طرز تهیه کوکی انار ویژه شب یلدا به صورت مرحله به مرحله
در کنار خوراکیهای سنتی شب یلدا مثل انار، هندوانه و آجیل، یک شیرینی مثل کوکی هم میتواند کامتان را شیرینتر کند. شاید فکر کنید طرز تهیه کوکی انار سخت و زمانبر است؛ اما آمادهسازی این شیرینی خیلی راحتتر از تصور شماست. مواد اولیه برای درستکردن این کوکی، مثل تخممرغ، وانیل، آب انار و آرد بسیار در دسترس هستند. در این مقاله از اسنپفود قرار است خیلی ساده و سریع یاد بگیرید چطور یک شیرینی خانگی خوشمزه برای مهمانی درست کنید. اگر شما هم طرفدار خوراکیهای یلدایی هستید و دوست دارید میز جذابتری برای دورهمی داشته باشید، طرز تهیه تارت انار هم انتخابی جذاب و مجلسی برای این شب است.
مواد لازم در تهیه کوکی انار
شما میتوانید در این دستورالعمل، عسل یا شیره انگور را جایگزین شکر کنید تا کوکی سالمتری داشته باشید. مواد لازم به این ترتیب است:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد | ۲ و ¼ پیمانه |
| تخممرغ | 2 عدد |
| شکر | 2/3 پیمانه |
| دانه انار | نصف پیمانه |
| آب آنار (بسیار توصیهشده) | ۲ قاشق غذاخوری |
| کره | ۱۵۰ گرم |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| بیکینگپودر | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک | 1/3 قاشق چایخوری |
دستور پخت کوکی انار
سرویسهای اسنپفود
قبل از اینکه بهسراغ طرز تهیه کوکی انار بروید، برای راحتترشدن و سرعتگرفتن کار، انارها را از قبل دانهدانه کنید و کنار بگذارید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد
تخممرغها را همراه با وانیل و آب انار در یک ظرف بریزید و با همزن دستی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند.
مرحله دوم؛ ذوبکردن کره
کره را به روش بنماری ذوب کرده و همراه با شکر یا عسل به ترکیب تخممرغ اضافه کنید. مواد را کمی هم بزنید و به ترکیب قبلی اضافه کنید.
مرحله سوم؛ الک کردن
در یک ظرف مجزا، مواد خشک مثل آرد، بیکینگپودر و نمک را با هم الک کنید و سپس به مایه کوکی انار اضافه کنید.
مرحله چهارم؛ گرمکردن فر
فر را روی 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. حالا انارهای دانهشده را بهآرامی به ترکیب اضافه و مخلوط کنید تا مایه کاملا یکدست شود.
مرحله پنجم؛ قراردادن کوکیها روی سینی فر
حالا با اسکوپ یا یک قاشق ساده از مایه کوکی بردارید و با فاصله روی سینی فر -که کاغذ روغنی دارد- قرار دهید.
مرحله ششم؛ خنکشدن کوکیها
بعد از گذشت 10 الی 15 دقیقه پخت کوکی انار تمام میشود. کوکیها را دراورید و اجازه دهید تا سرد شوند.
طرز تهیه کوکی انار به پایان رسید و حالا این شیرینی خوشمزه برای مهمانی شب یلدای شما آماده است. اگر بهدنبال یک دسر ساده و سریع دیگر هستید، پیشنهاد میکنیم طرز تهیه ژله انار را هم امتحان کنید.
کوکی انار کاکائویی
اگر از طرفداران کاکائو هستید، با اضافهکردن یک پیمانه پودر کاکائو و کمی شکلات چیپسی به مواد اولیه، میتوانید کوکی شکلاتی با همراهی انار آماده کنید و از طعم آن لذت ببرید.
مرحله اول؛ ترکیب مواد کوکی شکلاتی
تخممرغ، وانیل و آب انار را در یک ظرف مخلوط کنید. سپس کره را به روش بنماری ذوب کرده و همراه با شکر به این ترکیب اضافه کنید.
مرحله دوم؛ الککردن مواد پودری
آرد، نمک، بیکینگپودر و پودر کاکائو را چند بار الک و به مواد قبلی اضافه کنید. سپس شکلات چیپسی و انار دانهشده را داخل مایه کوکی بریزید و بهآرامی مخلوط کنید.
مرحله سوم؛ قراردادن کوکیها روی سینی فر
مایه را با قاشق روی کاغذ روغنی در سینی فر قرار دهید و کوکیها را حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
طرز تهیه کوکی انار با رویال آیسینگ
اگر دوست دارید کوکی انار شما ظاهری جذاب و منحصر به فرد داشته باشد، میتوانید طرز تهیه کوکی انار با رویال آیسینگ را امتحان کنید. در کنار این کوکی تاتلی زبرا اناری هم میتوانید میز پذیرایی شما را زیباتر کند.
مواد اولیه تهیه کوکی انار با رویال آیسینگ
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| آرد سفید | 330 گرم |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| شکر | 100 گرم |
| کره | 150 گرم |
| نمک | ۳/۱ قاشق چایخوری |
| وانیل | ۳/۱ قاشق چایخوری |
مواد اولیه روکش رویال آیسینگ:
| مواد لازم | مقدار مورد نیاز |
| شکر | 3 پیمانه |
| سفیده تخم مرغ | 2 عدد |
| رنگ قرمز خوراکی | چند قطره |
| آب لیمو ترش تازه | 1 قاشق چایخوری |
دستور پخت کوکی انار با رویال آیسینگ
با انجام دقیق مراحل پخت، درستکردن کوکی انار با رویال آیسینگ هم کاری راحت و لذتبخش خواهد بود.
