طرز تهیه انواع ژله شب یلدا

تهیه ژله شب یلدا، یکی از قسمت‌های هیجان‌انگیز تدارک مراسم شب چله است. قالب‌های متنوع و انواع رنگ‌ها و طعم‌های ژله به شما این فرصت را می‌دهند که یک ژله شب یلدا جدید درست کنید و هنر کدبانوگری خود را به بهترین شکل ممکن به نمایش بگذارید. البته معمولا برای شب چله، ژله هندوانه و انار در اولویت هستند، اما چیزی که تفاوت ایجاد می‌کند، تزئین ژله شب یلدا است که می‌تواند حال و هوای میز پذیرایی شما را حسابی عوض کند. بنابراین، اگر به‌دنبال چند دستور ویژه برای ژله شب یلدا آسان هستید، تا پایان این مقاله از اسنپ فود، همراه ما باشید و ایده‌های تزئین ژله را هم در صفحات دیگری از همین مجله، دنبال کنید.

ژله لیوانی هندوانه

ژله لیوانی هندوانه، دسری زیبا و شکیل است که می‌توانید آن را به‌عنوان یک دسر تک نفره شب یلدا سرو کنید. یکی از فوت‌های کوزه‌گری درست کردن این ژله خوش‌فرم، آن است که فاصله ریختن لایه‌های ژله روی هم را رعایت کنید تا لایه‌ها خوب به هم بچسبند. معمولا حدود 30 دقیقه کافی است. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه این ژله زیبا را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای طرز تهیه ژله هندوانه لیوانی

مواد اولیه را به صورت جدول زیر آماده کنید. منظور از لیوان، لیوان‌های دسته‌دار فرانسوی است.

دستور تهیه ژله هنداونه ای در لیوان

ابتدا داخل لیوان‌های ژله را کمی چرب کنید و چند دقیقه‌ای داخل یخچال بگذارید. در این فاصله، پودر ژله سبز را با 1 لیوان آب جوش مخلوط کنید و به روش بن ماری حرارت دهید تا ذرات ژله کاملا حل شوند. پس از اینکه مایه ژله از حرارت افتاد، 1 قاشق خامه یا بستنی و نصف لیوان شیر داخل آن بریزید و مقداری رنگ سبز خوراکی هم به آن اضافه کنید. حالا ¼ از حجم لیوان‌های ژله را با ژله سبز رنگ پر کنید و آن‌ها را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

در ادامه، ژله آلوئه ورا را با افزودن 1 لیوان آب جوش، نصف لیوان شیر و 1 قاشق خامه یا بستنی آماده کنید و آن را روی لایه اول بریزید. دقت کنید که شیر سرد نباشد و ژله هم از حرارت افتاده باشد. تا اینجای کار نصف حجم لیوان‌ها باید پر شود. مجددا آن‌ها را در یخچال بگذارید. برای درست کردن ژله قرمز، 2 لیوان آب جوش، 1 لیوان شیر و 2 قاشق خامه یا بستنی نیاز است. در نهایت، آخرین لایه را اضافه کنید و لیوان‌ها را 3 تا 4 ساعت داخل یخچال بگذارید.

همان طور که خواندید و در دستورهای بعدی هم خواهید دید، طرز تهیه ژله هندوانه کمی وقت‌گیر است، بنابراین، اگر وقت کافی ندارید و باید به فکر تهیه بقیه تدارکات شب یلدا باشید، سری به اسنپ فود بزنید و زیباترین و جدیدترین ژله‌های شب یلدا را از طریق سفارش آنلاین شیرینی در اسنپ فود سفارش دهید تا بتوانید در وقت و انرژی خود صرفه‌جویی کنید.

نکته: برای تهیه دسر خوشمزه و خوش‌طعم، می‌توانید از ترکیب لوکوم انار و لوکوم پرتقال استفاده کنید تا طعمی منحصر به فرد و دلچسب را تجربه کنید.

