگیل و شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا، یک دسر کم‌کالری و بدون گلوتن ارائه می‌دهند. بنابراین، اگر دیابت دارید یا به فکر کاهش وزن هستید، لذت یک دسر خوشمزه را بدون نگرانی از قند و کالری بالا با این شیرینی‌ها تجربه کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی شکلاتی رژیمی بدون آرد

مواد مورد نیاز برای تهیه این شیرینی به صورت جدول زیر است:

مواد لازم	مقدار مورد نیاز
پودر کاکائو	½ پیمانه
تخم‌مرغ	2 عدد
شکلات تلخ	50 گرم
پودر استویا	3 قاشق غذاخوری
روغن نارگیل	2 قاشق غذاخوری
وانیل	1 قاشق چایخوری
نمک	1 پنس کوچک

طرز تهیه شیرینی شکلاتی رژیمی بدون آرد

فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم کنید. شکلات تلخ را با روغن نارگیل به روش بن ماری ذوب کنید و کنار بگذارید. سپس، تخم‌مرغ‌ها را با پودر استویا و وانیل هم بزنید تا کمی کف کنند. در ادامه، پودر کاکائو و نمک را اضافه و مخلوط کنید. حالا شکلات ذوب‌ شده را به ترکیب بیفزایید و مواد را یکدست کنید. مخلوط را با قاشق به ‌صورت گرد و کوچک روی کاغذ روغنی در قالب فر بچینید و ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید. حواستان باشد که شیرینی‌ها بیش از اندازه خشک نشوند.

نکات مهم برای تهیه شیرینی رژیمی بدون شکر

در دستور پخت شیرینی بدون شکر این نکات کلی را همیشه در نظر داشته باشید:

• به‌جای شکر از جایگزین‌های طبیعی مانند استویا استفاده کنید تا طعم شیرین، بدون افزایش قند خون ایجاد شود.
• در پخت این دسته از شیرینی‌ها، آرد بادام، نارگیل یا جو را جایگزین آرد سفید کنید تا شیرینی‌ها فیبر بیشتر و کالری کمتری داشته باشند.
• موادی مانند جو دوسر یا دانه‌های چیا را به ترکیب اضافه کنید تا علاوه بر بهبود بافت، به احساس سیری کمک کنند.
• به‌جای کره از روغن نارگیل یا آووکادو استفاده کنید تا چربی‌های سالم‌تر وارد رژیم غذایی شوند.
• شیرینی‌ها را کوچک و یک‌دست درست کنید تا کالری هر وعده کنترل‌شده باشد.
• استفاده از ادویه‌هایی مانند دارچین، وانیل یا پوست لیمو باعث افزایش طعم‌دهی می‌شود و در عین حال نیازی به شکر نخواهید داشت.
• در تمام رسپی‌ها دمای فر را دقیق تنظیم کنید تا شیرینی‌ها بیش‌ازحد خشک یا سفت نشوند.

تزئین شیرینی های رژیمی برای مهمانی ها

با استفاده از ترکیباتی مانند میوه‌های تازه، شکلات تلخ رژیمی، مغزهای خردشده و حتی گل‌های خوراکی، می‌توانید جلوه‌ای خاص و جذاب به دسرهای خود بدهید. با خلاقیت و انتخاب مواد سالم، نه‌تنها ظاهری چشم‌نواز ایجاد می‌کنید، بلکه مهمان‌های خود را با طعم‌های لذیذ، بدون نگرانی از قند و کالری، شگفت‌زده خواهید کرد.

شیرینی های رژیمی بدون شکر؛ ترکیب هوشمندانه لذت و سلامتی

شیرینی‌های رژیمی بدون شکر، نیاز به مصرف شیرینی را به خوبی کنترل می‌کنند و گامی مهم در جهت حفظ سلامتی و کنترل قند خون هستند. بنابراین، اگر به‌دنبال یک زندگی سالم‌تر هستند، با انتخاب درست مواد و رعایت نکات پخت، می‌توانید از شیرینی خوردن بدون نگرانی لذت ببرید و سلامتی خود را در اولویت قرار دهید.

سوالات متداول

شیرینی‌های رژیمی بدون شکر برای دیابتی‌ها مناسب هستند؟

بله؛ با استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند استویا، این شیرینی‌ها برای دیابتی‌ها بی‌خطر و مناسب هستند.

آیا شیرینی‌های رژیمی بدون شکر طعم خوبی دارند؟

بله؛ با ترکیباتی مانند وانیل، دارچین یا کاکائو، طعمی لذیذ و مشابه شیرینی‌های معمولی دارند.

ماندگاری شیرینی‌های رژیمی بدون شکر چقدر است؟

این شیرینی‌های خشک ماندگاری بالایی دارند، اما بهتر است در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری شوند تا تازگی و کیفیت آن‌ها حفظ شود.