طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون شیر (با معرفی ۶ طعم شکلاتی متنوع)
در طرز تهیه پنکیک شکلاتی ، ابتدا باید تخممرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید و روغن و آب را به آن اضافه کنید. سپس، مخلوط آرد، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را الک کنید و به تدریج در مایه پنکیک بریزید. مایه پنکیک را به صورت ملاقه ملاقه در تابه چرب شده بریزید تا پنکیکها بپزند. در ادامه، جدول مشخصات غذایی پنکیک شکلاتی بدون شیر را با هم میبینیم:
| پنکیک شکلاتی بدون شیر | |
| زمان آماده سازی | حدود 10 دقیقه |
| زمان پخت | 10 تا 15 دقیقه |
| زمان کل آماده سازی و پخت | بین 20 تا 25 دقیقه |
| میزان سختی | کم |
| تعداد وعده / مقدار خروجی | بین 4 تا 6 عدد پنکیک |
مواد لازم برای پخت پنکیک شکلاتی
در ادامه مواد موردنیاز برای تهیه پنکیک شکلاتی آمده است. با مقدار مواد اولیه زیر میتوانید برای 2 تا 3 نفر پنکیک کاکائویی یا شکلاتی تهیه کنید.
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد گندم | 1 پیمانه |
| آب | 1 پیمانه |
| تخممرغ | 1 عدد |
| شکر | 5 قاشق غذاخوری |
| پودر کاکائو | 1 قاشق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | ½ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| روغن | 2 قاشق غذاخوری |
با ۲ برابر کردن مقدار مواد اولیه به طرز تهیه پنکیک شکلاتی برای ۴ نفر میرسید؛ در این صورت، استفاده از یک تابه بزرگتر، کارها را سریعتر پیش میبرد و در هر مرحله میتوانید تعداد پنکیکهای بیشتری را آماده کنید.
طرز تهیه پنکیک کاکائویی مرحله به مرحله
برای درست کردن پنکیک شکلاتی بدون شیر، مطابق مراحل زیر پیش بروید. البته میتوانید کار تهیه پنکیک در خانه را به زمانی دیگر موکول کنید و پنکیکهای خوشمزه و آماده را از بخش سفارش آنلاین کافه اسنپ فود خریداری کنید.
مرحله اول
ابتدا تخممرغ را همراه با شکر و وانیل در ظرفی مناسب بریزید و چند دقیقه با همزن بزنید تا به ترکیبی سفید و کشدار برسید.
مرحله دوم
حالا روغن و آب را اضافه کنید و کمی دیگر مواد را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
مرحله سوم
در این مرحله از طرز تهیه پنکیک شکلاتی پف دار ، بیکینگ پودر و پودر کاکائو را داخل آرد بریزید و ترکیب این مواد را 3 بار الک کنید.
مرحله چهارم
مخلوط آرد الک شده را در 3 مرحله به مایه پنکیک بیفزایید و هم بزنید تا ترکیبی یکدست ایجاد شود.
مرحله پنجم
تابهای مناسب را روی حرارت بگذارید و صبر کنید تا کاملا گرم شود. سپس کف تابه را با فرچه آشپزی چرب کنید.
مرحله ششم
مقداری از مایه پنکیک را با ملاقه بردارید و در تابه بریزید. وقتی روی پنکیک حباب زد، آن را برگردانید تا طرف دیگر هم بپزد. معمولا حدود 2 تا 3 دقیقه برای پختن هر طرف پنکیک کافی است.
در طرز تهیه پنکیک شکلاتی از چه شکلاتی استفاده کنیم؟
آموزش پنکیک شکلاتی را با هم دیدیم، اما باید بدانید که نوع شکلات انتخابی شما تأثیر زیادی بر طعم و بافت این مدل از پنکیکها دارد. برای مثال، به موارد زیر توجه کنید:
۱. پنکیک با پودر کاکائو باکیفیت
هر چقدر پودر کاکائو بهتری استفاده کنید، رنگ پنکیکها تیرهتر خواهد شد. بهتر است در این مورد بهدنبال پودر کاکائو بدون شکر با درصد بالای کاکائو باشید تا طعم واقعی شکلات را تجربه کنید.
۲. پنکیک با شکلات تلخ
اگر در طرز تهیه پنکیک، بهدنبال طعمی قویتر هستید، از شکلات تلخ ذوب شده استفاده کنید. شکلات تلخ با درصد کاکائو بالا (حداقل 70%) نه تنها طعم فوقالعادهای به پنکیکها میدهد، بلکه به دلیل محتوای پایینتر شکر، گزینهای سالمتر محسوب میشود.
۳. پنکیک با شکلات شیری
این نوع شکلات، طعم شیرینتر و ملایمتری به پنکیکها میدهد و البته رنگ و لعاب ظاهری پنکیکها را هم عوض میکند. استفاده از شکلات شیری بدون لبنیات هم انتخابی مناسب برای وگانها است. شیر و لبنیات مورد نیاز را میتوانید همین حالا از بخش سفارش آنلاین لبنیات اسنپ فود خریداری کنید.
۴. پنکیک با شکلات های طعم دار
اگر بهدنبال طعمهای متفاوت هستید، شکلات نعنایی یا شکلات فندقی را انتخاب کنید تا ببینید که در این رسپی هم میتوانید مثل طرز تهیه پنکیک ژاپنی، به طعمهای منحصربهفردی برسید.
پنکیک شکلاتی؛ یک انتخاب محبوب
در این مطلب از مجله اسنپ فود، طرز تهیه پنکیک شکلاتی بدون شیر را آموزش دادیم و انواع شکلات مناسب برای تهیه این دسر خوشمزه را معرفی کردیم. حالا وقت آن است که با درستکردن این پنکیک خوشطعم، خانواده را دور هم جمع کنید. اگر مطابق مراحل بالا پیش بروید، پنکیکی خواهید داشت که همهی اعضای خانواده را دور هم جمع میکند. البته اگر وقت یا حوصلهی آشپزی ندارید، میتوانید با استفاده از سرویس اسنپ فود، به راحتی اقدام به سفارش صبحانه یا سفارش آنلاین از کافه های تهران و تمام ایران کنید و صبحی دلچسب را آغاز کنید.
سوالات متداول
جایگزینهای شیر در طرز تهیه پنکیک بدون شیر چیست؟
شما میتوانید برای این منظور از آب، شیر بادام یا شیر سویا استفاده کنید.
برای تزئین پنکیک شکلاتی از چه موادی استفاده کنیم؟
خردههای شکلات، تکههای میوههای تازه، خامه زده شده و عسل همگی گزینههای جذابی برای تزئین پنکیک شکلاتی هستند.
برای تهیه پنکیک شکلاتی از چه شکلاتی استفاده کنیم؟
برای این منظور میتوانید از شکلات تلخ، پودر کاکائو، شکلات شیری، شکلات فندقی، شکلات نعنایی و… استفاده کنید.
کاش طرز تهیه بدون هم زن برقی و طعم شکلات گردویی هم میگفتین
گردو رو کی باید اضافه کرد یکی بگه