طرز تهیه انواع سالاد برای شب یلدا

انواع سالاد برای شب یلدا تنوع فوق‌العاده‌ای دارد و شما می‌توانید با ترکیب انواع میوه‌ها و سبزیجات مفید و اضافه کردن سس‌های دست‌ساز، مزه‌های بی‌نظیری خلق کنید. پیشنهاد ما این است که کمی بیشتر وقت بگذارید و برای تزئین سالاد شب یلدا هم به‌دنبال روش‌های خلاقانه باشید تا سفره شب یلدایی شما زیباتر از همیشه شود. در این مطلب از اسنپ فود، طرز تهیه 6 سالاد مخصوص شب یلدا را برایتان آورده‌ایم که تجربه طعم هر کدام از آن‌ها، یک تجربه بی‌نظیر خواهد بود. با ما همراه باشید.

۱. سالاد انار شب یلدا

اگر به دنبال سالاد انار مخصوص شب یلدا باشید، انتخاب‌های زیادی خواهید داشت. اما دستور زیر یک دستور کاملا متفاوت با یک نحوه سرو خلاقانه است که پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه سالاد انار

مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه سالاد انار شب یلدا

ابتدا سینه مرغ را با یک پیاز قاچ شده، چند حبه سیر، چند عدد برگ بو، مقداری ادویه و نمک داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و مقداری آب اضافه کنید. اجازه دهید سینه مرغ کاملا بپزد و در این فاصله، آلوها را بخیسانید. سپس، هسته آلوها را خارج کنید و گوشت آن‌ها را به تکه‌های کوچک‌تر برش بزنید. حالا مغز گردوی خرد شده و آلوها را در یک ظرف مناسب بریزید و سینه مرغ خرد شده را به آن‌ها اضافه کنید. در ادامه، مقدار کافی نمک و فلفل و در صورت تمایل، یک حبه سیر له شده هم در سالاد بریزید. سپس، دانه‌های انار و سس مایونز را اضافه کنید و مواد سالاد را هم بزنید.

حالا لبوی پخته شده را پوست بگیرید و به صورت ریز رنده کنید. سپس، آن را داخل صافی بریزید تا آب اضافی لبو خارج شود. در ادامه، مواد سالاد را داخل یک کاسه نسبتا کوچک بریزید و کاملا فشرده کنید. سپس آن را در بشقاب سرو برگردانید و سطح مواد را با لبوی رنده شده بپوشانید. یک عدد تاج انار هم روی مواد قرار دهید تا همه چیز برای سرو یک سالاد زیبا و متفاوت آماده شود.

۲. سالاد لبو شب یلدا

سالاد لبو با لوبیا چیتی که به عنوان یک سالاد برای شب یلدا شناخته می‌شود، می‌تواند یک شام سبک هم باشد. به‌علاوه، استفاده از انواع دیگر لوبیا مثل لوبیا قرمز یا لوبیا چشم بلبلی به‌جای لوبیا چیتی هم مانعی ندارد. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه آمده است:

مواد لازم برای تهیه سالاد لبو در شب یلدا

مواد اولیه این سالاد خوش‌طعم به صورت جدول زیر است:

طرز تهیه سالاد لبو ویژه شب یلدا

لوبیا چیتی را از چند ساعت قبل بخیسانید و چند بار آب ظرف را عوض کنید تا نفخ لوبیا گرفته شود. در ادامه، لوبیا چیتی، سیب‌زمینی، هویج و لبو را جداگانه بپزید. سپس این مواد را به صورت نگینی خرد کنید و همراه خیارشور خرد شده در کاسه‌ای مناسب بریزید. حالا کاهوی خرد شده، ادویه‌ها و چاشنی‌ها را اضافه کنید و در نهایت مقداری سس مایونز داخل سالاد بریزید. بهتر است ظرف سالاد را چند ساعتی در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

۳. سالاد میوه شب یلدا

اگر برای پذیرایی در شب یلدا به‌دنبال یک سالاد متفاوت با طعمی جذاب هستید، سالاد میوه که مشابه سالاد میوه و لبو هست را امتحان کنید. ترکیب میوه‌های رنگارنگ با یک سس میوه‌ای جذاب، چیزی است که سر سفره شب یلدا به همه مهمان‌ها چشمک خواهد زد. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای سالاد میوه شب یلدا

برای تهیه این سالاد خوش‌طعم، میوه‌های مختلفی لازم است؛ میوه‌هایی که کیفیت آن‌ها تأثیری مستقیمی در نتیجه کار شما دارد. به همین منظور، پیشنهاد ما این است که برای داشتن یک خرید آسان و با‌کیفیت، حتما از سفارش آنلاین میوه در اسنپ فود کمک بگیرید. مواد اولیه برای تهیه این سالاد به صورت زیر است:

طرز تهیه سالاد میوه شب یلدا

میوه‌ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس، هسته پرتقال‌ها را خارج کنید و همه میوه‌ها را به شکل مکعبی برش بزنید. در ادامه، میوه‌های خرد شده را در ظرفی مناسب بریزید و دانه‌های انار و آناناس‌های خرد شده را هم به آن‌ها اضافه کنید. حالا ظرف میوه‌ها را در یخچال بگذارید و به سراغ تهیه سس بروید. برای درست کردن سس این سالاد، آب پرتقال را با آب لیموترش، شکر و رنده پوست میوه‌ها (پوست پرتقال و لیمو) داخل یک ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا به جوش بیاید. چند ثانیه بعد از جوشیدن، وانیل مایع را اضافه کنید. سپس، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود. در نهایت، هنگام سرو سالاد، سس را روی میوه‌ها بریزید و این سالاد خوشمزه را نوش جان کنید.

