طرز تهیه دسر پاناکوتا ایتالیایی با 13 طعم مختلف
دسر پاناکوتا یکی از دسرهای ایتالیایی است که با طعم خامه‌ای و بافت نرم خود، لذت خوردن یک دسر متفاوت و خوشمزه را به شما هدیه می‌دهد. این دسر ساده اما فوق‌العاده خوش‌طعم، از ترکیب خامه، شکر و ژلاتین درست می‌شود و می‌توان آن را با طعم‌های متنوع میوه‌ای، شکلاتی و حتی قهوه تهیه کرد. اگر دوست دارید یک دسر خوشمزه و جذاب درست کنید، در این مقاله با ما همراه باشید تا طرز تهیه انواع پاناکوتا را یاد بگیرید.
دسر پاناکوتا چیست؟
پاناکوتا، دسر خامه‌ای ایتالیایی با بافتی نرم و لطیف مشابه کرم کارامل است که از خامه، شکر و ژلاتین تهیه می‌شود. اصالت این دسر به منطقه پیدمونت ایتالیا بازمی‌گردد و نام آن در ایتالیایی به معنای «خامه پخته‌شده» است. از آن‌جایی که در تهیه آن از تخم‌مرغ استفاده نمی‌شود، طعم خامه در آن را می‌توان به‌خوبی احساس کرد و معمولا با سس‌های میوه‌ای، کارامل یا شکلات سرو می‌شود.
این دسر ابتدا با ژلاتین طبیعی از استخوان ماهی تهیه می‌شد؛ اما امروزه با ژلاتین صنعتی آماده می‌شود. پاناکوتا از دهه ۱۹۶۰ در کتاب‌های آشپزی ایتالیایی دیده شد و به‌سرعت محبوبیت جهانی پیدا کرد. با ترکیبی ساده و طعمی خوشمزه، این دسر یکی از بهترین دسرهای فوری بوده و به گزینه‌ای جذاب در رستوران‌ها و میزهای خانگی تبدیل شده است.
پاناکوتا وانیلی
دسر پاناکوتا وانیلی یکی از محبوب‌ترین نوع این دسر ایتالیایی است که با ترکیب خامه، شکر، ژلاتین و عصاره وانیل تهیه می‌شود. طعم ملایم وانیل در کنار بافت نرم و یکدست آن، حس شیرینی متعادل و خوشایندی ایجاد می‌کند. این دسر پس از سردشدن، همراه با سس‌های میوه‌ای، کارامل یا شکلات سرو می‌شود و انتخاب ساده اما خوشمزه‌ای برای پذیرایی است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| شیر بدون چربی یا کم‌چرب | یک‌سوم لیوان |
| ژلاتین بدون طعم | 1 بسته 7 گرمی |
| خامه پرچرب | 2 و نیم لیوان |
| شکر سفید | نصف لیوان |
| عصاره وانیل | 1 و نیم قاشق چای‌خوری |
طرز تهیه پاناکوتا وانیلی ساده و نتیجه آن لذت‌بخش است. این دسر خامه‌ای ایتالیایی با ترکیب خامه، شیر، شکر، ژلاتین و عصاره وانیل آماده می‌شود و پس از چند ساعت استراحت در یخچال، بافتی نرم و طعمی لطیف به خود می‌گیرد. در ادامه، دستور پاناکوتا وانیلی را مرحله‌به‌مرحله توضیح داده‌ایم تا بتوانید به‌راحتی آن را در خانه آماده کنید.
1. ترکیب شیر و ژلاتین
شیر بدون چربی را همراه با پودر ژلاتین در یک کاسه کوچک بریزید. با قاشق هم بزنید تا ژلاتین به‌صورت کامل در شیر حل شود. برای بهتر حل‌شدن ژلاتین، توصیه می‌شود به روش بن‌ماری آن را آماده کنید.
