بیسکویت قلبی روز ولنتاین

از جمله روزهایی که می‌توانید عشق خود را نسبت به اعضا خانواده یا دوستان ابزار کنید، روز ولنتاین است. یکی از کادوهایی که عشاق در این روز به یکدیگر هدیه می‌دهند، شکلات‌ و شیرینی‌های قلبی است که نماد عشق آن‌ها می‌باشد. آشپزی با عزیزان یکی از تفریحاتی است که می‌تواند لذت زیادی را برای شما به ارمغان آورد.

علاوه براینکه می‌توانید بیسکویت‌های روز ولنتاین را از شیرینی فروشی آنلاین بخرید، در خانه هم می‌توانید آن‌ها را درست کنید. اگر دوست دارید امسال این بيسکويت‌های قلبی شکلاتی را خودتان در یک روز تعطیل به کمک همسرتان تهیه کنید و لذت ببرید، تا آخر طرز تهیه بیسکوییت قلبی شکلاتی همراه ما باشید.

مواد لازم جهت تهیه بیسکویت قلبی ولنتاین:

مراحل تهیه شیرینی‌های قلبی خوشمزه

برای تهیه بیسکویت ساده و خوشمزه ابتدا صبر می‌کنیم تا کره به دمای محیط برسد.

مرحله اول : کره و شکر را با همزن برقی یا دستی به خوبی مخلوط می‌کنیم تا  ترکیبی نرم حاصل آید.

مرحله دوم: تخم مرغ، عسل و عصاره وانیل را به ترکیب قبلی اضافه کرده و مواد را با همزن حسابی مخلوط می‌کنیم.

مرحله سوم: آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، دارچین و نمک را الک کرده و به آرامی به ترکیب قبلی اضافه می‌کنیم. هم زدن را تا رسیدن به خمیری نرم و یکدست ادامه می‌دهیم. بهتر است که خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و به یخچال منتقل‌ کنیم.  حدود ۲ ساعت صبر می‌کنیم تا خمیر حسابی سرد شود.

مرحله چهارم: فر را روشن کرده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم می‌کنیم. خمیر را روی سطح صاف پهن کرده و با استفاده از کاتر قلبی، برش می‌دهیم. توصیه می‌کنیم که کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگر کاغذ روغنی در دسترس نبود، با کمی روغن سینی را چرب می‌کنیم تا پس از پخت، شیرینی‌های قلبی به راحتی از سینی جدا شوند.

مرحله پنجم: پس از آن که سینی را ۱۰ دقیقه در فر قرار دادیم، صبر می‌کنیم تا بيسکوئيت‌ ساده و خوشمزه ما سرد شود. می‌توانید این بيسکويت‌ها را مطابق سلیقه خود تزئین کنید.

نکات تکمیلی

• مراقب باشید که خمیر در طول برش خوردن، سرد باقی بماند. اگر احساس کردید خمیر کمی شل شده است، مجدداً آن را به یخچال برگردانید تا سفت شود.
• اگر بیسکویت‌ها بیش از ده دقیقه در فر بمانند، حالت تردی خود را از دست می‌دهند.
• شما می‌توانید به جای فر از گاز استفاده کنید. برای این کار باید خمیرهای برش خورده را کف ماهیتابه‌ای که کاغذ روغنی دارد، قرار دهید. مراقب باشید خمیرها زیادی به یکدیگر نزدیک نباشند. شعله پخش‌‌کن را روی گاز قرار داده و دم کنی را روی درب ماهیتابه گذاشته و حدود ۱۵ دقیقه صبر کنید.
• شما می‌توانید این بيسکویت قلبی شکلاتی را به دلخواه تزئین کرده و در کنار معشوق خود میل کنید.
• پیمانه مد نظر ما در این دستور، لیوان دسته دار فرانسوی است.

طرز تهیه بیسکویت تزئینی

از ابتدای مقاله درباره طرز تهیه بیسکوییت قلبی شکلاتی صحبت کردیم. اگر بخواهید بیسکویت قلبی دو رنگ درست کنید، در ادامه این مقاله همراه ما باشید.

مواد لازم بیسکویت تزئینی

مراحل تهیه بیسکویت قلبی دو رنگ

برای تهیه بیسکویت ساده و خوشمزه ابتدا صبر می‌کنیم تا کره به دمای محیط برسد.

مرحله اول : کره و شکر را با همزن برقی یا دستی به خوبی مخلوط می‌کنیم تا  ترکیبی نرم حاصل آید.

مرحله دوم: تخم مرغُ عسل و عصاره وانیل را به ترکیب قبلی اضافه کرده و مواد را با همزن حسابی ترکیب می‌کنیم.

مرحله سوم: آرد، جوش شیرین، دارچین و نمک را الک کرده و به آرامی به ترکیب قبلی اضافه می‌کنیم. هم زدن را تا جایی ادامه می‌دهیم که به خمیری نرم برسیم. بهتر است که خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و به یخچال منتقل‌ کنیم.  حدود ۲ ساعت صبر می‌کنیم تا خمیر حسابی استراحت کند.

مرحله چهارم: فر را روشن کرده و در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم می‌کنیم. خمیر را روی سطح صاف پهن کرده و با استفاده از کاتر قلبی، برش می‌دهیم. توصیه می‌کنیم که کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. اگر کاغذ روغنی در دسترستان نبود، با کمی روغن سینی را چرب می‌کنیم تا پس از پخت، شیرینی‌های قلبی به راحتی از سینی جدا شوند.

مرحله پنجم: پس از آن‌که سینی را ۱۰ دقیقه در فر قرار دادیم، صبر می‌کنیم تا بيسکويت‌ ساده و خوشمزه ما سرد شود. می‌توانید این بيسکويت‌ها را مطابق سلیقه خود تزیین کنید.

مرحله ششم: بعد از پخت بیسکویت‌ها، شکلات را روی بخار آب جوش ذوب کنید. سپس یک طرف بیسکویت‌ را به شکلات آغشته کرده و انواع ترافل‌های رنگی را روی آن قسمت می‌ریزیم. می‌توانید از پودر پسته یا بادام به‌جای ترافل‌های رنگی استفاده کنید. به همین راحتی بیسکویت قلبی شکلاتی ما آماده است.

سخن آخر

در این نوشتار سعی کردیم طرز تهیه بیسکوییت قلبی شکلاتی را به شما عزیزان آموزش دهیم. این دستور بسیار ساده است. می‌توانید از این بيسکویت قلبی برای مناسبت‌ها تهیه کنید. بسته به سایز کاتر قلبی که استفاده می‌کنید، تعداد بیسکوئیت‌ها متغیر است.

کالری هر کدام از این بيسکوئيت‌های جذاب، کمتر از ۵۰ است. پس می‌توانید با خیال راحت آن را میل کنید. میزان شکر این دستور، قابل تغییر است.اگر مایلید که اطلاعات بیشتری درباره تهیه انواع بیسکویت‌ها داشته باشید، می‌توانید  طرز تهیه انواع بیسکویت فانتزی و تزیینی را مطالعه کنید. امیدواریم که از این مقاله لذت برده باشید.