ژله هندوانه با شیر

نکته مهم در تهیه ژله هندوانه ای با شیر آن است که حتما باید از 30 دقیقه قبل، شیر را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. فراموش نکنید که استفاده از شیر سرد، باعث بریده شدن ژله و خراب شدن دسر شب یلدا می‌شود. در ادامه، شرح مواد لازم و طرز تهیه را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه با شیر

مواد اولیه را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه ژله هندوانه با شیر

ابتدا 2 بسته پودر ژله قرمز را با 2.5 لیوان آب جوش به روش بن ماری حرارت دهید تا ذرات ژله کاملا حل شوند. در ادامه کمی صبر کنید تا ژله از حرارت بیفتد و خنک‌تر شود. حالا، چند قاشق شیر به ژله اضافه کنید و هم بزنید. کف قالب ژله را با کمی روغن چرب کنید و ژله قرمز را داخل آن بریزید. سپس قالب را داخل یخچال بگذارید تا ژله به حالت نیم‌بند برسد. در این فاصله، پودر ژله آلوئه ورا را هم به همان ترتیب قبل، با نصف لیوان آب جوش و 1 لیوان شیر آماده کنید و روی لایه قرمز رنگ بریزید. مجددا قالب را داخل یخچال بگذارید تا لایه جدید ژله هم سفت‌تر شود.

در نهایت، ژله لیمو را با 1 و ¼ لیوان آب جوش و 4 قاشق شیر آماده کنید. همچنین، چند قطره رنگ سبز خوراکی داخل آن بریزید تا پر‌رنگ‌تر شود. لایه سبز را روی لایه‌های قبلی بریزید و قالب را برای 5 ساعت داخل یخچال قرار دهید. در نهایت، ژله هنداونه با شیر را از قالب خارج کنید و چیپس‌های شکلاتی را به شکل پراکنده روی آن بریزید.

ژله هندوانه با بستنی

اگر دوست دارید کنار کیک هندوانه شب یلدا، ژله‌هایی شبیه برش‌های هندوانه درست کنید، لایه ژله آلوئه ورا را نصف بقیه ژله‌ها درست کنید و نازک تر بگیرید. به‌علاوه، حتما دقت کنید که موقع ترکیب ژله و بستنی، ژله خنک شده باشد و بستنی هم به دمای محیط رسیده باشد. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این ژله هندوانه ای خوش‌طعم را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه ژله هندوانه با بستنی

مواد اولیه برای تهیه ژله شب یلدا را مطابق جدول زیر آماده کنید:

طرز تهیه ژله هندوانه با بستنی

ابتدا داخل قالب ژله را با روغن چرب کنید و آن را 30 دقیقه در فریزر بگذارید. حالا پودر ژله قرمز را در 1 لیوان آب جوش حل کنید و در ادامه، نصف لیوان آب سرد به آن اضافه کنید. سپس، ژله قرمز را در قالب بریزید و نیم ساعت در یخچال قرار دهید تا نیم‌بند شود. در ادامه، ژله آلوئه ورا را با 1 لیوان آب جوش و ¼ لیوان آب سرد آماده کنید و وقتی از حرارت افتاد، 2 قاشق غذاخوری بستنی وانیلی آب شده داخل آن بریزید. حالا ژله بستنی را روی لایه قبلی بریزید و نیم ساعت دیگر در یخچال بگذارید.

در نهایت، پودر ژله سبز را به همان ترتیب قبل با 1 لیوان آب جوش، ¼ لیوان آب سرد و 2 قاشق بستنی وانیلی آماده کنید و روی لایه‌های قبلی بریزید. ژله هندوانه با بستنی را 3 تا 4 ساعت در یخچال بگذارید. سپس، ژله را از قالب خارج کنید و به شکل‌های دلخواه برش بزنید. سپس روی آن‌ها مقداری شکلات اشکی بریزید.

ژله در پوست هندوانه

ایده استفاده از پوست هندوانه به‌عنوان ظرف ژله، ایده‌ای جالب و متفاوت است. البته اگر نگران خراب شدن ژله موقع برش زدن هستید، از آب سرد کمتری استفاده کرده یا مقداری پودر ژلاتین به مایه ژله اضافه کنید، به این ترتیب بافت ژله سفت‌تر خواهد شد. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه ژله هندوانه ساده و جذاب را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه ژله در پوست هندوانه

مواد اولیه تهیه این ژله هندوانه برای شب یلدا بسیار ساده و به صورت جدول زیر است. منظور از لیوان، لیوان‌های دسته‌دار فرانسوی است.