2. گرم‌کردن خامه و شکر
خامه پرچرب و شکر را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. با قاشق چوبی هم بزنید تا شکر در خامه حل شود. اجازه دهید مخلوط به نقطه جوش برسد؛ اما مراقب باشید که خامه بیش از حد نجوشد یا سر نرود. در این مرحله بهتر است کنار قابلمه بایستید؛ زیرا خامه می‌تواند خیلی سریع به جوش آید و از ظرف سرریز شود.
3. ترکیب ژلاتین و خامه داغ
بلافاصله پس از جوش‌آمدن خامه، مخلوط ژلاتین نرم‌شده را به قابلمه بیفزایید. حرارت را کم کنید و مدام هم بزنید تا مخلوط ژلاتین کاملا حل و ترکیب یکدستی ایجاد شود. حدود یک دقیقه دیگر روی حرارت ملایم هم بزنید تا مطمئن شوید که هیچ تکه‌ای از ژلاتین در مخلوط باقی نمانده و بافتی یکدست به‌دست آمده است. اگر ژلاتین به‌خوبی حل نشود، پاناکوتا بافتی نامطلوب خواهد داشت.
4. افزودن وانیل و ریختن در قالب
قابلمه را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را به مخلوط اضافه کنید. چندبار هم بزنید تا عطر وانیل در خامه پخش شود. قالب‌ها را چرب کنید؛ سپس، مایع را در قالب تک‌نفره (رامکین) بریزید و اجازه دهید در دمای محیط بماند و خنک شود. این کار باعث می‌شود که هنگام قراردادن در یخچال، بافت دسر یک‌دست‌تر شود و تغییر دما به آن شوک وارد نکند.
5. استراحت دسر پاناکوتا در یخچال
پس از خنک‌شدن دسر در دمای محیط، روی قالب‌ها را با سلفون بپوشانید و آن‌ها را در یخچال قرار دهید. حداقل ۴ ساعت زمان لازم است تا پاناکوتا سفت شود؛ اما اگر زمان بیشتری (ترجیحا یک شب) در یخچال بماند، بافت آن لطیف‌تر و طعم آن بهتر خواهد شد. پس از آماده‌شدن، می‌توانید آن را از قالب خارج و با سس میوه، کارامل یا شکلات میل کنید.
جالب است بدانید که یکی دیگر از دسرهای خوشمزه و آسان طرز تهیه دسر مگنولیا است که می‌توانید با استفاده از آن، تنوع دسرهای خود برای مهمانی را افزایش دهید.
پاناکوتا شکلاتی
برای تهیه دسر پاناکوتا شکلاتی همان مواد پایه پاناکوتا وانیلی را باید آماده کنید؛ اما علاوه‌بر آن، حدود 170 گرم شکلات تخته‌ای تلخ هم نیاز دارید. در تهیه پاناکوتا شکلاتی، ابتدا مراحل پایه‌ای تهیه پاناکوتا وانیلی را انجام دهید؛ سپس مراحل زیر را دنبال کنید تا دسر شکلاتی شما آماده شود.
افزودن شکلات و وانیل به مخلوط گرم خامه
پس از آماده‌شدن پایه پاناکوتا، شکلات خردشده را به خامه داغ اضافه کنید. هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شود و ترکیبی یکدست و نرم به‌دست آید. پس از ذوب‌شدن شکلات، عصاره وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل در تمام مخلوط پخش شود. این مرحله به تعادل طعمی دسر کمک و شیرینی شکلات را متعادل می‌کند.
ریختن مواد در قالب
برایه تهیه پاناکوتا شکلاتی قالبی، لازم است قالب‌های مورد نظرتان را کمی چرب کنید؛ سپس، مخلوط دسر را در قالب‌های آماده‌شده بریزید و اجازه دهید ابتدا در دمای محیط خنک شود. پس از آن، روی قالب‌ها را با سلفون بپوشانید و در یخچال بگذارید و اجازه دهید حداقل ۴ ساعت استراحت کند تا دسر پاناکوتا به بافت ایده‌آل خود برسد.
