طرز تهیه مربای انجیر بسیار ساده است و وقت چندانی هم نمی‌گیرد. شما می‌توانید به‌راحتی این مربای بسیار لذیذ، خوشمزه و البته مقوی را آماده کنید و صبحانه‌ای جذاب با آن تدارک ببینید. این مربا، با وجود طعم بی‌نظیر و خواص فراوان، در مقایسه با بسیاری از مرباها مانند طرز تهیه مربای آلبالو کمتر رواج دارد. به همین دلیل، برای آموزش نحوه درست کردن مربای انجیر، در این مطلب از اسنپ‌فود همراه ما باشید.

طرز تهیه مربای انجیر

مربا انجیر برای وعده صبحانه یا عصرانه انتخاب بسیار مناسبی است، چراکه طعم فوق‌العاده ای داشته و همچنین خواص بسیار زیادی برای بدن خواهد داشت. از این مربا می‌توانید در تهیه دسر نیز استفاده کنید یا آن را روی پنکیک ریخته و نوش جان کنید.

مواد لازم برای طرز تهیه مربای انجیر زرد

در طرز تهیه مربای انجیر سبز یا زرد به مواد اولیه زیر نیاز دارید. اغلب این مواد مانند ترکیبات مورد نیاز طرز تهیه مربای توت فرنگی در همه‌ی خانه‌ها یافت می‌شوند، مخصوصاً در فصل پاییز که انجیر فراوان است.

دستور تهیه مربای انجیر

در ادامه طرز درست کردن مربای انجیر را به صورت مرحله به مرحله توضیح داده‌ایم که دارای شباهت‌هایی با تهیه انواع مربا با میوه‌های دیگر است.

• مرحله اول: انجیرها را خوب بشویید و دم آن را کوتاه کنید.
• مرحله دوم: در این مرحله مانند طرز تهیه مربای قیسی ، انجیر و شکر را لایه‌لایه درون قابله بریزید و اجازه دهید برای ۲۴ ساعت در یخچال بماند تا شکر به خورد انجیر برود.
• مرحله سوم: نصف لیوان آب به قابلمه بیافزایید و آن را روی حرارت کم قرار دهید.
• مرحله چهارم: اجازه دهید این مواد برای نیم‌ ساعت با حرارت ملایم بپزند. فراموش نکنید که باید کف روی مربا را بردارید و هر از گاهی آن را هم بزنید تا در قسمت دیواره‌های قابلمه شکرک نزند.
• مرحله پنجم: آبلیمو و گلاب را اضافه کرده و اجازه دهید بجوشد.
• مرحله ششم: پس از پنج دقیقه زعفران و در صورت تمایل وانیل را نیز اضافه کنید. یک قاشق از مربا را خارج کرده و داخل یک ظرف بریزید تا سرد شود. پس از خنک شدن، در صورتی که قوام مربا در حد مطلوبی بود، آن را از روی حرارت بردارید.
• مرحله هفتم: روی قابلمه را با پارچه نازک بپوشانید و اجازه دهید در دمای محیط خنک شود. مربای شما آماده است؛ آن را داخل ظرف خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه مربای انجیر با عسل

برای طرز تهیه مربای انجیر گلابی با عسل، یک لیوان آب را با عسل مخلوط کنید و به‌همراه انجیرها در قابلمه بریزید. ترکیب انجیر و عسل را به مدت ۲۴ ساعت در یخچال استراحت دهید و سپس تمامی مراحل قبلی را دنبال کنید. شما با اضافه‌کردن عسل به مربا، یک معجون بسیار سالم و مقوی خواهید داشت و می‌توانید از خواص عسل نیز بهره‌مند شوید.

طرز تهیه مربای انجیر له شده

طرز تهیه مربای انجیر لیته تفاوت چندانی با طرز تهیه مربای انجیر سالم ندارد؛ فقط کافی است انجیرها را داخل مخلوط‌کن له کنید. با این روش زمان پخت مربای انجیر کاهش خواهد یافت. شما می‌توانید پوست انجیرها را قبل از ریختن داخل مخلوط‌کن جدا کنید که مربای انجیر له‌شده شفاف‌تر باشد. در این طرز تهیه هم می‌توانید به‌جای استفاده از شکر، عسل به‌کار ببرید. دقت داشته باشید که در تهیه مربای انجیر له شده به انجیرها آب اضافه نکنید.