۴. سالاد اسفناج و انار

این سالاد ایتالیایی لذیذ یک انتخاب عالی برای سالاد مجلسی شب یلدا است که هم ظاهر جذابی دارد و هم سرشار از آنتی‌اکسیدان و مواد معدنی ضروری مثل آهن و منیزیم است. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این سالاد یلدایی خوشمزه را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه سالاد اسفناج و انار

بهتر است برای تهیه سالاد اسفناج و انار از بیبی اسفناج، یعنی برگ‌های کوچک و جوان اسفناج استفاده کنید. مواد اولیه به صورت زیر است:

دستور تهیه سالاد اسفناج و انار برای شب یلدا

اسفناج‌ها را پاک کنید، بشویید و داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود. سپس مغز گردوها را به مدت 15 دقیقه بخیسانید و در این فاصله، انار را دان کنید. حالا اسفناج، مغز گردوی نرم شده و دانه‌های انار را در ظرفی مناسب بریزید و به سراغ تهیه سس سالاد بروید. برای این کار، ادویه‌ها را با رب انار، سرکه و روغن زیتون مخلوط کنید و روی سالاد بریزید. در آخر، پنیر فتا را به صورت مکعب‌های کوچک برش بزنید و روی سالاد پخش کنید. حالا مخلوط مواد را چند دقیقه‌ای در یخچال بگذارید تا آماده سرو شود.

۵. سالاد کلم و لبو شب یلدا

ترکیب طعم کلم قرمز و لبو با یک چاشنی پرفایده مثل لیموترش تازه، طعمی بی‌نظیر است که پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را امتحان کنید. البته اگر طعم ملس را می‌پسندید، می‌توانید هنگام آبپز کردن لبوها، کمی هم شکر اضافه کنید. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این سالاد دلچسب را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم و لبو شب یلدا

مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه سالاد کلم و لبو شب یلدا

ابتدا لبوها را بشویید و آبپز کنید. وقتی لبوها از حرارت افتادند، پوست آن‌ها را بگیرید و به قطعات کوچک‌تر برش بزنید. کلم قرمز را هم به صورت رشته‌های نازک خرد کرده و سپس لبو و کلم را با دانه‌های انار در کاسه‌ای مناسب مخلوط کنید. در ادامه، مقداری روغن زیتون و آب لیموی تازه اضافه کرده و نمک و فلفل سالاد را بیافزایید.

نکته: سالاد کلم یکی از سالادهای متنوع و خوشمزه است که به راحتی می‌توان آن را تهیه کرده و در مهمانی‌ها و پذیرایی‌ها سرو کرد.

اگر برای تهیه این سالاد مخصوص شب یلدا نگران بوی بد کلم هستید، کلم‌های خرد شده را به مدت 15 دقیقه داخل آب یخ بریزید. سپس از صافی عبور دهید و اجازه دهید آب اضافی آن‌ها کاملا خارج شود؛ با این روش، بوی بد کلم به راحتی از بین می‌رود. همچنین، کندن پوست گردوها هم اجباری نیست، اما بعضی افراد معتقدند که پوست گردو، سالاد را تلخ می‌کند. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه این سالاد یلدایی خوش‌رنگ و لذیذ را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه سالاد کلم و انار

مواد مورد نیاز به صورت جدول زیر است:

دستور تهیه سالاد کلم و انار

کلم‌ها را بشویید و به صورت رشته‌های نازک برش بزنید. هویج‌ها را هم بشویید، پوست بگیرید و به صورت رشته‌ای خرد کنید. گردوها را هم از چند ساعت قبل بخیسانید تا نرم شوند. سپس، پوست آن‌ها را جدا کنید و به صورت تکه‌های کوچک‌تر درآورید. حالا کلم، هویج، دانه‌های انار و گردو را در ظرفی مناسب بریزید و با هم مخلوط کنید. در ادامه، کشمش‌های خیس‌خورده را هم در سالاد بریزید. حالا سس سالاد را که ترکیبی از سس مایونز، ادویه و آب لیموترش است با سالاد مخلوط کنید و آن را به مدت 2 تا 3 ساعت در یخچال بگذارید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.

سالادهای شب یلدا؛ ترکیبی جادویی از رنگ ها و طعم های بی نظیر

شما می‌توانید برای تهیه سالاد برای شب یلدا ، از انواع قالب‌های مخصوص آشپزی استفاده کنید. برای مثال، کل سالاد را داخل قالب بریزید و مثل طرز تهیه انواع ژله شب یلدا، آن‌ها را داخل ظرف‌های سرو برگردانید. پیشنهاد دیگر این است که لبوی پخته شده را به شکل‌های دلخواه قالب بزنید و برای تزئین روی سالاد از آن‌ها استفاده کنید. خواهید دید که با کمی خلاقیت، سالاد شب یلدا تبدیل به یکی از بهترین گزینه‌ها در میز پذیرایی شما خواهد شد. امیدواریم اوقات خوشی پیش رو داشته باشید.