جداکردن از قالب و سرو
پس از استراحت کامل در یخچال، قالب‌ها را چند ثانیه در آب گرم قرار دهید تا دسر پاناکوتا راحت‌تر جدا شود. سپس با دقت آن را روی بشقاب سرو برگردانید. در صورت نیاز، می‌توانید با چاقو لبه‌های آن را آزاد کنید تا به زیبایی از قالب جدا شود. برای تکمیل ظاهر و طعم آن هم می‌توانید روی پاناکوتا شکلاتی را با خامه فرم‌گرفته و شکلات رنده‌شده یا چیپسی تزیین کنید.
نکته: اگر از علاقه‌مندان به دسر شکلاتی هستید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه موچی شکلاتی را هم امتحان کنید.
پاناکوتا زعفرانی
طرز تهیه پاناکوتا زعفرانی دقیقا مشابه نوع وانیلی است. با این تفاوت که علاوه‌بر مواد استفاده‌شده برای تهیه دسر وانیلی پاناکوتا، لازم است 0.25 گرم زعفران هم در مرحله ترکیب خامه، شیر و شکر، اضافه کنید و هم بزنید تا عطر و رنگ آن در مخلوط پخش شود.
اگر از زعفران آسیاب‌نشده استفاده می‌کنید، می‌توانید مخلوط را از یک صافی ریز رد کنید تا رشته‌های زعفران جدا شوند. این مرحله اختیاری است اما کمک می‌کند دسر ظاهر یکدست‌تری داشته باشد. در نهایت، مخلوط را در قالب بریزید و اجازه دهید به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال استراحت کند.
پاناکوتا انار
در طرز تهیه دسر پاناکوتا با طعم انار، پس از آماده‌سازی پایه پاناکوتا، لایه‌ای از آب انار یا دانه‌های تازه انار به آن اضافه می‌شود تا طعمی ترش و شیرین ایجاد کند.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| آب انار | 2 و نیم فنجان |
| انار | 1 عدد |
| پودر ژلاتین بدون طعم | 2 قاشق چای‌خوری |
| شکر | 1 فنجان |
| خامه پرچرب | 1 و نیم فنجان |
| شیر کامل (پرچرب) | نصف فنجان |
حال که مواد اولیه را آماده کرده‌اید، با انجام مراحل ساده‌ای که در ادامه ذکر کرده‌ایم می‌توانید این دسر خوشمزه را آماده کنید.
مرحله اول
نصف فنجان آب انار را در یک کاسه کوچک بریزید. پودر ژلاتین را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ژلاتین به‌خوبی حل شود. 2 فنجان باقی‌مانده از آب انار را در قابلمه‌ای بریزید و شکر را به آن اضافه کنید و روی حرارت بالا قرار دهید.
شکر را به‌صورت مداوم هم بزنید تا به‌خوبی در آب انار حل شود؛ سپس حرارت اجاق گاز را کم کنید و اجازه دهید مایع به مدت 15 دقیقه بجوشد تا نصف حجم آن کاهش پیدا کند. قابلمه را از روی حرارت بردارید، مخلوط ژلاتین را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به‌خوبی مخلوط و یکدست شود.
مرحله دوم
در یک قابلمه متوسط، خامه و شیر را روی حرارت متوسط و کم حرارت دهید تا به نقطه جوش برسد (ولی اجازه ندهید بجوشد)؛ سپس به مخلوط انار اضافه کنید و به‌خوبی هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. چند دانه انار را در قالب‌های لیوانی بریزید، روی آن‌ها را با مخلوط آماده‌شده پر کنید و آن‌ها را در یخچال قرار دهید تا به‌طور کامل سفت شوند. پس از حداقل 4 ساعت، دسر پاناکوتا لیوانی شما آماده سرو است.
