طرز تهیه شربت زعفران خانگی برای تعداد کم و زیاد

نوشیدن یک لیوان شربت زعفران با مواد اولیه ساده مثل شکر، آب و کمی زعفران دم‌شده باعث افزایش نشاط و انرژی شما خواهد شد. این نوشیدنی پرطرفدار به‌سرعت آماده می‌شود و برای تهیه آن کافی است شکر و آب را روی حرارت ملایم باهم ترکیب کنید تا بعد از ده دقیقه با اضافه‌کردن زعفران خوش‌عطر، آماده مصرف شود.

این نوشیدنی خوش‌عطر را می‌توانید با گلاب، لیمو و عسل هم آماده کنید. اگر می‌خواهید بدانید شربت زعفران چگونه درست میشود و فوت‌وفن‌های آماده‌کردن آن چگونه است، با ما تا انتهای این مطلب همراه شوید.

شربت زعفران ساده

در طرز تهیه شربت زعفران برای 4 نفر به مواد زیر احتیاج خواهید داشت:

نکته: مواد لازم در طرز تهیه شربت زعفران برای ۳۰ نفر باید متناسب با تعداد باشد. پس می‌توانید مقادیر گفته‌شده در جدول بالا را با توجه به تعداد، تناسب ببندید.

طرز تهیه شربت گوارای زعفران ساده

1. زعفران ساییده‌شده را به یک فنجان آب جوش اضافه کنید و روی آن را بپوشانید.
2. بعد از 20 دقیقه به آن یخ اضافه کنید تا رنگ بهتری به‌خود بگیرد.
3. داخل یک قابلمه آب بریزید و اجازه دهید جوش بیاید تا شکر را به آن اضافه کنید.
4. ترکیب را آن‌قدر هم بزنید تا شکر در آب حل شود و پس از گذشت 10 دقیقه زعفران دم‌کرده را به آن بیفزایید.
5. پس از حل‌شدن زعفران در شربت، ظرف را از روی حرارت بردارید و در یخچال بگذارید.
6. چند قاشق از شربت زعفران ساده را با آب خنک ترکیب و نوش جان کنید.

تهیه شربت زعفران برای 10 نفر به بالا

در جدول زیر می‌توانید مواد لازم برای طرز تهیه شربت زعفران برای ۱۰ نفر را مشاهده کنید تا راهنمای شما در تهیه این نوشیدنی برای تعداد افراد بیشتر باشد:

به همین ترتیب، در طرز تهیه شربت زعفران برای 50 نفر باید مقدار زعفران، شکر و دیگر مواد اولیه در جدول بالا را 5 برابر کنید. در مهمانی‌ها اغلب این شربت را با گلاب ترکیب و از دیگران پذیرایی می‌کنند تا عطر بیشتری داشته باشد. در این حجم بالا اگر می‌خواهید شربت شما مجلسی و خوش‌‍‌رنگ‌تر شود، اجازه دهید زعفران هنگام دم‌کشیدن حدود 45 تا 60 دقیقه در آب بماند.

بسیاری از اوقات در مناسبت‌های خاص یا برای ادای نذر از این شربت برای پذیرایی از دیگران استفاده می‌‌شود. در طرز تهیه شربت زعفران برای ۱۰۰ نفر باید یک دیگ بزرگ داشته باشید و سپس مراحل زیر را انجام دهید:

• ابتدا نیم‌گرم زعفران را دم‌ کنید.
• در یک دیگ بزرگ آب بریزید و اجازه دهید به دمای جوش برسد.
• 2 کیلوگرم شکر را به دیگ اضافه کنید و آن را مدام هم بزنید تا به‌خوبی ترکیب شوند.
• بعد از 15 دقیقه شعله را خاموش کنید و اجازه دهید ظرف سرد شود.
• سپس می‌توانید زعفران و دو لیوان گلاب هم به شربت اضافه کنید.
• پس از آن، آب یخ را به دیگ اضافه و از مهمانان خود با این شربت گوارا پذیرایی کنید.

