فراپاچینو یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های فصول گرم سال است که از طعم عالی آن لذت زیادی خواهید برد. این نوشیدنی یخی بر پایه قهوه درست می‌شود و به نسبت باقی نوشیدنی‌ها حجم بیشتری دارد. به علاوه با مزه کردن این نوشیدنی خوشمزه، متوجه خواهید شد که فراچاچینو نسبت به انواع قهوه شیرین‌تر است، اما در عوض در نظر داشته باشید که میزان کافئین بالایی نیز دارد. در نتیجه می‌تواند انرژی کافی به بدن منتقل کند. در ادامه قصد داریم طرز تهیه فراپاچینو را به طور کامل آموزش دهیم و سپس به تفاوت‌های آن با کاپوچینو بپردازیم.
|
فراپاچینو |
|
| تعداد نفرات | 2 نفر |
| زمان آماده سازی | 10 دقیقه |
| زمان پخت غذا | 5 دقیقه |
| درجه سختی | متوسط |
فراپاچینو چیست؟
همان طور که در بالا نیز اشاره کردیم، فراپاچینو یک نوشیدنی سرد است که بر پایه قهوه درست می‌شود. این نوشیدنی محبوب اولین بار توسط شرکت استارباکس ابداع شد و پس از آن در منوی بسیاری از کافه‌ها جای گرفت. فراپاچینو برای دوستداران قهوه یک گزینه ایده آل بوده و انتخاب مناسبی برای فصول گرم سال است. زیرا علاوه بر خنک و لذت بخش بودن آن در روزهای گرم تابستانی، انرژی مورد نیاز برای افراد را نیز تامین خواهید کرد.
خیلی از افراد فکر می‌کنند که در فراپاچینو بستنی وجود دارد. در واقع این نوشیدنی را با میلک شیک اشتباه می‌گیرند. در صورتی که در یک فراپاچینوی واقعی هیچ نوع بستنی استفاده نمی‌شود، بلکه در واقع این نوشیدنی ترکیبی از شیر، یخ و قهوه است.
فراپاچینو سرد و خوشمزه
طرز تهیه این نوشیدنی محبوب بسیار ساده است و برای آماده کردن آن، فقط باید مواد اولیه آن را با یکدیگر ترکیب کنید. نکته مهم برای درست کردن فراپاچینو آن است که می‌توان آن را با انواع سیروپ یا همان شربت‌های غلیظ تهیه کرد. اگر چه در این آموزش قرار است که از سیروپ کارامل استفاده کنیم، اما شما امکان جایگزین کردن سیروپ‌های دیگر چون شکلات و سیروپ میوه‌ای را خواهید داشت.
مواد اولیه برای تهیه فراپاچینو
برای تهیه یک فراپاچینو خوشمزه و خنک، این مواد را آماده کنید:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| اسپرسو | 2 تا 3 شات |
| شیر | نصف لیوان |
| یخ خرد شده | نصف لیوان |
| سیروپ کارامل | به مقدار کافی |
| خامه | نصف قاشق غذاخوری |
| شکر قهوه‌ای | به مقدار کافی |
طرز تهیه فراپاچینو
برای تهیه این نوشیدنی تابستانی، مراحل زیر را با دقت دنبال کنید. اگر چه طرز تهیه فراپاچینو در خانه ساده است؛ اما نکات ریز باعث خواهد شد تا طعم و ظاهر جذاب‌تری داشته باشد:
- مرحله اول: برای درست کردن فراپاچینو ابتدا 2 شات اسپرسو تهیه کنید. برای این کار می‌توانید از قهوه سازها کمک بگیرید و در صورتی که قهوه ساز در دسترس نبود، می‌توانید اسپرسو را روی گاز یا به کمک موکاپات درست کنید.
- مرحله دوم: یخ‌های قالبی را درون مخلوط کن بریزید و سپس به آن سیروپ کارامل را اضافه کنید.
- مرحله سوم: در آخر شیر، خامه و اسپرسو را به آن بیفزایید و مخلوط کن را روشن کنید. توجه داشته باشید که اندازه یخ‌ها نباید خیلی ریز یا خیلی درشت باشند.
نکاتی در مورد طرز تهیه فراپاچینو
برای آن که دستور تهیه فراپاچینو را به بهترین شکل پیش ببرید، این نکات را در نظر داشته باشید:
- افزودن خامه به فراپاچینو اختیاری است، اما در طعم و مزه نهایی مؤثر خواهد بود. البته خامه درنهایت باعث می‌شود کالری این نوشیدنی بالاتر رفته و چربی آن نیز افزوده شود.
- برای درست کردن فراپاچینو لازم نیست که حتما از اسپرسو استفاده کنید. بلکه می‌توانید از انواع قهوه مانند قهوه‌های دمی از جمله قهوه فرانسه در این نوشیدنی جذاب استفاده کنید.
- فراپاچینو را معمولا در لیوان‌ها یا ماگ‌های بزرگ و به همراه نی سرو می‌کنند.
- برای تزئین یا گارنیش فراپاچینو نیز می‌توانید از پودر قهوه و همچنین سس شکلات یا کارامل بر روی آن استفاده کنید.
- به دلیل وجود سیروپ در فراپاچینو، این نوشیدنی شیرین خواهد بود. اما اگر تمایل داشتید آن را شیرین‌تر میل کنید، بهتر است به جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای استفاده کنید. دلیل استفاده از شکر قهوه‌ای آن است که این شکر طعم قهوه را خراب نخواهد کرد.
