خواص دست بودا؛ جدول ارزش غذایی و 5 روش مصرف

میوه دست بودا یکی از خاص‌ترین مرکبات آسیایی است که به‌دلیل ظاهر منحصربه‌فرد، عطر مطبوع و فواید متعددش محبوبیت زیادی دارد. از جمله خواص میوه دست بودا می‌توانیم به تقویت سیستم ایمنی، کمک به بهبود گوارش، رفع گرفتگی بینی و کاربردهای آشپزی اشاره کنیم. اگر می‌خواهید خیلی سریع و کاربردی با خواص، روش مصرف، ارزش غذایی و مضرات این میوه آشنا شوید، خواندن این مقاله را از دست ندهید.

معرفی میوه دست بودا

میوه دست بودا (Buddha’s Hand) نوعی مرکبات معطر از خانواده Citrus Medica است که برخلاف دیگر مرکبات مثل لیمو و پرتقال، رشته‌های انگشت‌مانند و پوستی ضخیم دارد. این میوه آب ندارد و کاربرد اصلی‌اش در آشپزی، شیرینی‌پزی، رایحه‌درمانی و طب سنتی است. در بسیاری از کشورها دست بودا را به‌عنوان یک میوه استوایی لوکس و نمادی از خوش‌شانسی می‌شناسند.

خواص دست بودا چیست؟

خواص این میوه کاملا مرتبط با ترکیبات طبیعی و آنتی‌اکسیدانی آن است. از بهبود سیستم ایمنی گرفته تا تاثیر روی آرامش ذهن و حتی کاربردهای آشپزی، همگی بر پایه عناصر فعال موجود در پوست و رایحه این میوه هستند. در ادامه این بخش ۱۰ خاصیت دست بودا را می‌خوانید.

 1. تقویت سیستم ایمنی

اولین خاصیت این میوه همانند خواص پرتقال شامل مقدار قابل‌توجهی ویتامین C است که مستقیما به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. مصرف منظم ترکیبات این میوه می‌تواند مقاومت بدن را در برابر سرماخوردگی و عفونت‌های فصلی بالا ببرد.

2. آنتی‌اکسیدان بالا و کاهش التهاب پوست میوه

پوست معطر این میوه سرشار از فلاونوئیدهاست؛ موادی که رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند و التهاب را کاهش می‌دهند. برای تقویت سیستم ایمنی، بهترین روش مصرف دست بودا استفاده از آن به عنوان دمنوش ضد سرماخوردگی است زیرا پوست تازه آن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها را به‌طور مستقیم وارد بدن شما می‌کند.

 3. کمک به بهبود گوارش با عطر میوه

در طب سنتی چین از این میوه برای رفع نفخ، بهبود هضم و کاهش تهوع استفاده می‌شود. عطر لیمویی آن عضلات معده را آرام و به کاهش سنگینی شکم بعد از غذا کمک می‌کند.

 4. آرامش اعصاب و کاهش استرس

در بسیاری از مطالعات، استنشاق رایحه میوه دست بودا باعث کاهش ضربان قلب و ایجاد آرامش می‌شود. همین ویژگی باعث می‌شود از آن در رایحه‌درمانی برای کاهش استرس و تقویت تمرکز استفاده کنند.

 5. کمک به بهبود چربی خون با عصاره میوه

تحقیقات اولیه نشان داده است با وجود ترکیبات طبیعی ضدالتهاب، عصاره میوه دست بودا می‌تواند به کاهش LDL (کلسترول بد) و دمنوش تنظیم چربی خون کمک کند.

 6. رفع گرفتگی بینی و بهبود تنفس با رایحه درمانی

بخار پوست خشک‌شده این میوه و ترکیبات معطر آن در فرهنگ‌های آسیایی برای بازکردن سینوس‌ها و کاهش گرفتگی بینی به‌کار می‌رود.

 7. تقویت سلامت پوست

میوه دست بودا خاصیت ضدباکتریایی و آنتی‌اکسیدانی دارد و به همین دلیل برای ساخت ماسک‌های خانگی یا تونرهای طبیعی مناسب است. استفاده منظم از آن می‌تواند ظاهر پوست را روشن‌تر کند.

 8. افزایش کیفیت خواب

رایحه آرام‌بخش این میوه در بسیاری از محصولات خواب‌آور طبیعی وجود دارد. چند قطره روغن آن در اتاق می‌تواند کیفیت خواب را بهبود دهد و ذهن را آماده استراحت کند.

9. کمک به کاهش وزن

این میوه کالری کم و فیبر مناسب دارد؛ بنابراین برای برنامه‌های کاهش وزن انتخابی هوشمندانه است. همچنین عطر میوه دست بودا هم موجب آرامش و کاهش میل شدید به خوردن می‌شود.