شربت زعفران و گلاب خوش طعم

یکی از چاشنی‌های خوش‌عطری که می‌توان به این شربت خنک اضافه کرد، گلاب است. برای درست کردن شربت زعفران با گلاب به مواد زیر احتیاج دارید:

طرز تهیه شربت زعفران و گلاب

این نوشیدنی محبوب و خنک، با دستور تهیه‌ای ساده به‌سرعت آماده می‌شود و زمان زیادی از شما نمی‌گیرد.

1. ابتدا زعفران ساییده‌شده را دم بگذارید و آب و شکر را طبق دستور قبل روی حرارت ترکیب کنید.
2. بعد از حل‌شدن شکر در آب و گذشت 10 دقیقه، گلاب و زعفران را به قابلمه بیفزایید.
3. حرارت را خاموش کنید و شربت را در یخچال بگذارید.
4. حالا می‌توانید چند قاشق از شربت زعفرون خوش‌عطر را طبق ذائقه خود با آب یخ ترکیب و آن را میل کنید.

پیشنهاد می‌کنیم بلاگ تشخیص زعفران اصل را از مجله اسنپ فود بخوانید؛ اگر شما هم همواره در این تشخیص دچار مشکل می شوید.

شربت زعفران و گلاب و آبلیمو

دستور آماده‌کردن این شربت مثل طرز تهیه شربت آبلیمو آسان و بدون دردسر است.

• مانند مراحل قبل، شربت را آماده کنید و آن را از روی حرارت بردارید.
• روی ظرف را تا 15 دقیقه بپوشانید تا به‌خوبی قوام پیدا کند.
• سپس آبلیمو را به این ترکیب خوشمزه اضافه کنید.
• حالا می‌توانید چند قاشق از شربت را با آب و چند تکه یخ ترکیب کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

شربت زعفران با تخم شربتی

در روزهای گرم تابستان، نباید از ترکیب خنک و روح‌افزای زعفران و تخم‌شربتی غافل شوید. مواد زیر را تهیه کنید تا به‌سراغ مراحل آماده‌سازی این شربت برویم.

طرز تهیه شربت خوش‌عطر زعفران با تخم‌شربتی

1. ابتدا تخم‌شربتی را به‌مدت 10 دقیقه در یک کاسه آب بریزید تا قوام لازم را پیدا کند.
2. تخم‌شربتی را از صافی رد کنید و سپس آن را در پارچ یا لیوان بریزید.
3. شکر و آب را 10 دقیقه روی حرارت ترکیب کنید و بعد از خاموش‌کردن شعله در آن زعفران بریزید.
4. بعد از خنک‌شدن شربت، مقدار مورد نیاز آن را به پارچ تخم‌‌شربتی اضافه کنید.
5. در پارچ آب خنک بریزید تا شربت زعفران و تخمه شربتی آماده نوشیدن شود.

شربت زعفران و عسل

عسل یک شیرین‌کننده طبیعی و مقوی در طرز تهیه شربت زعفران است. مواد اولیه زیر را تهیه کنید تا از تهیه این شربت خوش‌طعم لذت ببرید:

طرز تهیه شربت شیرین و خنک زعفران با عسل

1. آب را در قابلمه بریزید و پس از به‌جوش آمدن، شکر را به آن اضافه کنید.
2. بعد از گذشت ده دقیقه زعفران دم‌کرده را به این ترکیب بیفزایید.
3. وقتی زعفران با محتویات قابلمه ترکیب شد، شعله گاز را خاموش کنید و آن را در یخچال بگذارید.
4. زمانی‌که شربت خنک شد، عسل را به‌مقدار دلخواه به آن اضافه کنید.
5. حالا می‌توانید چند قاشق از شربت را با آب خنک ترکیب و این نوشیدنی شیرین و دلچسب را میل کنید.

نکات مهم تهیه و نگهداری شربت زعفران

درست است که طرز تهیه این شربت آسان به‌نظر می‌رسد و به‌سرعت انجام می‌شود اما نباید از فوت‌وفن‌های آماده‌کردن آن هم غافل شوید. در این بخش شما را با نکات به‌ظاهر ساده اما مهمی آشنا می‌کنیم که می‌توانند این نوشیدنی را دلچسب‌تر و خوش‌رنگ‌تر کنند.

