دسرهای جذاب و متنوعی در دنیا وجود دارند، اما اگر به دنبال یک غافلگیری خاص برای مهمان‌ها هستید، چطور است این بار یکی از دسرهای خوشمزه عربی یعنی دسر با رشته شعریه را امتحان کنید.

در طرز تهیه شعریه عربی ، باید ابتدا کره را حرارت دهید تا ذوب شود و سپس رشته‌های شعریه را اضافه کنید. رشته‌ها را هم بزنید و ۳۰ دقیقه بعد، هل و گلاب را بیفزایید. در ظرفی دیگر زعفران دم کرده و شیر را مخلوط کنید و آن‌ها را داخل قابلمه رشته‌های شعریه بریزید. پس از پختن رشته‌ها، شیرعسلی را اضافه کنید. حرارت را خاموش کرده و پس از خنک شدن مواد، آن را روی یک فویل پهن کنید. گردوی خرد شده را روی شعریه بریزید و رول کنید. شیرینی را یک شب در یخچال بگذارید و سپس برش بزنید.

طرز تهیه شعریه عربی چندان سخت نیست، اما تردید نکنید که کلاس پذیرایی شما را چند درجه بالاتر خواهد برد! در این مطلب از مجله اسنپ فود به معرفی طرز پخت شعریه عربی و نکات آن پرداخته‌ایم، پس تا انتها همراه ما باشید.

طرز تهیه شعریه عربی ، دسری از قلب خاورمیانه

ابتدا باید به این سوال پاسخ دهیم که شعریه چیست؟ شعریه عربی، یکی از دسرهای مشهور و خوشمزه خاورمیانه است که در عربستان، نواحی جنوبی ایران و پاکستان محبوبیت زیادی دارد. طرز تهیه آن، شباهت زیادی به طرز تهیه کنافه پنیری دارد که در هر دو شیرینی، نیاز به خرید رشته شعریه دارید که می‌توانید از طریق خرید اینترنتی اسنپ فود، آن را تامین کنید. در ادامه این بخش به معرفی مواد اولیه و طرز تهیه باقلوای شعریه عربی پرداخته‌ایم.

مواد لازم برای تهیه شعریه عربی

در پاسخ به این سوال که با رشته شعریه چی درست کنم؛ اولین گزینه شیرینی شعریه است. در طرز تهیه شعریه ساده به مواد اولیه زیر نیاز دارید. دقت داشته باشید که در این آموزش شعریه عربی منظور از پیمانه لیوان، لیوان‌های دسته‌دار فرانسوی است:

دستور پخت شعریه عربی

در طرز تهیه ی شعریه عربی، مراحل زیر را همراه با ما دنبال کنید:

• مرحله اول: در اولین مرحله از طرز تهیه رشته عربی کره را در قابلمه‌ای نچسب بیندازید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود.
• مرحله دوم: رشته‌های شعریه را به اندازه حدودی یک سانت، خرد کرده، به کره آب شده اضافه کنید و مدام هم بزنید. حدود نیم ساعت زمان دهید تا رنگ رشته‌ها ۲ درجه تیره‌تر شده و حالت خامی آن‌ها از بین برود.
• مرحله سوم: پس از گذشت ۳۰ دقیقه، پودر هل و گلاب را به رشته‌های شعریه اضافه کنید.
• مرحله چهارم: در ادامه طرز تهیه باقلوا با رشته شعریه، در ظرفی جداگانه، زعفران دم کرده را داخل شیر بریزید و ترکیب حاصل را به مواد شعریه عربی اضافه کنید.
• مرحله پنجم: برای ۱۵ تا ۳۰ دقیقه، درب قابلمه را بگذارید تا رشته‌ها کاملا نرم شوند. البته هر چند دقیقه یکبار، درب قابلمه را باز کرده و رشته‌ها را زیر و رو کنید تا حالت یکنواختی پیدا کنند.
• مرحله ششم: بعد از پختن رشته شیرینی عربی، شیر عسلی را اضافه کنید و روی حرارت ملایم گاز، به خوبی هم بزنید تا به همه قسمت‌های شعریه یا باقلوا عربی، شیرعسلی برسد. بعد از ۲ تا ۵ دقیقه، شعله را خاموش کنید و منتظر بمانید تا مواد کمی خنک‌تر شوند.
• مرحله هفتم: تا اینجای کار، مایه حلوا شعریه آماده است. برای فرم دادن به آن، باقلوا شعریه عربی را با ته یک قاشق روی یک فویل آلومینیومی پهن کنید و گردوهای خرد شده را به صورت یکنواخت وسط حلوا بریزید.
• مرحله هشتم: در آخرین مرحله از طرز تهیه شعیریه، به کمک فویل، حلوا شعریه را رول کنید و یک شب در یخچال بگذارید تا خود را بگیرد. پس از این مدت، شیرینی را به صورت مقطعی برش بزنید و سرو کنید.

نکته: می‌توانید در طرز تهیه شعریه با شکر، برای طعم و عطر بهتر، شهدی با شکر، آب، گلاب و زعفران تهیه کرده و در آخرین مرحله، روی شعریه عربی ساده بریزید.