طرز تهیه ژله در پوست هندوانه

هندوانه‌ای را که شسته و کاملا خشک کرده‌اید، از وسط برش بزنید و داخل آن را تا نزدیک پوست سفید کاملا خالی کنید. حالا پودر ژله را با 2 لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ذرات ژله کاملا حل شوند. البته از حرارت دادن به روش بن ماری هم می‌توانید کمک بگیرید. در ادامه، آب سرد را به ژله اضافه کنید و داخل هندوانه را با ژله قرمز رنگ پر کنید. حالا هندوانه را برای 5 تا 6 ساعت در یخچال بگذارید و در نهایت آن را به شکل‌های دلخواه برش بزنید.

ژله انار شب یلدا

برای درست کردن این ژله لذیذ، نیازی به استفاده از پودر ژله قرمز نیست، بلکه به‌جای آن از آب انار در کنار کمی پودر ژلاتین استفاده می‌شود. پیشنهاد ما این است که اگر آب انار بیشتری در اختیار دارید، با یک تیر دو نشان بزنید و مقداری از آب انار را برای درست کردن کیک انار شب یلدا کنار بگذارید. شک نکنید که مثل ژله‌ها، کیک انار هم مورد استقبال همه مهمان‌ها قرار خواهد گرفت. در ادامه، مواد لازم و طرز تهیه این ژله شب یلدا آسان را با هم می‌بینیم:

مواد لازم برای تهیه ژله انار شب یلدا

مواد مورد نیاز برای تهیه ژله اناری شب یلدا به صورت جدول زیر است:

طرز تهیه ژله انار شب یلدا

مقداری آب سرد را داخل قالب ژله بچرخانید و دور بریزید. سپس، قالب خیس را چند دقیقه داخل فریزر بگذارید. حالا 3 پیمانه از آب انار را داخل قابلمه‌ای مناسب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. در این فاصله، پودر ژلاتین و شکر را در 1 پیمانه آب انار سرد حل کنید. سپس، آب انار جوشیده را به این ترکیب اضافه کنید. قالب را از فریزر خارج کنید و مایه ژله را داخل آن بریزید. سپس قالب را به مدت 2 تا 3 ساعت در طبقه بالای یخچال قرار دهید تا ژله انار کاملا خودش را بگیرد. در نهایت، ژله را از قالب بیرون بیاورید و روی آن را با مواد دلخواه تزئین کنید.

نکته: اگر به طرز تهیه ژله فالوده و انار علاقه دارید می توانید طرز تهیه این ژله را هم برای شب یلداتون آماده کنید.

ژله بستنی انار شب یلدا

انتخاب‌های زیادی برای دسر شب یلدا وجود دارد، اما اگر به‌دنبال یک طعم عالی و همه‌پسند هستید، پیشنهاد ما تهیه ژله بستنی انار شب یلدا است که کسی دست رد به سینه آن نمی‌زند. برای تهیه ژله انار لیوانی شب یلدا هم می‌توانید از این دستور استفاده کنید و در نهایت روی هر لیوان، مقداری دانه انار بریزید. در ادامه، مواد لازم و دستور تهیه را با هم می‌خوانیم:

مواد لازم برای تهیه ژله بستنی انار شب یلدا

مواد اولیه به صورت جدول زیر است:

دستور تهیه ژله بستنی انار شب یلدا

پودر ژله انار را با آب جوش ترکیب کنید و ظرف را روی بخار کتری بگذارید تا ذرات ژله کاملا حل شوند. بعد از اینکه ژله از حرارت افتاد و بستنی به دمای محیط رسید، بستنی را داخل مایه ژله بریزید و در حدی هم بزنید که لایه کف ایجاد شده روی ژله از بین نرود. حالا این مخلوط را داخل ظرف سرو بریزید و حدود نیم ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا ببندد.

ژله شب یلدا و یک نکته خواندنی

به‌عنوان نکته آخر باید بگوییم که حرارت دادن مایه ژله به روش بن ماری، رنگ ژله را شفاف‌تر می‌کند، در حالی که اضافه کردن بستنی باعث می‌شود ژله رنگ مات‌تری به خود بگیرد. با‌این‌حال، اکثر افراد ترکیب طعم ژله و بستنی را دوست دارند و از آن استقبال می‌کنند. امیدواریم در شب یلدا، اوقات خوشی پیش رو داشته باشید.