پاناکوتا با ژله
پاناکوتا با ژله ترکیبی از بافت کرمی و ژله‌ای را در کنار هم به نمایش می‌گذارد. این دسر لایه‌ای با طعمی شیرین و دلپذیر، در کنار رنگ‌های زیبا و زنده، می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و پذیرایی‌های خاص باشد. درست‌کردن پاناکوتا با ژله راحت است و می‌توانید با هر ژله‌ای که دوست دارید، تهیه کنید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| شیر | ۱ پیمانه |
| خامه پرچرب | ۱ پیمانه |
| پودر ژلاتین | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | یک‌چهارم قاشق چای‌خوری |
| شکر یا پودر قند | دوسوم پیمانه |
| آب جوش | نصف لیوان |
| پودر ژله | ۱ بسته |
| برش میوه | مقداری برای تزئین |
پاناکوتا با ژله، بافت کرمی پاناکوتا را با ژله شفاف و تکه‌هایی از میوه‌های تازه به‌همراه دارد و گزینه‌ای عالی برای پذیرایی‌های خاص محسوب می‌شود. در ادامه، مراحل تهیه این دسر دو رنگ و خوش‌طعم را آورده‌ایم.
مرحله اول
پودر ژلاتین را در ظرف مناسبی بریزید و با شیر سرد مخلوط کنید؛ سپس، ظرف را روی بخار آب (مثلا روی کتری در حال جوش) قرار دهید. ژلاتین را به روش بن‌ماری حل کنید تا شفاف شود.
مرحله دوم
در قابلمه‌ای کوچک، خامه و شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا شکر کاملا در خامه حل شود؛ اما نباید اجازه دهید مخلوط بجوشد. وقتی در کناره‌های خامه حباب‌های ریزی مشاهده کردید، قابلمه را از روی حرارت بردارید. حالا ترکیب شیر و ژلاتین را به‌همراه عصاره وانیل به خامه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم
اگر می‌خواهید پاناکوتا لیوانی تهیه کنید، نصف لیوان را با مایع آماده‌شده پر کنید و در یخچال قرار دهید. حداقل 4 ساعت زمان دهید تا کاملا ببندد و آماده اضافه‌کردن لایه بعدی شود. در همین حین، یک بسته ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کنید و کاملا هم بزنید تا ذرات پودر ژله به‌خوبی حل شود. برای نتیجه بهتر، می‌توانید از روش بن‌ماری هم استفاده کنید. سپس اجازه دهید ژله کمی خنک شود.
مرحله چهارم
پس از اینکه پاناکوتا به‌خوبی سفت شد، تکه‌های میوه را روی سطح پاناکوتا بریزید. سپس، ژله خنک‌شده را روی آن بریزید تا به‌صورت کامل سطح دسر را بپوشاند. در نهایت، به مدت ۴ تا ۵ ساعت دیگر در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت و آماده سرو شود.
طرز تهیه پاناکوتا با خامه صبحانه
طرز تهیه پاناکوتا با خامه صبحانه مشابه پاناکوتا وانیلی است، با این تفاوت که به‌جای خامه پرچرب، از خامه صبحانه باید استفاده کنید. این جایگزینی باعث می‌شود که بافت دسر کمی سبک‌تر باشد؛ اما همچنان طعم خامه‌ای و لطیف خود را حفظ کند.
برای درست‌کردن این دسر، همان مراحل پایه‌ای پاناکوتا وانیلی را طی کنید. فقط در قسمت ترکیب مواد، خامه صبحانه را جایگزین خامه پرچرب کنید و سایر مراحل را به همان روش ادامه دهید.
پاناکوتا توت فرنگی
برای تهیه پاناکوتا توت فرنگی، ابتدا مراحل تهیه پاناکوتا وانیلی را طی کنید و بعد از اینکه پاناکوتا به‌طور کامل در یخچال سفت شد، به سراغ مراحل اضافه‌کردن توت فرنگی بروید.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| توت فرنگی | 400 گرم |
| نشاسته ذرت | 1 و نیم قاشق چای‌خوری |
| شکر سفید | 50 گرم |
توت فرنگی‌ها را با شکر و آرد ذرت در یک قابلمه ترکیب کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید توت فرنگی‌ها به مدت ۴ تا ۵ دقیقه بپزند تا آب توت‌فرنگی‌ها غلیظ شود و خودشان نرم شوند. سپس این مخلوط را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. بعد از خنک‌شدن، این ترکیب را روی پاناکوتاهای سفت‌شده بریزید و اجازه دهید دسر شما آماده سرو شود.
