یکی از آسان‌ترین و متنوع‌ترین دسرها، انواع ژله است که با کمی خلاقیت می‌توانید به آن‌ها ظاهر جذاب‌تری بدهید. برای مثال، در طرز تهیه ژله رولی ، یک رولت ژله‌ای با رنگ‌های متنوع خواهید داشت. اما این بار در اسنپ فود، طرز تهیه ژله دو رنگ را برای شما آماده کرده‌ایم که روش‌های مختلفی دارد و احتمالا هر سلیقه‌ای را راضی می‌کند. این ژله به آسانی آماده شده و ظاهر زیبا و جذابی خواهد داشت.

طرز تهیه ژله دو رنگ ساده با پودر ژله

درست کردن ژله دو رنگ به روش‌های مختلفی امکان‌پذیر است و تنوع رنگ‌ها و طعم‌ها، دست شما را برای تهیه این دسر خوشمزه کاملا باز می‌گذارد. در این بخش نحوه تهیه ژله دو رنگ را به ساده‌ترین روش ممکن آموزش می‌دهیم. البته اضافه کردن ترکیباتی مثل بستنی، خامه یا ماست به ژله‌های شفافی مانند آلوئه‌ورا نیز باعث می‌شود مزه‌های دلچسب‌تری را تجربه کنید که در ادامه، درباره آن‌ها هم صحبت خواهیم کرد.

مواد لازم در طرز تهیه ژله دو رنگ فوری

برای تهیه این دسر از ژله‌هایی با رنگ‌های متفاوت استفاده کنید تا دسر شما ظاهر جذاب‌تری داشته باشد.

دستور تهیه ژله دو رنگ

نحوه درست کردن ژله دو رنگ ساده شامل مراحل زیر است:

• مرحله اول: ابتدا ژله انار را مطابق دستور آن تهیه کنید. برای این کار پودر ژله را در 1 لیوان آب جوش حل کرده و به خوبی هم بزنید تا اثری از دانه‌های ژله دیده نشود. سپس 1 لیوان آب سرد هم اضافه کرده و مخلوط کنید. حالا مایع ژله را در ظرفی شیشه‌ای یا لیوان‌هایی شفاف و یک‌دست بریزید اگر دوست دارید دسر دو رنگ شما ظاهر شکیل‌تری داشته باشد، ترتیبی دهید که لیوان‌ها یا ظرف ژله، به صورت کج داخل یخچال قرار گیرند.
• مرحله دوم: 20 دقیقه بعد و زمانی که ژله شما تا حدی خود را گرفت، آن را از یخچال خارج کنید. ژله لیمو را مطابق دستور گفته شده در مرحله قبل درست کرده و به آرامی روی لایه قبلی بریزید.
• مرحله سوم: ظرف ژله را برای بار دوم داخل یخچال بگذارید و حدود 40 دقیقه دیگر صبر کنید تا ژله زیبای دو رنگ شما آماده شود.

نحوه درست کردن ژله دو رنگ به همین سادگی است؛ البته شما می‌توانید با استفاده از ژله‌های بیشتر و رنگ‌های متنوع‌تر، ژله‌های چند لایه هم درست کنید. به علاوه، اگر به جذابیت بیشتر دسرهای ژله‌ای علاقمند هستید، طرز تهیه ژله ویترینی هم ایده‌های خوبی به شما می‌دهد.

طریقه طرز تهیه ژله دو رنگ در قالب + طریقه جدا کردن از قالب

طرز تهیه ژله دو رنگ قالبی هم مشابه دستور بالا است. البته برای حفظ شکل ظاهری ژله، این نکات را در نظر داشته باشید:

• اگر پیش از ریختن مواد ژله داخل قالب، آن را کمی نمدار کرده و چند دقیقه‌ای در فریزر بگذارید، ژله شما بدون دردسر و به راحتی از قالب خارج می‌شود.
• قرار دادن ظرف قالب داخل آب گرم هم کمک می‌کند تا ژله راحت‌تر خارج شود و شکل آن به هم نخورد. اگر قالب شما پلاستیکی است، حدود 20 ثانیه آن را درون آب گرم (اما نه جوش!)، قرار دهید و اگر از قالب‌های فلزی استفاده می‌کنید، حدود 5 تا 10 ثانیه کافی است.
• ظرف سرو که قصد دارید ژله را داخل آن برگردانید، کمی نمدار کنید تا اگر ژله در مرکز آن قرار نگرفت، به راحتی جابه‌جا شود.
• بعد از اینکه ژله را در ظرف سرو برگردانید، دوباره چند دقیقه آن را داخل یخچال بگذارید تا فرم خود را حفظ کند.

طرز تهیه ژله دو رنگ با شیر

در این روش، به یک بسته پودر ژله، یک لیوان آب جوش و 4/1 لیوان شیر نیاز دارید. ابتدا به روش بن ماری، پودر ژله را در یک لیوان آب جوش حل کنید، سپس نصف مایه ژله را در قالبی مناسب بریزید و داخل یخچال قرار دهید.

اجازه دهید باقیمانده ژله در ظرفی مناسب، چند ساعت در محیط آشپزخانه بماند و خنک شود. در ادامه، شیر سرد را با ژله سرد شده مخلوط کنید و ترکیب حاصل را روی ژله نیم‌بند شده که در یخچال است بریزید. قالب را برای چند ساعت دیگر در یخچال بگذارید تا لایه‌های ژله انسجام کافی پیدا کرده و آماده شوند.