کاپوچینو چیست؟
کاپوچینو، یک نوشیدنی گرم است که از ترکیب اسپرسو، شیر و فوم شیر درست می‌شود. نسبت قهوه به شیر در کاپوچینو یک به سه است. کاپوچینو را در فنجان سرو می‌کنند و اندازه استاندارد آن 150 میلی لیتر است. این نوشیدنی پرطرفدار معمولا با یک شات و یا دو شات اسپرسو تهیه می‌شود. تعداد شات‌های اسپرسو نباید بیشتر از دوتا باشد، زیرا طعم نوشیدنی تغییر خواهد کرد.
به طور کلی و در پایان این مطلب، پیشنهاد می‌کنیم که اگر به طعم‌های تلخ قهوه علاقه مند هستید، توصیه می‌کنیم که طرز تهیه قهوه موکا را نیز دنبال کرده و درست کردن این قهوه در منزل را امتحان کنید.
تفاوت‌های فراپاچینو با کاپوچینو
همان طور که در بالا نیز دیدیم، فراپاچینو، به عنوان یک نوشیدنی سرد کاربرد دارد، درحالی که کاپوچینو یک نوشیدنی گرم است. اما این دو شباهتهای اساسی با یکدیگر دارند. به طور مثال هر دوی آن‌ها بر پایه اسپرسو درست شده و شیر را به اضافه مواد اولیه خود خواهند داشت در ادامه به تفاوت‌های این دو نوشیدنی بیشتر می‌پردازیم:
تفاوت کالری فراپاچینو و کاپوچینو
مقدار کالری فراپاچینو به مقدار قابل توجهی از کاپوچینو بیشتر است. همچنین علاوه بر شیر، مقداری سیروپ، خامه و شکر قهوه‌ای نیز به آن افزوده می‌شود و این باعث خواهد شد تا میزان کالری این نوشیدنی بالاتر برود. با این حساب اگر از رژیم غذایی خاصی به قصد لاغری پیروی می‌کنید، بهتر است این نوشیدنی را برای مدتی کنار بگذارید. به طور کلی می‌توان گفت که این نوشیدنی یخی جز نوشیدنی‌های پرکالری به حساب می‌آید.
دمای فراپاچینو و کاپوچینو
فراپاچینو همانطور که گفته شد یک نوشیدنی سرد است و این سرما به دلیل تکه‌های یخ خورد شده در این نوشیدنی است. در حالی که کاپوچینو از شیر داغ و اسپرسو تهیه می‌شود. به خاطر داشته باشید که فراپاچینو درواقع همان کاپوچینوی یخی نیست. این دو تفاوت‌های زیادی با یکدیگر دارند.
قهوه به کار رفته در فراپاچینو و کاپوچینو
برای درست کردن کاپوچینو حتما باید از اسپرسو استفاده شود. در حالی که برای درست کردن فراپاچینو می‌توانید از انواع قهوه‌های دمی مانند قهوه فرانسه نیز استفاده کنید.
کافئین فراپاچینو و کاپوچینو
برای تهیه فراپاچینو از دو یا سه شات اسپرسو استفاده می‌کنند. در صورتی که سه شات اسپرسو در یک لیوان فراپاچینو باشد، منطقی است که مقدار کافئین آن از کاپوچینو بیشتر باشد. به طور کلی باید بدانید که مقدار کافئین دریافتی در قهوه‌های بدون شیر بیشتر است.
سیروپ‌های قابل افزودن به فراپاچینو
اگر چه تا به حال انواع فراپاچینوهای میوه‌ای را در منوی کافه‌ها مشاهده کرده‌‌اید، اما باید بدانید که در صورتی که در فراپاچینو به چای قهوه از میوه استفاده شده باشد، آن نوشیدنی دیگر فراپاچینو نیست. زیرا که ماده اصلی این نوشیدنی را قهوه تشکیل می‌دهد. سیروپ‌هایی که می‌توان به یک فراپاچینوی واقعی افزود در واقع سیروپ کارامل، سیروپ شکلات و سیروپ آیریش هستند.
طرز تهیه فراپاچینو در خانه با کالری کم
فراپاچینو یک نوشیدنی پر کالری است، اما اگر تمایل داشته باشید کالری این نوشیدنی جذاب را به حداقل برسانید، می‌توانید از چندین دستور پیروی کنید. برای درست کردن یک فراپاچینوی کم کالری باید از شیر کم چرب استفاده کنید. خامه را از طرز تهیه این نوشیدنی حذف کرده و به همان شیر اکتفا کنید. توجه داشته باشید که مقدار یخ تفاوتی ندارد.
در ادامه شکر را نیز حذف کنید. بسته به نوع علاقه می‌توانید از آن سیروپی که استفاده می‌کنید، به مقدار کمتری در نوشیدنی بریزید یا به طور کلی آن را حذف کنید. در واقع تنها شیر، یخ و قهوه خواهد ماند. البته در این میان توجه داشته باشید که مقدار شیر نسبت به اسپرسو بیشتر است.
فراپاچینو، حس خنک سیروپ و اسپرسو…
طرز تهیه فراپاچینو را به طور کامل برای شما توضیح دادیم. شما می‌توانید این نوشیدنی خوشمزه را در منزل تهیه کنید و در روزهای گرم سال، از طعم آن لذت ببرید. البته، اگر چه تهیه این نوشیدنی خنک و خوشمزه در منزل جذابیت خود را دارد، اما شما می‌توانید با سفارش آنلاین از کافی شاپ از طریق اسنپ فود نیز به راحتی فراپاچینو خوشمزه خود را درب منزل یا محل کار و هر جای دیگر، تحویل بگیرید.