پاناکوتا سه رنگ
برای تهیه پاناکوتا سه رنگ، ابتدا باید هر لایه را با رنگ‌های متفاوت، به‌صورت جداگانه تهیه کنید و سپس آن‌ها را به‌طور لایه‌لایه در قالب‌ها بریزید. این دسر خوشمزه با استفاده از ترکیب پایه خامه، شیر و شکر تهیه می‌شود. برای ایجاد رنگ‌های مختلف، از مواد متنوعی مانند توت‌فرنگی، شکلات، نسکافه و… می‌توانید استفاده کنید.
مراحل اولیه همانند طرز تهیه پاناکوتا وانیلی است. پس از آنکه مخلوط خامه، شیر و شکر را آماده کردید، قبل از افزودن وانیل، آن را به سه قسمت تقسیم کنید. به هر قسمت، مواد مختلف اضافه کنید تا رنگ‌های مختلف به‌دست آید.
برای مثال، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو برای لایه شکلاتی، وانیل برای لایه وانیلی و 2 قاشق غذاخوری پودر نسکافه برای لایه نسکافه‌ای استفاده کنید. بعد از هر مرحله، اجازه دهید لایه‌ها کاملا سرد و سفت شوند تا لایه بعدی به‌درستی شکل بگیرد.
پاناکوتا شکلاتی با بیسکویت
برای تهیه پاناکوتا شکلاتی با بیسکویت، ابتدا باید پاناکوتا شکلاتی خود را آماده کنید. سپس بیسکویت پتی‌بور را با گوشت‌کوب خرد کنید. حواستان باشد که بیسکویت نباید کاملا پودر شود یا تکه‌های بزرگی داشته باشد.
بعد از آماده‌شدن پاناکوتا، نیمی از آن را داخل قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا نیم‌بند شود. پس از آن، بیسکویت خردشده را به‌همراه مغزهای دلخواهی مانند موز و گردو در قالب بریزید و مابقی مواد پاناکوتا را به‌عنوان لایه نهایی به آن اضافه کنید. دسر را به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال قرار دهید تا آماده سرو شود.
نکته: اگر به دسرهای بیسکویتی علاقه‌مند هستید، می‌توانید طرز تهیه تیرامیسو را هم امتحان کنید.
پاناکوتا با نشاسته ذرت
این پاناکوتای وگان یک دسر خوشمزه و خامه‌ای است که بدون لبنیات تهیه می‌شود و درست‌کردن آن بسیار ساده است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| کرم نارگیل پرچرب | 400 گرم |
| شیر گیاهی (شیر بادام یا نارگیل) | 1 فنجان |
| شکر سفید | ¼ فنجان |
| نشاسته ذرت | یک‌سوم فنجان |
| عصاره وانیل | 2 قاشق چای‌خوری |
برای تهیه دسر پاناکوتا با نشاسته ذرت که به اصطلاح به آن پاناکوتا وگان گفته می‌شود، مراحل زیر را طی کنید:
مرحله اول: آماده‌سازی مواد
در یک قابلمه، شیر نارگیل پرچرب و شکر را روی حرارت متوسط گرم کنید. در حالی که شیر نارگیل و شکر در حال گرم‌شدن هستند، شیر بادام و نشاسته ذرت را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. نشاسته ذرت باید به‌صورت کامل در شیر حل شود.
مرحله دوم: تهیه پاناکوتا وگان
وقتی شکر در شیر نارگیل حل شد، مخلوط شیر گیاهی و نشاسته ذرت را به قابلمه اضافه کنید. ترکیب را به‌خوبی هم بزنید تا تمام مواد با هم ترکیب و یکدست شوند. این مخلوط را حدود 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا نشاسته ذرت کاملا حل شود و خامه غلیظی به‌دست آید. قوامی مخلوط باید شبیه به خمیر رقیق باشد.
