آیس تی یا چای سرد یکی از نوشیدنی‌هایی است که در سراسر جهان به ویژه در آسیای شرقی، طرفداران بسیاری دارد. طرز تهیه آیس تی بسیار ساده بوده و در فصول گرم سال موجب آبرسانی و خنک شدن بدن می‌شود، این در حالی است که خود نوشیدنی طبع سرد ندارد. اما ice tea چیست؟ آیس تی یک نوشیدنی سرد است که بر پایه چای تهیه می‌شود و به آن، یخ چای یا همان چای سرد نیز گفته می‌شود. در ادامه این مطلب قصد داریم به طرز تهیه این نوشیدنی خوشمزه بپردازیم.
|
طرز تهیه آیس تی |
|
| تعداد نفرات | 2 نفر |
| زمان آماده سازی | 2 دقیقه |
| زمان تهیه | 5 دقیقه |
| میزان سختی | کم |
آیس تی خانگی
همان طور که گفته شد آیس تی یک نوشیدنی تابستانی است. این نوشیدنی سرد را نیز می‌توان به همراه انواع میوه ها مانند توت و لیمو نیز تهیه کرد که علاوه بر تأثیر بر طعم آن به خواص آن نیز می‌افزاید. در ادامه مواد اولیه برای دو نفر و طرز تهیه یخ چای شرح داده شده است. پس اگر برای اولین بار است که قصد دارید این نوشیدنی را در منزل و خودتان تهیه کنید، توصیه می‌کنیم که این مطلب را تا انتها دنبال کرده و درباره روش تهیه آن، بیشتر بدانید.
مواد اولیه برای تهیه آیس تی
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه یخ چای، به شرح زیر هستند:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| چای کیسه‌ای | 2 عدد |
| آب جوش | 2 لیوان |
| شکر یا عسل | به مقدار کافی |
| آب لیموی تازه | به مقدار کافی |
طرز تهیه آیس تی
برای درست کردن این چای به روشی عالی و خوش طعم، مراحل زیر را در نظر داشته باشید:
- مرحله اول: برای تهیه آیس تی باید چای را به روش همیشگی دم کنید. اما شما می‌توانید؛ از چای دمی یا تی بگ (همان چای کیسه‌ای) استفاده کنید.
- مرحله دوم: پس از آماده شدن چای، لازم است که تفاله‌های آن را جدا کنید.
- مرحله سوم: سپس به آن مقداری آب سرد اضافه کنید.
- مرحله چهارم: متناسب با ذائقه خودتان به آن مقداری عسل یا شکر اضافه کنید و نوشیدنی را درون یخچال قرار دهید.
- مرحله پنجم: نوشیدنی را پس از مدتی از یخچال خارج کرده و به آن قطعه‌های یخ اضافه کنید.
- مرحله ششم: همچنین به این چای سرد، کمی آب لیموی تازه بیفزایید. برای تزئین آن نیز می‌توانید از نعنا استفاده کنید.
طرز تهیه آیس تی توت
همان طور که اشاره کردیم؛ با اضافه کردن برخی از میوه‌ها به چای سرد، می‌توانید طعم به مراتب جذاب‌تری برای آن ایجاد کرده و در ضمن به خواص این نوشیدنی نیز بیفزایید. یکی از این میوه‌ها، توت است. برای این کار باید توت فرنگی را در مقداری آب و شکر بجوشانید، آن را درون چای دم کشیده بریزید و سپس درون یخچال قرار دهید. طرز تهیه آیس تی خانگی لیمون نیز به همین صورت است. یعنی همین مراحل را به با لیموی تازه انجام دهید.
خواص آیس تی
آیس تی خواص بسیاری دارد. همچنین کالری این نوشیدنی به همراه افزودنی‌های آن بسیار پایین است. بنابراین روزانه می‌توانید این نوشیدنی را بدون اضافه شدن کالری روزانه نوش جان کنید و از خواص آن بهره مند شوید. در ادامه به برخی از فواید این نوشیدنی، پرداخته‌ایم.
۱. هیدراته کردن بدن
در مقایسه با چای گرم، یک لیوان آیس تی باعث هیدراتاسیون یا همان آبرسانی بهتری می‌شود. در واقع، جالب است بدانید که دانشکده بهداشت عمومی هاروارد آن را به عنوان دومین منبع هیدراتاسیون پس از آب ذکر کرده است. چای سرد نوشیدنی بدون کالری بوده که سرشار از آنتی اکسیدان، فلاونوئیدها و سایر مواد فعال بیولوژیکی است که برای سلامتی بسیار مفید هستند. محققان هاروارد تصریح می‌کنند که افزودن خامه، شکر و شیر است که چای را از یک نوشیدنی سالم، به یک نوشیدنی نه چندان سالم تبدیل می‌کند. بنابراین، مطمئن باشید که تهیه آیس تی ساده از طرز تهیه آیس تی با شیریا خامه بهتر است.
۲. کمک به سلامت دندان‌ها
آیس تی برای دندان‌های شما مفید است. براساس تحقیقات انجام شده و گزارش‌های مختلف نوشیدن چای بدون شکر پس از خوردن قند و شیرینی، می‌تواند از تجمع پلاک جلوگیری کرده و مانع از رشد باکتری‌ها در دهان شود.