طرز تهیه مربای انجیر خشک

طرز تهیه مربای انجیر سیاه خشک تفاوت چندانی با مربا انجیر تازه ندارد. برای درست کردن این مربا، به انجیر خشک و شیره انجیر نیاز دارید؛ البته به‌جای شیره انجیر می‌توان از آب و شکر استفاده کرد. انجیرهای خشک را با چاقو خرد کنید و به همراه آب داخل قابلمه بریزید. دقت کنید که آب نباید روی انجیرها را بگیرد. شیره انجیر و یا ترکیب آب و شکر را نیز اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت بگذارید تا انجیرها بپزند. در صورت تمایل می‌توانید در نیمه‌های پخت انجیر، مقداری گردو خرد شده نیز به آن اضافه کنید.

نکات مهم در تهیه مربای انجیر

برای تهیه مربا انجیر خوشمزه و خانگی نکات زیر را مد نظر قرار دهید.

• انجیرهایی که برای تهیه مربا استفاده می‌کنید، باید کاملا سالم و فاقد شکاف و ترک خوردگی باشند.
• برای تهیه مربای انجیر بهتر است از انجیرهای متوسط استفاده کنید؛ همچنین انجیرهای شما باید نرم بوده و سفت یا له شده نباشند.
• هنگام پختن انجیرها حرارت شعله باید کم باشد، در غیر این صورت مربا سر می‌رود.
• استفاده از انجیر سیاه یا زرد برای تهیه مربا بسیار سلیقه‌ای است؛ انجیر زرد مربای خوش‌رنگ‌تری به شما می‌دهد و رنگ مربای انجیر سیاه، قهوه‌ای است که طرز تهیه مربای انجیر سیاه خانگی همان روشی است که توضیح دادیم.
• اگر از انجیر زرد استفاده می‌کنید و می‌خواهید مربای خوش‌رنگی داشته باشید، حواس‌تان باشد دم انجیرها را زیاد کوتاه نکنید، در غیر این صورت هم انجیرها وا می‌روند و هم رنگ مربای شما کدر و تیره می‌شود.
• برای تهیه مربای انجیر تا حد امکان از آب استفاده نکنید؛ شما می‌توانید از همان نصف لیوان آب گفته شده هم صرف نظر کنید. نبود آب در مربای انجیر موجب طعم بهتر و ماندگاری بیشتر مربا می‌شود.
• در طرز تهیه مربای انجیر با گردو مقداری گردو خرد شده به مواد اولیه اضافه کرده و با دیگر مواد حرارت دهید.
• طرز تهیه مربای انجیر با شکر قهوه ای انتخاب مناسب‌تری است، چراکه استفاده از شکر قهوه‌ای به جای شکر سفید برای سلامت بدن بهتر خواهد بود. شکر قهوه‌ای دارای مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم است و همچنین کالری کمتری دارد.

خواص انجیر

انجیر یکی از میوه‌های بسیار مغذی است که انواع مختلفی دارد؛ انجیر سیاه و انجیر زرد آشناترین انواع این میوه هستند. انجیر سرشار از مواد مغذی است که در کنار تأمین نیازهای اساسی بدن، انرژی روزانه را نیز فراهم می‌کند. مواد مغذی انجیر شامل کلسیم، منیزیم، فسفر، ویتامین A، ویتامین B، ویتامین C، فیبر و فروکتوز است.

این میوه به دلیل وجود کلیسم، گزینه‌ای مناسب برای تقویت استخوان‌ها و دندان‌هاست. خواص ملین انجیر و وجود فیبر فراوان، برای درمان مشکلات گوارشی بسیار مناسب است. مصرف این میوه در تابستان بسیار مفید خواهد بود، زیرا تعرق را افزایش داده و به دفع سموم بدن کمک می‌کند. همچنین انجیر برای التهابات گلو بسیار مفید است. کسانی‌که می‌خواهند چاق شوند، می‌توانند انجیر را با شیر و عسل نوش جان کنند.

اگر طرز تهیه مربای زردآلو نیز برای شما هم جذاب است می توانید از بلاگ اسنپ فود بخوانید.

مربای انجیر، طعمی متفاوت و لذیذ با خواص فراوان

در این مطلب به معرفی طرز تهیه مربا انجیر پرداختیم و نکات مربوط به آن را بررسی کردیم. اگر به درست کردن انواع مربا علاقه‌مند هستید، طرز تهیه مربای به با گردو را نیز امتحان کنید.

اگر هم تمایل داشتید تا مربا انجیر تهیه کنید اما میوه آن را دراختیار نداشتید، از اسنپ فود کمک بگیرید. برای خرید انجیر نیازی به خروج از منزل نخواهید داشت؛ می‌توانید با سفارش آنلاین میوه اسنپ فود، انجیر و دیگر میوه‌های مورد نیاز خود را سفارش داده و با بیشترین کیفیت در مدت زمانی کوتاه درب منزل تحویل بگیرید.