۳ نوع طرز تهیه برشتوک ساده و شکلاتی

برشتوک نخودچی یکی از شیرینی‌های خوشمزه و میان وعده مناسب است که بدون فر هم می‌توان آن را تهیه کرد. تهیه کم هزینه، بدون اینکه نیازی به استفاده از همزن باشد، باعث می‌شود که شما بتوانید به راحتی در خانه برشتوک نخودچی درست کنید. در این مقاله از اسنپ فود، طرز تهیه برشتوک را به شما آموزش می‌دهیم.

انواع شیرینی برشتوک نخودچی

برای تهیه انواع برشتوک نخودچی می‎توانید مواد مختلفی را مورد استفاده قرار دهید. شما این فرصت را دارید که از آرد نخودچی و شکلات آب شده استفاده کنید. در ضمن با کمک انواع اسانس‌های رنگی، طعم دهنده‌ها یا شکلات رنگی می‌توانید برشتوک‌های رنگی درست کنید که برای کودکان نیز جذاب است.

علاوه بر این یکی دیگر از شیرینی‌های جذاب با نخودچی، شیرینی آرد نخودچی است. در طرز تهیه شیرینی آردنخودچی با این شیرینی بیشتر آشنا شوید.

برشتوک ساده و خوشمزه

برای تهیه برشتوک ساده می‌توانید روشی که در ادامه برای شما آماده کرده‌ایم را مورد استفاده قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه برشتوک ساده

مواد اولیه لازم برای تهیه این شیرینی خوشمزه به شرح زیر هستند:

طرز تهیه برشتوک ساده

طرز تهیه برشتوک ساده، به شرح زیر است:

• مرحله اول: ابتدا آرد سفید را روی حرارت کم قرار داده و تفت بدهید تا خامی آن از بین برود.
• مرحله دوم: سپس آرد نخودچی را هم به آن اضافه کرده و تفت دهید تا خامی آردها از بین برود.
• مرحله سوم: کره آب شده را به آردها اضافه کرده و خوب هم بزنید. دقت کنید که مقدار کافی کره استفاده کنید. جایگزین آن از روغن استفاده نکنید. در این صورت بعد از خارج کردن شیرینی از یخچال، حالت خود را از دست می دهد.
• مرحله چهارم: همزمان که مخلوط را هم می زنید، پودر هل، دارچین و پودر قند را به مخلوط اضافه کنید. به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدستی درست شود.
• مرحله پنجم: اکنون نوبت به ریختن مخلوط در قالب می رسد. مخلوط را در قیف بریزید و در قالب به شکلی که دوست دارید قرار دهید.
• مرحله ششم: قالب را دو ساعت در یخچال قرار دهید تا آمادۀ مصرف شود.

برشتوک نخودچی دورنگ

یکی از برشتوک‌هایی که حتی به عنوان برشتوک صبحانه نیز استفاده می‌شود، برشتوک دو رنگ است.

مواد اولیه برای تهیه برشتوک دو رنگ

مواد اولیه برای تهیه برشتوک دو رنگ به شرح زیر است:

طرز تهیه برشتوک دو رنگ

مراحل تهیه برشتوک دو رنگ به شرح زیر است:

• مرحله اول: روغن جامد را در تابه بریزد و بعد از آب شدن آرد نخودچی را به آن افزوده و تفت دهید. سپس آن را کنار بگذارید تا خنک شود. دقت کنید که اگر از کره استفاده کنید، طعم کره بیشتر حس می‌شود. در ضمن ماندگاری برشتوک صبحانه شما هم کمتر خواهد شد.
• مرحله دوم: وقتی خنک شد، پودر قند، گردو و پودر هل را به مخلوط افزوده و کامل مخلوط کنید.
• مرحله سوم: روی سینی کمی دارچین بریزید. بخشی از مخلوط را روی آن بریزید و کاملا صاف کنید. مخلوط باید به مقداری اضافه شود که ضخامت یک سانتی‌متری داشته باشد.
• مرحله چهارم: روی آن را با شکلات سفید آب شده کامل بپوشانید.
• مرحله پنجم: با کمک باقی مخلوط، لایه دوم را روی لایه اول پهن کنید.
• مرحله ششم: روی لایه دوم را با شکلات تلخ آب شده بپوشانید.
• مرحله هفتم: وقتی کاملا سرد شد به قطعات و اندازه‌ای که دوست دارید، برش بزنید.

برشتوک شکلاتی

برای تهیه برشتوک شکلاتی هم نیاز به فر نیست. همین عامل باعث شده است که توجه بسیاری را مخصوصا هنگام عید به خود جلب کند.