• برای خوش‌رنگ‌شدن شربت، زعفران را با هاون به‌طور کامل پودر کنید.
• استفاده از زعفران مرغوب، شربت را خوش‌رنگ‌تر و خوش‌طعم‌تر خواهد کرد.
• یکی از نکات طرز تهیه شربت زعفران مجلسی ته‌نشین‌نشدن تخم‌شربتی در لیوان است. برای این کار می‌توانید آن را به‌مدت چند دقیقه با گوشت‌کوب بزنید و سپس به شربت اضافه کنید.
• اگر عسل در آب یخ حل نشد، آن را با مقداری آب ولرم ترکیب و به شربت اضافه کنید.
• شما می‌توانید این شربت را با عرق بهارنارنج، بیدمشک و حتی هل ترکیب کنید.
• اگر شربت را در ظرف شیشه‌ای درپوش‌دار بریزید و در یخچال نگه‌دارید، تا چند هفته می‌توانید از آن استفاده کنید.
• 3 از لیوان را با شربت پرکنید و سپس آب یخ را اضافه و آن را میل کنید.
• به‌جای تخم‌شربتی می‌توانید از خاکشیر یا ترکیب آن دو استفاده کنید.
• علاوه‌بر شکر و عسل، نبات هم به‌عنوان شیرین‌کننده این شربت شناخته می‌شود.
• نحوه درست کردن شربت زعفران برای افراد کم یا زیاد تفاوت چندانی ندارد. تنها باید مقدار مواد را کم کنید یا افزایش دهید.
• اضافه‌کردن یخ به زعفران دم‌کرده سبب ایجاد شوک می‌شود و رنگ شربت را بهتر می‌کند.
• اضافه‌کردن آبلیمو ماندگاری شربت را افزایش خواهد داد.

رفع شکرک شربت زعفران

شکرک‌زدن یکی از معضلات بزرگی است که گریبان‌گیر این شربت‌ خوش‌طعم می‌شود. در این بخش راهکارهایی مفیدی به شما ارائه می‌دهیم تا هنگام تهیه شربت زعفران از شکرک‌زدن آن جلوگیری کنید.

• درست‌کردن شربت با حرارت بالا این مشکل را ایجاد می‌کند. پس بهتر است با شعله ملایم آن را تهیه کنید.
• با اضافه‌کردن 1 تا 2 قاشق غذاخوری آبلیمو به شربت از شکرک‌زدن آن جلوگیری خواهید کرد.
• برای ازبین‌بردن دانه‌های شکرک می‌توانید با اضافه‌کردن مقداری آب جوش، آن را دوباره بجوشانید.

نکته: پس از شکرک‌زدن، رنگ شربت سفید می‌شود. برای برطرف‌کردن این مسئله، سفیده تخم‌مرغ را بدون هم‌زدن به مواد ظرفی که در حال جوشیدن است اضافه کنید. سفیده، طعم شربت را تغییر نخواهد داد.

پذیرایی با شربت خنک زعفران آماده از اسنپ فود

در این مطلب با طرز تهیه شربت زعفران و انواع آن آشنا شدید. همچنین، نکات مهم آماده‌سازی و جلوگیری از شکرک‌زدن آن را با شما در میان گذاشتیم. خبر خوب این است که اگر وقت کافی برای درست‌کردن این شربت را ندارید، می‌توانید با سفارش آنلاین آبمیوه در اسنپ‌فود به‌سرعت آن را در منزل تحویل بگیرید. پس هر زمان هوس نوشیدن این شربت تگری و شاداب‌کننده را کردید، آن را سفارش دهید تا در کمترین زمان به دستتان برسد.

سوالات متداول

1. شربت زعفران چگونه درست میشود؟

برای درست‌کردن این شربت باید شکر را روی حرارت قراردهید و در آب جوش حل کنید. بعد از 10 دقیقه زعفران را در ترکیب بریزید. پس از خنک‌شدن شربت آن را با آب سرد رقیق و نوش جان کنید.

2. اگر شربت را با حرارت بالا درست کنم چه اتفاقی می‌افتد؟

درصورت انجام این کار، شربت شما شکرک خواهد زد. بهتر است آن را روی حرارت ملایم تهیه کنید.

3. طرز تهیه شربت زعفران غلیظ چگونه است؟

کافی است هنگام جوشیدن مواد، کمی شعله را افزایش دهید تا آب شربت بخار و غلیظ‌تر شود.