مرحله سوم: اضافه‌کردن وانیل و سرو
پس از غلیظ‌شدن خامه، عصاره وانیل را به مخلوط اضافه کنید. خوب هم بزنید تا وانیل به‌طور یکنواخت با مایه به‌دست‌آمده مخلوط شود. مایه دسر پاناکوتا را در ظرف‌های سرو بریزید. اجازه دهید پاناکوتا به دمای اتاق برسد و سپس آن را در یخچال بگذارید تا سفت شود. پس از حداقل 4 ساعت، پاناکوتای شما آماده است و می‌توانید با انواع سس‌های میوه میل کنید.
پاناکوتا نسکافه
مراحل تهیه پاناکوتا نسکافه دقیقا مشابه پاناکوتا وانیلی است. پس از آماده‌کردن مخلوط ژلاتین و شیر، در مرحله اضافه‌کردن مواد به مخلوط خامه و شکر، به‌جای وانیل، پودر نسکافه را اضافه کنید. سایر مراحل مانند تهیه لایه و قراردادن در یخچال، همان‌طور که در پاناکوتا وانیلی توضیح داده شده است، باید دنبال شود.
پاناکوتا موزی
پاناکوتا موزی یک دسر خوشمزه و ساده است که با طعم موز و شیر، ترکیب دلپذیری ایجاد می‌کند و برای کسانی که طرفدار دسرهای شیرین و سبک هستند، گزینه‌ای عالی است.
| مواد اولیه | مقدار لازم |
| موز | 300 گرم (حدود 3 عدد) |
| شیر | 300 میلی‌لیتر |
| عصاره وانیل | 1.5 قاشق چای‌خوری |
| پودر ژلاتین | 1.5 قاشق غذاخوری |
| موز کامل | 1 عدد |
برای تهیه دسر پاناکوتا با موز مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول
موزها را له کنید و به‌همراه شیر و عصاره وانیل در یک قابلمه بریزید. در صورت استفاده از قابلمه نچسب، مراقب باشید موزها به ته قابلمه نچسبند. ژلاتین را در مقداری آب حل کنید. قابلمه را روی حرارت بالا بگذارید و اجازه دهید مخلوط موز و شیر گرم شود. وقتی مخلوط شروع به جوشیدن کرد، ژلاتین حل‌شده را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا ژلاتین کاملا در مایه حل شود. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بجوشد تا قوام بگیرد.
مرحله دوم
موز اضافی را برش دهید و دور قالب یا ظرف مورد نظر بچینید. مخلوط پاناکوتا را روی موزها بریزید و به آرامی قالب‌ها را تکان دهید تا حباب‌ها خارج شوند و سطح آن‌ها صاف شود. آن را برای ۵ تا ۱۰ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود؛ سپس در یخچال قرار دهید تا پاناکوتا به‌طور کامل بسته شود. بعد از سفت‌شدن، پاناکوتا را از قالب خارج و با پودر کاکائو، میوه‌های تازه یا خامه فرم‌گرفته تزئین کنید.
ژله پاناکوتا با بستنی
برای تهیه پاناکوتا بستنی به یک بسته ژله با طعم دلخواه و بستنی وانیلی نیاز دارید؛ سپس باید مراحل زیر را دنبال کنید.
مرحله اول
ابتدا مواد پاناکوتا را مانند همیشه با ترکیب ژلاتین، شیر، خامه، شکر و وانیل آماده کنید و در قالب بریزید؛ سپس اجازه دهید حداقل 4 ساعت دسر در یخچال سفت شود و خودش را بگیرد.
مرحله دوم
بستنی را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی آب شود. در همین حین، پودر ژله را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ترکیب شود؛ سپس آن را با بستنی مخلوط کنید و هم بزنید.
مرحله سوم
پاناکوتا را از یخچال خارج کنید و مخلوط ژله و بستنی را روی آن بریزید. مجدد دسر را در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. برای تزیین، پاناکوتا را به دلخواه با میوه‌های تازه یا پودر نارگیل تزیین و میل کنید.