مرحله اول؛ مخلوطکردن مواد اولیه
کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. سپس آرد، نمک و شکر را الک کنید و همراه با کره داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید.
مرحله دوم؛ ورزدادن و استراحت خمیر
تخممرغ و وانیل را در ظرفی جدا هم بزنید و به مواد داخل غذاساز اضافه کنید تا ترکیب حالت خمیری پیدا کند. خمیر را روی سطح کار منتقل کنید، کمی ورز دهید و داخل ظرفی قرار دهید. روی آن را با سلفون بپوشانید و اجازه دهید یک ساعت در یخچال استراحت کند.
مرحله سوم؛ قالبزدن خمیر
خمیر استراحتکرده را با وردنه به ضخامت حدود ۴ میلیمتر باز کنید و با کمک قالب یا چاقو به شکل انار قالب بزنید.
مرحله چهارم؛ قراردادن کوکیها روی سینی فر
کاغذ روغنی را روی سینی فر قرار دهید و کوکیها را روی آن بچینید. سپس سینی را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در فر ازپیشگرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله پنجم؛ درستکردن رویال آیسینگ
برای تهیه رویال آیسینگ، سفیده تخممرغ را با همزن برقی بزنید تا پف کند. شکر را کمکم اضافه کنید، سپس چند قطره رنگ قرمز خوراکی و آبلیمو را اضافه و مواد را یکدست کنید. بعد از خنکشدن کوکیها، آنها را با آیسینگ تزیین کنید و اجازه دهید در مجاورت هوا خشک شوند.
نکات طرز تهیه کوکی انار
برای تهیه کوکی انار باکیفیت و خوشمزه لازم است فوتوفنهای آن را بدانید و رعایت کنید.
- حدود نیمساعت قبل از شروع کار، تخممرغ و کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند؛ این کار باعث بهترشدن بافت خمیر میشود.
- برای تزیین با رویال آیسینگ، اجازه دهید کوکیها کاملا خنک شوند؛ معمولا چند ساعت زمان لازم است تا آیسینگ بهخوبی روی سطح بنشیند.
- برای اینکه کوکیها بافتی نرم و لطیف داشته باشند، بهجای روغنهای گیاهی از کره استفاده کنید.
روش نگهداری کوکی انار
کوکیها بافتی نرم و لطیف دارند و اگر در معرض هوا قرار بگیرند، خیلی زود خشک میشوند. برای تازهماندن کوکی های انار، آنها را داخل یک ظرف دردار بچینید تا هوا به داخل نفوذ نکند. سپس ظرف را در یخچال قرار دهید تا ماندگاری شیرینیها طولانیتر شود و خوشطعم بمانند.
جلوگیری از خراب شدن کوکی انار
برای اینکه بافت کوکیها خراب نشود، ابتدا اجازه دهید بعد از خروج از فر، کاملا خنک شوند و بعد آنها را به ظرف نگهداری منتقل کنید. همچنین مطمئن شوید ظرف مورد استفاده کاملا تمیز و خشک باشد تا رطوبت یا آلودگی باعث خرابشدن کوکیها نشود.
جشن رنگ و طعم با کوکیهای خوشمزه
در این مطلب، سریعترین طرز تهیه کوکی انار برای شب یلدا را مرحلهبهمرحله توضیح دادیم تا بتوانید این شیرینی خوشرنگ و خوشطعم را در خانه آماده کنید. پیشنهاد میکنیم در روزهای پاییزی و بهویژه شب یلدا حتما این کوکی را بپزید و از طعم خاص آن لذت ببرید. راستی، اگر وقت بیشتری دارید، شکلات هندوانه ای دسر مجلسی شب یلدا را هم کنار این شیرینیها آماده کنید تا میز یلدای شما کاملتر و جذابتر شود.
اگر هم دنبال یک روش سریعتر و بدون دردسر هستید، همیشه میتوانید با استفاده از گزینه سفارش آنلاین شیرینی از طریق اسنپفود، شیرینیهای دلخواه خود را بهصورت اینترنتی انتخاب کنید و در کمترین زمان، در محل تحویل بگیرید.
سوالات متداول
مواد اولیه کوکی انار چیست؟
آرد، تخممرغ، کره، شکر، آب انار، بکینگپودر و دانههای انار، مواد اصلی این کوکی هستند.
برای درست کردن کوکی انار حتما باید از فر استفاده کنیم؟
خیر؛ در صورت دسترسینداشتن به فر، تابه رژیمی و شعلهپخشکن را روی گاز بگذارید و 20 دقیقه زمان دهید تا کوکیها با حرارت ملایم بهطور کامل بپزند.
کوکیهای انار را تا چه مدت میتوان نگهداری کرد؟
در صورت قراردادن کوکیها در ظرف دربدار و نگهداری در یخچال، معمولا تا سه روز تازگی و بافت مناسب خود را حفظ میکنند.
سلام برای شیرین کردن کوکی انار واجب که حتما از شکر استفاده کنیم کوکی انار میشه با عسل شیرین کرد
سلام برای درست کردن شیرینی کوکی انار بهتر از شکر استفاده کنید دانه های شکر قوام و تردی بهتری به کوکی می دهد
از شکر قهوه ای هم میتوانید استفاده کنید امیدوارم برای شب یلدا کوکی انار خوشمزه را درست کنید و نظرتون برای ما کامنت کنید