نکته مهم: شیر و ژله هر دو باید سرد باشند یا حداقل به دمای محیط رسیده باشند تا اصطلاحا شیر نبرد.

طرز تهیه ژله بستنی دو رنگ

برای تهیه ژله دو رنگ با این روش، 2 بسته پودر ژله با رنگ‌های مختلف، مانند ژله آلبالو و ژله آلوئه‌ورا، 1 عدد بستنی لیوانی و 5 موز تهیه کنید.

ابتدا ژله آلبالو را آماده کنید. آن را در قالبی مناسب ریخته و در یخچال بگذارید. در ادامه، ژله آلوئه‌ورا را با یک لیوان آب جوش به روش بن‌ماری حرارت دهید و پس از آن، به جای آب سرد، از بستنی استفاده کنید. قالب را از یخچال خارج کنید و روی ژله آلبالو یک لایه حلقه‌های موز بچینید، سپس، ژله آلوئه‌ورا را بریزید و مجددا قالب را داخل یخچال قرار دهید.

برای شکیل‌تر شدن این دسر خوشمزه می‌توانید تعداد لایه‌ها را بیشتر کرده و در واقع به طرز تهیه ژله بستنی چند رنگ برسید. پس از اینکه ژله به طور کامل خود را گرفت، آن را از قالب خارج کرده و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

تهیه ژله دورنگ با تزئین میوه

اضافه کردن تکه‌های میوه به ژله، طعم آن را بهتر می‌کند و دسر زیباتری هم خواهید داشت. در تهیه ژله دو رنگ با میوه هم بهتر است از رنگ‌های نسبتا متضاد استفاده کنید. برای مثال، ترکیب ژله قرمز انار با ژله زرد آناناس می‌تواند ترکیب جذابی باشد. ابتدا ژله آناناس را آماده کنید و مقداری از آن را کنار بگذارید. باقیمانده ژله را با تکه‌های آناناس مخلوط کرده، در قالب بریزید و آن را داخل یخچال بگذارید.

بعد از چند دقیقه که ژله حالت نیم‌بند پیدا کرد، قالب را خارج کرده و باقیمانده ژله آناناس را روی آن بریزید و مجددا در یخچال بگذارید. صبر کنید تا ژله به طور کامل، ببندد. سپس، ژله قرمز را طبق دستور آماده کرده و روی ژله آناناس بریزید. چند ساعت زمان می‌برد تا ژله دو رنگ و اشتها‌برانگیز شما آماده سرو شود. البته از تکه‌های میوه می‌توان در طرز تهیه ژله خرده شیشه نیز استفاده کرد.

طرز تهیه ژله دو رنگ با ژلاتین

در صورت استفاده از ژلاتین، به ازای هر یک لیوان آب میوه، به یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین نیاز دارید. برای تهیه هر لایه، ابتدا 1.5 قاشق غذاخوری آب جوش و یک قاشق غذاخوری ژلاتین را به روش بن‌ماری حرارت دهید. سپس این ترکیب را داخل آب‌ میوه مورد نظر بریزید و پس از رد کردن از صافی و ریختن در قالب مورد نظر، در یخچال قرار دهید تا حالتی نیم‌بند پیدا کند. در ادامه، لایه دوم را به همین روش تهیه کرده و روی لایه اول بریزید. در نهایت پس از چند ساعت، ژله دو رنگ خوش‌طعم و جذاب شما آماده سرو است.

طرز تهیه ژله دو رنگ ساده در لیوان

ژله لیوانی دو رنگ یکی از روش‌های دیگر برای درست کردن این دسر است که بدین منظور از قالب‌های لیوانی کوچک استفاده می‌شود. اگر می‌خواهید ژله تک نفره دو رنگ تهیه کنید، بهترین راه استفاده از قالب‌های کوچک لیوانی است. این ژله دو رنگ بهترین انتخاب برای پذیرایی در مهمانی‌ها است، چراکه هر نفر می‌تواند یک لیوان جدا برای خود بردارد. یکی از ویژگی‌ها این ژله عدم نیاز به خارج کردن از قالب و دردسرهای آن است. انتخاب طعم و رنگ ژله‌ها نیز کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.

ژله دو رنگ، شروع داستان ژله های هزار رنگ…

نحوه تهیه ژله دو رنگ به روش‌های مختلف را برای شما گفتیم. سعی کنید در مهمانی‌ها به جای تهیه ژله‌های ساده، ژله‌های دو یا چند رنگ تهیه کرده و سفره پذیرایی‌تان را رنگین‌تر کنید. البته، اگر فرصت تهیه این نوع دسرها را ندارید، به راه‌های ساده‌تری همچون سفارش از اسنپ فود فکر کنید. برای این کار به قسمت سفارش آنلاین شیرینی اسنپ فود بروید و ژله‌های موردنظر خود را سفارش دهید.

راستی، شما معمولا ژله‌های دو رنگ را با چه ترکیب‌های رنگی درست می‌کنید؟ نظرات خود را با ما و دیگر کاربران اسنپ فود به اشتراک بگذارید.