نکات مهم در طرز تهیه دسر پاناکوتا
برای اینکه دسر پاناکوتایی با بافت مناسب و طعمی دلپذیر داشته باشید، لازم است نکات زیر را در نظر بگیرید:
- پیش از شروع به تهیه دسر، بهتر است شیر و خامه را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
- پاناکوتا شکلاتی با پودر کاکائو هم قابل تهیه است، فقط باید به‌جای شکلات تخته‌ای، از پودر کاکائو استفاده کنید.
- هنگام افزودن ژلاتین به شیر، ژلاتین را به‌طور کامل در شیر حل کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
- بهتر است ژلاتین را فقط با بخار آب و به‌صورت بن‌ماری حل کنید. از حرارت مستقیم برای حل آن استفاده نکنید تا دسر شما بافت بهتری پیدا کند.
- اگر از پودر پاناکوتا آماده استفاده می‌کنید، کافی است پودر دسر را مطابق با دستور روی بسته‌بندی آماده کنید؛ سپس در قالب بریزید و در یخچال بگذارید تا سفت شود.
- اگر از قالب فلزی برای پاناکوتا استفاده می‌کنید، قبل از استفاده، قالب را برای مدت کوتاهی در فریزر قرار دهید تا به‌خوبی سرد شود و دسر به آن نچسبد.
- در طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی، پودر کاکائو را به مواد شیر و خامه اضافه و به‌خوبی مخلوط کنید تا طعم شکلاتی لذیذی حاصل شود.
در ادامه تصاویری از روش‌های مختلف سرو این دسر محبوب را می‌بینید:
دسر پاناکوتا یک دسر خوشمزه و مناسب برای هر مناسبتی
دسر پاناکوتا یکی از انتخاب‌های خوشمزه برای کسانی است که به‌دنبال یک دسر سبک و خوش‌طعم هستند. این دسر با استفاده از ترکیب شیر، خامه و ژلاتین، به شکلی ساده و سریع تهیه می‌شود و می‌توانید آن را با انواع طعم‌ها و رنگ‌ها شخصی‌سازی کنید. فرقی نمی‌کند به پاناکوتای وانیلی علاقه دارید یا نوع شکلاتی یا حتی با طعم میوه‌های تازه را ترجیح می‌دهید، همیشه این دسر جایگاه خاصی در دل میان‌وعده‌ها و مهمانی‌ها خواهد داشت.
از آنجا که دسر پاناکوتا به‌راحتی با افزودن پودر پاناکوتا آماده یا مواد دیگری همچون پودر کاکائو و میوه‌ها قابل تغییر است، گزینه‌ای عالی برای هر مراسم و مناسبت به‌شمار می‌آید. با رعایت نکات کلیدی در تهیه آن و زمان مناسب برای سردشدن، پاناکوتا به دسر کامل و دلپذیری تبدیل می‌شود که در هر لقمه، طعم رضایت‌بخشی خواهد داشت.
پیشنهاد می‌کنیم که اگر برای مهمانی‌ها به دنبال تهیه انواع دسر هستید و وقت کافی برای تهیه آن‌ها را ندارید، از اسنپ فود کمک بگیرید. با سفارش آنلاین از کافه هر دسری که می‌خواهید را آنلاین سفارش دهید.
سوالات متداول
مواد پایه تشکیل‌دهنده دسر پاناکوتا چیست؟
مواد اصلی پاناکوتا شامل خامه، شیر، شکر، ژلاتین و وانیل است.
آیا می‌توان پاناکوتا را بدون خامه پرچرب تهیه کرد؟
بله، پاناکوتا را می‌توانید بدون خامه یا با استفاده از خامه کم‌چرب هم تهیه کنید.
چه مدت می‌توان پاناکوتا را نگهداری کرد؟
پاناکوتا می‌تواند تا ۳ روز در یخچال نگهداری شود. برای حفظ تازگی، بهتر است آن را در ظرف‌های در‌دار قرار دهید.
آیا می‌توان پاناکوتا را بدون ژلاتین درست کرد؟
بله، می‌توانید از آگار به‌عنوان جایگزین ژلاتین استفاده کنید.