طرز تهیه شیرینی عربی رشته ای به پایان رسید؛ اگر به دسرهای عربی علاقه‌مند هستید، از شما دعوت می‌کنیم که طرز تهیه لگیمات عربی را هم مطالعه کنید.

چند نکته در طرز تهیه شیرینی رشته ای عربی

شعریه شیرینی خوشمزه‌ای است که ظاهر بسیار شکیل و اشتها ‌برانگیزی دارد و چگونگی سرو آن، نشان‌دهنده خلاقیت و توانمندی شما در آشپزی است. بنابراین، علاوه بر رول کردن می‌توانید در طرز تهیه شعریه عربی و سرو آن، از این روش‌ها هم استفاده کنید:

• در صورت استفاده از قالب برای درست کردن این دسر عربی با رشته، قالب‌ها را کمی چرب کنید، مایه شعریه عربی را داخل آن‌ها بریزید، لایه رویی را با پودر گردو بپوشانید و در انتها قالب‌ها را در یخچال قرار دهید.
• شعریه یا باقلوا عربی را در ظرفی بزرگ با ارتفاع کم، پهن کرده و روی آن را با پودر بادام، پسته و گردو بپوشانید. سپس ظرف را در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. پس از آن، با یک چاقوی تیز، شعریه یا شیرینی عربی با رشته را به شکل‌ها و اندازه‌های دلخواه برش بزنید و در ظرف مورد نظر خود، سرو کنید.
• می‌توانید در طرز تهیه شعریه عربی، پس از آماده شدن مواد، کل آن را در قالب چرب شده کیک ریخته و پس از توقف چند ساعته در یخچال، به صورت یک کیک یک تکه قالبی، سرو کنید.

روش نگهداری شیرینی عربی شعریه

پس از آشنایی با طرز درست کردن شعریه، اکنون این سوال پیش می‌آید که شیرینی شعریه عربی را چگونه نگهداری کنیم؟ پس از برش زدن و آماده شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را داخل یک ظرف درب‌دار بچینید و در یخچال قرار دهید. البته برای نگهداری بیشتر می‌توانید شیرینی را فریز کنید، اما شیرینی شعریه تازه، عطر و طعم جذاب‌تری دارد.

جلوگیری از خراب شدن شیرینی با رشته شعریه

به دلیل استفاده از ترکیباتی مانند شیر و شیرعسلی، باقلوا عربی رشته ای حتما باید در یخچال نگهداری شود؛ پس برای جلوگیری از خراب شدن این شیرینی، دقت داشته باشید که خارج از یخچال نماند. همچنین دقت کنید که درب شیرینی باز نماند، چراکه شعریه عربی در معرض هوای آزاد خشک شده و بافت آن تغییر می‌کند.

جایگزین ها در طرزتهیه شعریه

طرز تهیه شعریه بدون شیرعسلی را می‌توان مهم‌ترین جایگزین در طرز تهیه رشته شعریه دانست. رسپی اصلی این شیرینی رشته ای عربی همراه با شیرعسلی است، اما در صورت در دسترس نبودن آن می‌توانید از خامه، کارامل و کرم‌های شیرینی‌پزی هم استفاده کنید تا حلوا شعریه بدون شیرعسلی یا دسر شعریه با خامه آماده شود.

طرز تهیه شعریه عربی با شیر عسلی یا بدون شیرعسلی!

در این مطلب از مجله اسنپ فود طرز تهیه شعریه اهوازی را آموزش دادیم و شما را با نکات تهیه آن همچون کیک شعریه بدون شیرعسلی آشنا کردیم. حال، اگر احساس می‌کنید که حوصله یا وقت کافی برای تهیه رشته عربی شعریه را ندارید، می‌توانید از سفارش آنلاین شیرینی در اسنپ فود استفاده کنید. در این صورت، در خانه می‌نشینید و تنها با چند کلیک ساده و بدون نیاز به دنبال کردن دستور شعریه عربی، این شیرینی خوشمزه را درب منزل یا محل کار خود تحویل می‌گیرید.

سوالات متداول

رشته شعریه از چی درست میشه؟

رشته مخصوصی که در طرز تهیه شعریه عربی استفاده شده و با نام رشته شعریه شناخته می‌شود، از سویا ساخته شده است.

در طرز تهیه شیرینی شعریه عربی از چه مواد اولیه‌ای استفاده می‌شود؟

برای درست کردن شعریه به رشته شعریه، شیر، شیرعسلی، گلاب، گردو، کره، پودر هل و زعفران دم کرده نیاز دارید. البته امکان تهیه دسر شعریه بدون شیرعسلی نیز وجود دارد که در این صورت باید خامه، کارامل و کرم‌های شیرینی‌پزی را با شیرعسلی جایگزین کنید.

شیرینی شعریه را چگونه تزیین کنیم؟

استفاده از پودر پسته، بادام و گردو، انتخاب‌هایی مناسب برای تزیین شعریه عربی هستند؛ اما شما می‌توانید مطابق ذائقه خود، از پودر هر نوع آجیل دیگری هم استفاده کنید.