 10. کاربردهای آشپزی

به دلیل طعم مرکباتی و لیمویی این میوه، از آن در سالادها، دسرها و نوشیدنی‌ها به‌عنوان طعم‌دهنده استفاده می‌شود. برای مثال برخی رستوران‌ها هنگام سفارش سالاد توسط مشتریان، از پوست رنده‌شده دست بودا برای عطر بیشتر استفاده می‌کنند.

مضرات دست بودا

اگرچه میوه دست بودا خواص زیادی دارد؛ اما مانند هر ماده غذایی دیگر، مصرف زیاد یا نادرست آن می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند. نکاتی که در ادامه به‌عنوان مضرات می‌بینید، معمولا مربوط به افراد حساس یا مصرف بیش از حد این میوه هستند.

• احتمال تحریک معده در مصرف زیاد
• حساسیت در افراد دارای آلرژی به مرکبات
• احتمال ایجاد سردرد در مصرف زیاد به‌دلیل عطر قوی
• لزوم مشورت زنان باردار پیش از مصرف دارویی

طریقه مصرف دست بودا

به‌دلیل این‌که دست بودا آب ندارد، استفاده از آن بیشتر در قالب پوست‌گیری، طعم‌دهی و رایحه‌درمانی است. روش‌های مصرف آن متنوع‌اند و بسته‌به نیازهای آشپزی یا درمانی، می‌توان از آن استفاده کرد.

 1. مصرف در آشپزی

از پوست رنده‌شده معطر این میوه عجیب برای تهیه انواع سالاد، دسر، سس و انواع کیک استفاده می‌شود. همچنین در غذاهای دریایی برای ایجاد عطر قوی لیمویی، آن را به‌کار می‌گیرند.

 2. تهیه مربا و آبنبات

پوست ضخیم این میوه بهترین گزینه برای درست‌کردن مربا، کمپوت و آبنبات با طعمی متفاوت است. این روش یکی از رایج‌ترین شیوه‌های مصرف در کشورهای آسیایی است.

 3. مصرف دارویی

یکی از مهم‌ترین دلایل خرید دست بودا، خواص درمانی‌اش است. این میوه خاص در طب سنتی برای بهبود فرآیند هضم، کاهش سردی معده و آرام‌سازی اعصاب استفاده می‌شود.

 4. مصرف خام یا دمنوش

چند تکه از پوست دست بودا در دمنوش یا چای، عطر دلپذیری ایجاد می‌کند. تکه‌های نازک آن هم در تهیه نوشیدنی‌های سرد کاربرد دارند.

 5. استفاده در رایحه‌درمانی

روغن و پوست خشک‌شده میوه دست بودا برای خوشبوکردن اتاق و کاهش استرس بسیار محبوب و پرطرفدار است.

جدول ارزش غذایی دست بودا

ارزش غذایی این میوه برخلاف مرکبات معمولی، بیشتر روی میزان فیبر، ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها متمرکز است. مقدار کالری میوه دست بودا بسیار پایین است و همین موضوع باعث شده است تا گزینه مناسبی برای انواع رژیم‌های لاغری باشد. ارقام تقریبی در ۱۰۰ گرم براساس USDA (پایگاه داده غذایی آمریکا):

اگر به تهیه این میوه علاقه‌مند شدید، برخی فروشگاه‌ها در ایران امکان سفارش میوه‌ خاص مثل دست بودا را به‌صورت آنلاین فراهم کرده‌اند. همچنین با تهیه بذر یا نهال این میوه هم می‌توانید مشغول پرورش دست بودا شوید.

نحوه پرورش بوته دست بودا

این میوه از نظر شرایط رشد، شباهت زیادی به لیمو و بالنگ دارد؛ با این تفاوت که نسبت به سرما حساس‌تر است. گیاه  بودا در آب‌وهوای گرمسیری تا نیمه‌گرمسیری و در محیط‌هایی با نور مستقیم آفتاب (حداقل ۶ ساعت در روز) بهترین رشد را دارد.

به همین دلیل، کشت آن در مناطق جنوبی ایران در فضای باز امکان‌پذیر است. اما در سایر مناطق کشور، پرورش گلدانی توصیه می‌شود تا در فصل سرما بتوان گیاه را به فضای گرم منتقل کرد. آبیاری آن باید منظم و به دلیل حساسیت دست بودا به رطوبت بیش از حد، به‌دور از غرقابی باشد. برای نتیجه بهتر، تهیه نهال پیوندی سالم بهترین انتخاب است.

دست بودا؛ میوه‌ای اعجاب‌انگیز و پرخاصیت

میوه دست بودا یک میوه ارزشمند با کاربردهای متنوع و خواص قابل‌توجه است. عطر قوی و ترکیبات طبیعی‌اش، آن را برای آشپزی، دمنوش، شیرینی‌پزی، رایحه‌درمانی و حتی مصرف دارویی به گزینه‌ای ویژه و جذاب تبدیل کرده است. اگر قصد خرید دست بودا را دارید، نمونه‌های تازه و سالم را انتخاب کنید تا بهترین عطر و خواص را از این میوه تجربه کنید.

سوالات پرتکرار این میوه