دلمه کلم یکی از انواع خوشمزه دلمه بوده که برای پخت آن، مراحل مشابهی نظیر طرز تهیه دلمه فلفل و دیگر انواع دلمه را داریم. اگر چه شما می‌توانید با سفارش آنلاین غذا در اسنپ فود، انواع دلمه را سفارش داده و به راحتی تحویل بگیرید؛ اما در اینجا نیز با دنبال کردن طرز تهیه دلمه کلم، می‌توانید این غذا را در منزل آماده سازید. با ما همراه بمانید.
طرز تهیه دلمه کلم ساده
برای تهیه دلمه کلم، نیاز به مواد اولیه مختلفی دارید که از جمله آن‌ها، می‌توان به موارد زیر اشاره کرد. البته پیش از ان به خاطر داشته باشید که شما همیشه این امکان را دارید که با سفارش آنلاین غذا از طریق سایت و اپلیکیشن اسنپ فود خوشمزه‌ترین دلمه‌های کلم را در کوتاه‌ترین زمان ممکن درب منزل تحویل بگیرد.
| یک عدد | کلم برگ |
| دویست گرم | گوشت چرخ کرده |
| یک پیمانه | برنج |
| نصف پیمانه | لپه |
| یک عدد | پیاز |
| دو قاشق غذاخوری | رب |
| به میزان لازم | روغن |
| به میزان لازم | سبزی معطر |
| یک قاشق غذاخوری | سرکه |
| یک قاشق غذاخوری | شیره انگور |
| به میزان لازم | نمک |
| به میزان لازم | فلفل |
| به میزان لازم | زردچوبه |
مراحل تهیه دلمه کلم
برای آماده سازی این دلمه، مراحل زیر را با دقت و مهارت، دنبال کنید که شبیه به طرز تهیه انواع دلمه است.
مرحله اول: پیش از هر کاری بهتر است مانند طرز تهیه دلمه فلفل، برای یک تا دو ساعت لپه را در آب خیس کنید. سپس لپه‌ها را در آب بپزید تا به حالت پخته درآمده، اما مراقب باشید له نشوند.
مرحله دوم: برنج را نیز که بهتر است از شب قبل در آب و نمک خیس کرده باشید، بپزید تا به مرحله پخته شده، اما باز قبل از نرم شدن، برسد.
مرحله سوم: به همان شکلی که در طرز تهیه دلمه بادمجان دیدیم، پیاز را خرد کرده و در یک تابه حاوی روغن، تفت دهید تا تغییر رنگ داده و طلایی شود.
مرحله چهارم: حالا گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه‌ها و مقداری رب اضافه کنید تا به خوبی تفت داده شوند.
مرحله پنجم: سبزی دلمه یعنی شوید، ترخون و مرزه را مخلوط کرده و به مواد تفت داده شده اضافه کنید.
مرحله ششم: برنج و لپه‌های پخته شده را نیز به این مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید.
مرحله هفتم: حالا در یک قابلمه بزرگ، آب ریخته و به آن نمک اضافه کنید. اجازه دهید آب به جوش آمده و پس از آن کلم را داخل این آب جوش قرار دهید.
مرحله هشتم: اجازه دهید که کلم تا حدودی پخته شود. پس از آن کلم را از آب بیرون آورده و برگ‌های آن را جدا کنید.
مرحله نهم: حالا به آرامی و با دقت از مواد دلمه داخل برگ‌های کلم ریخته و با نظم بپیچید تا بسته شوند.
مرحله دهم: کف یک قابلمه از برگ‌های کلم چیده و سپس دلمه‌های کلم پیچیده شده را کنار هم داخل قابلمه بچینید.
مرحله یازدهم: در یک تابه کوچک، رب گوجه فرنگی را با روغن زیتون و کمی ادویه تفت داده و به آن سرکه و شیره اضافه کنید. این سس را روی دلمه‌ها ریخته و بگذارید تا روی حرارت ملایم بپزد.
نکته مهم: برای آن که دلمه‌ها وا نروند، پس از ریختن سس دلمه کلم، باید روی آن‌ها یک درب قابلمه کوچک‌تر از سایر خود قابلمه قرار دهید تا حین پخت، جای دلمه‌ها محکم باشد. در طرز تهیه دلمه گوجه فرنگی، به دلیل شکل گوجه فرنگی‌ها نیاز به این درب قابلمه نداریم، اما در تهیه دلمه کلم یا دلمه برگ مو، باید حتما جای دلمه‌ها را محکم کنید.
راز خوشمزگی این نوع دلمه
برای آن که بتوانید دلمه کلم را با طعم بهتری همراه سازید، لازم است که از ادویه‌هایی، چون پابریکا، فلفل قرمز و دارچین نیز در طبخ این غذای خوشمزه ایرانی کمک بگیرید.
طرز تهیه دلمه کلم بدون گوشت
شما می‌توانید این دلمه را بدون گوشت نیز تهیه کنید که البته فرایند تهیه آن با دلمه‌ای که در بالا معرفی کردیم، تفاوت چندانی نداشت و باید گوشت را حذف کرده و به جای آن از قارچ استفاده کنید.
طرز تهیه دلمه کلم با مرغ
اگر مایل به استفاده از گوشت قرمز نیستید، می‌توانید در این دلمه گوشت را با مرغ جایگزین کرده و دلمه کلم با مرغ تهیه کنید.
سفارش آنلاین دلمه از اسنپ فود
شما می‌توانید به راحتی با سفارش غذا و دلمه کلم از اسنپ فود، این دلمه خوشمزه را از رستوران‌های تهران و دیگر شهرها سفارش داده و در کمترین زمان، بسته غذای مورد علاقه شما به محل آدرسی که ثبت کرده‌اید، می‌رسد. به این شکل دیگری نیازی به تهیه دلمه کلم در منزل ندارید؛ اگر چه پخت این غذا نیز در جای خود، جذابیت زیادی دارد.
نظرات کاربران