انواع غذاهای محلی و سنتی
-
گیپا کرمانی، غذایی مخصوص دوست‌داران شکمبه
کرمان، یکی از شهرهای جنوب شرقی ایران و پایتخت استان کرمان است. این شهر زیبا که در قلب ایران قرار گرفته است با موقعیت جغرافیایی خاص خود گرشگران زیادی را به خود جذب می‌کند. این موقعیت جغرافیایی خاص کرمان، برای…
-
کله جوش کرمانی و خواص آن
اگر نگاهی به غذاهای سنتی ایرانی داشته باشیم، کله جوش از موارد پرطرفدار و بسیار مقوی است که از دیرباز مورد توجه ایرانیان بوده و خصوصا در فصل تابستان، همواره بر سر سفره‌ها به چشم می‌خورد. این غذا کلسیم بالایی…
-
دستور پخت برای تهیه کشک کدو کرمانی؛ غذای لذیذ کرمانی
غذاهای سنتی ایرانی، در بین همه اقوام از سال‌ها پیش معروف بوده و هچنان نیز هست و به شکل‌های مختلف تهیه و طبخ می‌شود. نام هرکدام از غذاهای ایرانی که میان می‌آید، آب دهان سرازیر شده و وجودتان سراسر میل…
-
طرز تهیه پرچو، پیتو و پتری کرمانی
کرمان این سرزمین افسانه‌ای با داستان‌های زیبا و روایت‌های دلنشین، سرزمینی است که منشأ شکل‌گیری لذیذترین و کهن‌ترین غذاهای محلی ایرانی، ریشه در خاک آن دارند. طعم و عطر دلپذیر غذاهای محلی کرمان، هوش از سر می‌برد، غذاهایی رنگارنگ و…
-
طرز تهیه بِس بارماق گرگان و گلستان
استان گلستان در حاشیه شرقی دریای خزر، در منطقه ای زیبا و سرسبز در شمال کشور قرار دارد که دارای جاذبه‌های تاریخی و طبیعی فراوان است. این استان یکی از بهترین مقاصد گردشگری در ایران به شمار می‌رود. تنوع غذایی…
-
طرز تهیه سیر قلیه محلی با عطری دلربا!
بعید است مهمانی گیلانی‌ها دعوت شوید و طعم سیر قلیه را نچشید. البته، طرز تهیه سیر قلیه محلی که به آن سیر چغرتمه هم می‌گویند، بسیار راحت است. این خورشت مخصوص فصول سرد سال است و در این اوقات می‌توانید…
-
طرز تهیه کولی غورابیج همراه با غورابیج با مرغ و ساندویچ کولی
آیا تا به حال در میان لیست غذاهای گیلانی ، طرز تهیه کولی غورابیج را امتحان کرده‌اید؟ این غذای گیلگی، یک انتخاب بسیار خوشمزه و متفاوت است که با خوردن آن ترکیبی از طعم‌های ماهی کولی، سبزیجات معطر و گردو…
-
طرز تهیه باقلا قاتق و ثبت خاطره یک طعم فراموش نشدنی
اگر به دنبال یک غذای بدون گوشت و خوشمزه هستید، طرز تهیه باقلا قاتق را از دست ندهید. این غذا، یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در لیست غذاهای گیلانی است. باقلا قاتق مواد ساده‌ای دارد، اما عطر و بوی آن طوری…
-
طرز تهیه ترش تره با عطر و بوی بی‌نظیر سیر و سبزیجات شمال
اگر با عطر و بوی سیر و سبزیجات معطر میانه خوبی دارید، احتمالا آشنایی با طرز تهیه ترش تره هم برایتان جالب خواهد بود. این خورشت، در اکثر مناسبت‌های مهم و در سفره گیلانی‌ها، حضوری پررنگ دارد و می‌توان از…
-
طرز تهیه پیچاق قیمه مجلسی اردبیل
طرز پخت پیچاق قیمه، دستور پخت مخصوص استان اردبیل است، اما عطر و طعم این خورشت اصیل، آوازه آن را به مناطقی بسیار دورتر از اردبیل هم رسانده است. طرز تهیه پیچاق قیمه اردبیل، شامل مراحل ساده‌ای است و شما…
-
طرز تهیه بورانی کدو، غذای محلی استان گلستان
بورانی کدو یکی از محبوب‌ترین پیش غذاهای استان گلستان است که بیشتر به عنوان یکی از غذاهای محلی گنبد کاووس شناخته می‌شود. بورانی‌ها در ایران در زمان شاه اسماعیل رواج پیدا کردند. محمد علی باورچی از اولین افرادی بود که…
-
طرز تهیه ماش آش گرگان، آشی خوشمزه و مفید
در هر یک از خطه‌های این سرزمین با تنوع فرهنگی و غذایی از آشپزی اصیل ایرانی روبه‌رو می‌شوید، با تجربه‌ای منحصربه‌فرد و خاص از انواع غذاهای سنتی مانند قرمه‌سبزی نیشابوری، قیمه بادامی خویی، آش اسفرنجی غیلانی و هزاران نوع غذای…
انواع غذاهای سنتی ایرانی با استفاده از سبزیجات معطر، حبوبات، گوشت و …؛ برای داشتن تغذیه سالم و مقوی، عالی به نظر می‌رسند. اگر به دنبال یک غذای محلی خوشمزه هستید، پیشنهاد می‌کنیم که طرز تهیه دویماج ساده، سمبوسه، حمص، میرزا قاسمی، بورانی کنگر کرمانشاهی، انار بیج، پلو چکدرمه، آش انار، آبگوشت، کوفته و … را دنبال کنید.
در حقیقت آشپزی سنتی بخشی از هویت و فرهنگ ما ایرانی‌ها بوده و هرگز غذاهای بین المللی جای انواع غذای سنتی ایرانی را نخواهند گرفت. با این حساب هنوز آشپزی محلی، جایگاه عالی خود را در آشپزخانه‌های خانگی و رستورانی نگاه داشته و غذاهای محلی و سنتی نیز طرفداران همیشگی خود را دارند. این غذاها به لحاظ داشتن مواد مغذی و ویتامین‌های لازم برای بدن، در درجه ممتازی قرار داشته و باعث تقویت سیستم ایمنی و همین طور تامین ویتامین‌های لازم بدن خواهند شد.