۳. افزایش متابولیسم
این چای سرد، به افزایش چرخه متابولیسم در بدن کمک کرده و یک نوشیدنی عالی برای آن دسته از افرادی است که قصد کاهش وزن دارند. به علاوه وجود منگنز در ترکیب آن به هضم بهتر و چربی سوزی کمک خواهد کرد.
۴. کاهش استرس
چای می تواند نجات دهنده شما در شرایط استرس زا باشد. طبق تحقیقات منتشر شده در مجله علمی (Proceedings of the National Academy of Science) چای سرد ممکن است با ضریب موفقیت بالایی، اضطراب و سطح استرس را کاهش دهد. در نتیجه نوشیدن یک فنجان چای، گزینه‌ای مناسب در روزهای پراسترس به حساب می‌آید. بنابراین، توصیه می‌شود که برای کاهش استرس، از طرز تهیه آیس تی غافل نشوید.
۵. جلوگیری از پیری زودرس
آیا می‌دانید چای 8 تا 10 برابر بیشتر از میوه‌ها و سبزیجات آنتی اکسیدان پلی فنول دارد؟ این آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند رادیکال های آزاد بدن را خنثی کرده، تولید کلاژن را افزایش داده و سلول‌های آسیب دیده را ترمیم کنند. نوشیدن بیشتر آیس تی، می‌تواند چین و چروک و خطوط ریز را از بین ببرد. اگر طرز تهیه انواع میلک شیک را دنبال کرده باشید، احتمالا می‌دانید که میلک شیک‌ها نیز در جلوگیری از پیری زودرس موثر هستند.
۶. کمک به سلامت قلب
چای یک نوشیدنی آرامش بخش است و می‌تواند به سلامت قلب نیز کمک کند. براساس تحقیقات منتشر شده در مجله پزشکی (Circulation)افرادی که مقدار زیادی چای می‌نوشند کمتر از افرادی که چای نمی‌خورند دچار حمله قلبی می‌شوند.
۷. بهبود حافظه
به دلیل تأثیر پلی فنول‌ها بر مغز، نوشیدن چای نیز راهی فوق العاده برای تقویت حافظه است. چای سبز و سیاه آنزیم‌های خاصی را که پیام رسان‌های شیمیایی در ذهن شما تجزیه می‌کنند، مهار کرده و این خاصیت می‌تواند منجر به یادآوری بهتر شود.
۸. کاهش قند خون
نوشیدن چای سیاه چه به صورت گرم و چه به شکل آیس تی البته بدون شیرینی و شکر می‌تواند به تنظیم قند خون شما کمک کند. چای سیاه به طور خاص برای مبتلایان به دیابت نوع 2 بسیار مفید است. زیرا با مهار آنزیمی که نشاسته را به گلوکز تبدیل می‌کند، عملکردی شبیه به داروهای رایج دیابت خواهد داشت. پس، طرز تهیه آیس تی را برای کاهش قند خون حتما در دستور کار قرار دهید.
۹. تامین ویتامین‌ها و مواد معدنی
چای، از منگنز که باعث بهبود کارآیی مغز و سیستم عصبی شما می‌شود، تا ویتامین C که بیماری‌ها را دور خواهد ساخت را شامل می‌شود. کاروتن، اسید فولیک، ویتامینB6، ویتامین E، ویتامین K و … همگی در چای یخ وجود دارند.
۱۰. تقویت سیستم ایمنی بدن
چای یخ دارای خواصی عالی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن منجر می‌شوند. به این دلیل نوشیدن این چای، از ابتلا به بیماری‌های گرمسیری جلوگیری کرده و عملکرد سیستم ایمنی بدن را به طور کلی بهبود می‌بخشد. لازم به ذکر است که دمنوش های دیگر مانند چای بابونه نیز می‌تواند این عملکرد را تقویت کند. برای تهیه چای بابونه نیز باید گیاه بابونه را همراه با چای دم کنید.
۱۱. مسدود کردن اشعه ماوراء بنفش
نوشیدن چای می‌تواند به سلامت پوست شما کمک کند تا تأثیر اشعه ماوراء بنفش خورشید را به اندازه زیادی کاهش دهد. مطالعات نشان داده است که فلاونوئیدهای رژیمی که به طور خاص در چای یافت می‌شوند، نه تنها می‌توانند علائم پیری را در پوست کاهش دهند، بلکه یک لایه محافظتی در برابر اثرات مضر خورشید نیز ایجاد می‌کنند. همین طور جالب است بدانید که عصاره چای سبز را می‌توان برای مزایای یکسان به صورت موضعی استفاده کرد.
آیس تی، یک نوشیدنی معجزه آسا برای سلامت بدن
همانطور که خواندید طرز تهیه آیس تی بسیار آسان بوده و به راحتی می‌توانید آن را تهیه کنید. این نوشیدنی خواص بسیاری دارد. در راستای درست کردن آیس تی توجه داشته باشید که حتما از چای مرغوب استفاده کنید. همچنین لازم به ذکر است که این نوشیدنی را می‌توانید در یخچال، داخل شیشه دربسته نگهداری کنید. به علاوه شما می‌توانید از کافه آنلاین اسنپ فود، نسبت به سفارش اینترنتی آیس تی اقدام کنید.