مواد لازم برای تهیه برشتوک شکلاتی

برای تهیه برشتوک شکلاتی، به مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت:

طرز تهیه برشتوک شکلاتی

برای تهیه شیرینی برشتوک شکلاتی، مراحل زیر را دنبال کنید:

• مرحله اول: شکلات تخته‌ای را به روش بن ماری حرارت داده و آب کنید. اگر شکلات غلیظ بود، می‌توانید با یک قاشق روغن مایع آن را مخلوط کنید.
• مرحله دوم: سپس شکلات را در قیف پلاستیکی یکبار مصرف بریزید.
• مرحله سوم: داخل قالب سلیکونی خود مقداری شکلات بریزید تا لایه‌ای داخل قالب را بپوشاند.
• مرحله چهارم: قالب را داخل یخچال قرار دهید تا شکلات به خوبی ببندد.
• مرحله پنجم: آرد نخودچی الک شده را روی حرارت کم قرار دهید و تفت دهید تا خامی آن کامل از بین برود. مراقب باشید که میزان حرارت به حدی نباشد که آرد تغییر رنگ بدهد.
• مرحله ششم: آرد نخودچی حرارت داده را از تابه در ظرفی بریزید.
• مرحله هفتم: اکنون نوبت حرارت دادن و آب کردن کره است
• مرحله هشتم: آرد نخودچی را الک کنید و به تابه روی حرارت اضافه کنید. آرد و کره آب شده را به طور کامل مخلوط کنید.
• مرحله نهم: تابه را از روی حرارت برداشته و پودر قند الک شده و پودر هل را به آن اضافه کنید.
• مرحله دهم: مواد را با پشت قاشق چوبی به طور کامل مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود.
• مرحله یازدهم: تا مخلوط داغ است در قالبی که از یخچال در آورده‌اید، بریزید.
• مرحله دوازدهم: مواد را به خوبی در قالب‌ها فشار دهید.
• مرحله سیزدهم: قالب را یک ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا شکل بگیرد و به راحتی از قالب خارج شود.

نکاتی در تهیه برشتوک

برای آن که طرز تهیه برشتوک خانگی را به درستی انجام دهید، نکات زیر را در نظر داشته باشید:

• برای تهیه برشتوک نخودچی بهتر است از قالب پلاستیکی استفاده کنید. در غیر این صورت استفاده از ظرف پلاستیکی را پیشنهاد می‌دهیم. زیرا به راحتی از قالب خارج می‌شود.
• استفاده از نخودچی‌های آسیاب شده به عنوان آرد نخودچی و هل آسیاب شده (در منزل) می‌تواند طعم بهتری به برشتوک شما بدهد.
• استفاده از مغز گردو در داخل برشتوک هم رایج است.
• می‌توانید آرد گندم را جایگزین یک سوم آرد نخودچی کنید. اما دقت کنید که هر دو باید تف داده شود تا خامی آن‌ها از بین برود.
• استفاده از مقداری آرد گندم باعث تغییر طعم و پوک شدن شیرینی برشتوک شما خواهد شد.
• می‌توانید با کمک قالب‌هایی با شکل‌های مختلف، برشتوک‌هایی با اشکال متنوع تهیه کنید.
• اگر طعم شکلات را دوست دارید، می‌توانید در برشتوک ساده هم مقداری پودر شکلات بریزید. کافی است پودر کاکائو و پودر قند را ترکیب و الک کنید. سپس به مخلوط بیفزایید.
• می‌توانید شکلات آب شده را با قاشق در قالب بریزید. اما استفاده از قیف، باعث می‌شود نظافت کار بیشتر رعایت شود.

سفارش آنلاین برشتوک از اسنپ فود

برشتوک هم مثل سوهان مخصوص کرمان، به عنوان شیرینی محلی کرمان شناخته می‌شود و در این شهر از پیر تا جوان عاشق طعم این شیرینی هستند. اگر کرمانی هستید و وقت و انرژی لازم برای تهیه این شیرینی را در خانه ندارید، می‌توانید به راحتی و با استفاده از سرویس سفارش آنلاین شیرینی در کرمان، در کمتر از چند دقیقه شیرینی مورد علاقه تان را تحویل بگیرید و میل کنید.

در این مقاله اسنپ فود طرز تهیه برشتوک را ارائه دادیم. با کمک اسانس‌های رنگی و شکلات‌های مختلف می‌توانید برشتوک دو رنگ و برشتوک شکلاتی آماده کنید. در ضمن می‌توانید بدون طعمی اضافی شیرینی برشتوک ساده هم تهیه کنید. استفاده از پودر هل و دارچین یا مغز گردو شیرینی را خوش طعم‌تر می‌کند. با این حال، کافی است مواد لازم و طرز تهیه این شیرینی را قدم به قدم اجرا کنید تا شیرینی خوش طعمی حتی برای صبحانه داشته باشید. همین طور توصیه می‌کنیم که با سفارش آنلاین شیرینی از اسنپ فود، بهترین تجربه خرید اینترنتی این شیرینی خوشمزه را داشته باشید.